आलू और कोरिज़ो एम्पानदास
आपके पास कभी भी बहुत अधिक यूरोपीय व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए आलू और कोरिज़ो एम्पानाडास को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 264 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, और 18 ग्राम वसा. के लिये प्रति सेवारत 56 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 20 परोसता है । यदि आपके पास कोरिज़ो सॉसेज, अंडा, नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे और 15 मिनट. एक चम्मच के साथ 23 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो आलू, काली मिर्च, और कोरिज़ो एम्पनादास, तुर्की और मैश किए हुए आलू एम्पानदास - एम्पानदास डी पावो, और चोरिज़ो एम्पानदास समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आलू को एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें; नमक डालें और बिना ढके उबाल लें । कांटा निविदा तक सिमर, लगभग 15 मिनट ।
इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही रखें ।
कोरिज़ो डालें, और 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि सॉसेज अपनी चर्बी जमा न कर दे और क्रिस्पी न हो जाए ।
प्याज और लहसुन जोड़ें; जीरा, अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएं, जब तक कि मिश्रण नरम न हो जाए और एक सुंदर लाल रंग न हो जाए ।
शोरबा में डालो और 3 मिनट के लिए उबाल लें ।
आलू को सूखा लें और उन्हें पैन में मोड़ो, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, आलू को निकल के आकार के टुकड़ों में तोड़ दें ।
जैतून और किशमिश डालें और सब कुछ एक साथ टॉस करें; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । एम्पाडास भरने से पहले भरने को ठंडा होने दें ।
सीलेंट्रो क्रीम के साथ परोसें ।
एक बड़े कटोरे में, आटा, मासा हरिना, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ निचोड़ें । पिघला हुआ मक्खन में हिलाओ। धीरे-धीरे 1/2 कप में 3/4 कप पानी डालें, इसे शामिल करने के लिए अपने हाथों से काम करें; आटा को संभालना आसान होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए । आटा को एक गेंद में रूप दें, इसे प्लास्टिक में लपेटें, और 30 मिनट के लिए ठंडा करें ।
अपने रोलिंग पिन और काउंटर को हल्का मैदा करें। आटे को 1/2 में विभाजित करें ताकि इसके साथ काम करना आसान हो जाए और इसे 1/8 इंच की मोटाई में रोल करें । 4 इंच की कुकी या बिस्किट कटर का उपयोग करके, आटे के 10 हलकों को काट लें; अन्य 1 के साथ दोहराएं/
प्रत्येक पेस्ट्री सर्कल के केंद्र में भरने के 2 उदार चम्मच चम्मच, 1/2 इंच की सीमा छोड़कर ।
किनारों को एग वॉश से ब्रश करें और फिर फिलिंग को घेरने के लिए आटे को 1/2 के ऊपर मोड़ें और एक सेमी-सर्कल बनाएं । एक कांटा के टीन्स के साथ समेटकर किनारों को कसकर सील करें । बेकिंग से कम से कम 30 मिनट पहले ठंडा करें ।
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
एम्पाडास को मक्खन वाली बेकिंग शीट पर रखें और अतिरिक्त अंडे धोने के साथ सबसे ऊपर ब्रश करें । एक कांटा का उपयोग करके, भाप से बचने के लिए एम्पाडास के शीर्ष में कुछ छेद चुभें ।
पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें ।
1/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा सीताफल के पत्ते
1/2 चूना, रसयुक्त कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
एक छोटे मिश्रण कटोरे में, खट्टा क्रीम, सीताफल और चूने के रस को एक साथ मिलाएं ।
अच्छी तरह मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम ।
एम्पनादास के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Tempranillo, Albarino, Grenache
स्पैनिश को टेम्प्रानिलो, अल्बेरिनो और ग्रेनेचे के साथ जोड़ा जा सकता है । स्पेनिश व्यंजनों के साथ शराब की जोड़ी बनाते समय, नियम का पालन क्यों न करें 'जो एक साथ बढ़ता है वह एक साथ जाता है'? हम सफेद शराब के लिए अल्बरीनो और लाल के लिए गार्नाचन और टेम्प्रानिलो की सलाह देते हैं । आप सांता जूलियन ऑर्गेनिका टेम्प्रानिलो की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 10 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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सांता जूलिया ऑर्गेनिका टेम्प्रानिलो
ऑर्गेनिक अंगूर से बना सांता जूलिया वाइन की एक श्रृंखला है जो प्रमाणित ऑर्गेनिक वाइनयार्ड से आती है और यह जैविक कृषि पर जोर देने के अपने लक्ष्य को व्यक्त करती है, शांति से पर्यावरण के साथ मिलकर । यह शराब रूबी रंग के साथ तीव्र लाल-बैंगनी रंग दिखाती है । नाक काले पके फलों की सुगंध, जैसे ब्लैकबेरी, किशमिश, आलूबुखारा और अंजीर जैम को बाहर निकालती है । टैनिन नरम और मीठे होते हैं, एक अच्छी तरह से संतुलित और लंबे खत्म के साथ ।