आसान अरन्सिनी
आसान अरन्सिनी सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 163 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा. यह नुस्खा 18 परोसता है और प्रति सेवारत 45 सेंट खर्च करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे, मक्खन, मोज़ेरेला चीज़ बॉल्स और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 300 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 30 का इतना बकाया नहीं%. कोशिश करो आसान बेक्ड अरन्सिनी, अरन्सिनी, तथा अरन्सिनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मशरूम को 1 कप गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें ।
मध्यम गर्मी पर एक भारी-आधारित, उच्च-पक्षीय फ्राइंग पैन या सॉस पैन गरम करें ।
मक्खन का एक उदार हिस्सा और तेल की एक चमक जोड़ें और प्याज और लहसुन को नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें लेकिन रंगीन नहीं ।
चावल जोड़ें और पैन के चारों ओर कुछ मिनट के लिए सख्ती से हिलाएं जब तक कि अनाज किनारों पर थोड़ा पारभासी न होने लगे । वाइन में डालकर और नीचे की तरफ बिट्स को खुरच कर पैन को डिग्लज़ करें । एक उबाल लेकर आएं, फिर आँच को कम करें और शराब को जलाने के लिए एक या दो मिनट तक उबालें ।
इस बीच, स्टॉक को गर्म करें और मशरूम से भिगोने वाली शराब जोड़ें ।
चावल में एक करछुल गर्म स्टॉक मिश्रण डालें और मध्यम आँच पर सोखने तक मिलाएँ, फिर एक और करछुल डालें । तब तक दोहराएं जब तक कि सभी स्टॉक का उपयोग न हो जाए या चावल नरम न हो जाए लेकिन फिर भी अल डेंटे । एक मलाईदार रिसोट्टो बनाने के लिए नियमित रूप से हलचल सुनिश्चित करें । (इसमें लगभग 20 मिनट लगने चाहिए । )
पुनर्जलीकरण मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और धीरे से पके हुए रिसोट्टो में हिलाएं ।
मक्खन और परमेसन का एक हिस्सा डालें, फिर अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं । यदि आवश्यक हो तो मसाला को चखें और समायोजित करें, फिर रिसोट्टो को ठंडा होने के लिए छोड़ दें (यदि आप इसे बेकिंग शीट पर फैलाते हैं तो यह अधिक तेज़ी से करेगा) ।
यदि मिनी मोज़ेरेला गेंदों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा कर दें; यदि एक बड़ी गेंद के हिस्से का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 3/4-इंच के क्यूब्स में काट लें ।
3 प्लेट या उथले कटोरे बिछाएं ।
एक में फेंटे हुए अंडे, दूसरे में आटा (एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी) और अंतिम में ब्रेडक्रंब डालें ।
एक बार रिसोट्टो ठंडा हो जाने के बाद (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अभी भी थोड़ा गर्म है, जब तक कि यह थोड़ा सख्त हो गया है और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा है), इसे गोल्फ गेंदों के आकार की गेंदों में रोल करें । प्रत्येक गेंद के बीच में मोज़ेरेला का एक टुकड़ा पुश करें, सुनिश्चित करें कि पनीर पूरी तरह से संलग्न है । कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें ।
एक गहरे वसा वाले फ्रायर को 340 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें या एक बड़े सॉस पैन को स्वादहीन तेल से भरा एक तिहाई भरें और तब तक गर्म करें जब तक कि ब्रेड का एक क्यूब गर्म तेल में न गिर जाए और 30 सेकंड में सुनहरा भूरा न हो जाए ।
एक चावल की गेंद को आटे में डुबोएं, किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं, फिर अंडे में डुबोएं, जिससे कोई भी अतिरिक्त टपक सके । ब्रेडक्रंब में पूरी तरह से कोटिंग करके समाप्त करें । शेष गेंदों के साथ दोहराएं ।
गेंदों को 2-3 मिनट के लिए बैचों में डीप-फ्राई करें जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए ।
एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें ।
तुरंत परोसें जबकि मिडल्स अभी भी पिघल रहे हैं ।
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें ।
अरन्सिनी को पैन-फ्राई कैसे करें
आप बचे हुए रिसोट्टो के साथ अरन्सिनी बना सकते हैं, अगर आपके पास कुछ हाथ है । वे डीप-फ्राइड के बजाय पैन-फ्राइड भी हो सकते हैं । उन्हें मध्यम आँच पर पकाएँ और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बार-बार घुमाते हैं, तेल से चखते हैं ।