इसलास फ्लोटेंटेस डी कोको (नारियल फ्लोटिंग आइलैंड्स)
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए इसलास फ्लोटेंटेस डी कोको (नारियल फ्लोटिंग आइलैंड्स) को आजमाएं । के लिए $ 1.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 7 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम वसा, और कुल का 480 कैलोरी. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 33 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए भारी क्रीम, वैनिलन अर्क, पानी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 40 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो तैरते द्वीप, तैरते द्वीप, तथा तैरते द्वीप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
फ़्लोटिंग द्वीपों के लिए: पेपर तौलिए की 2 परतों के साथ लाइन बेकिंग शीट ।
बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में मध्यम-कम गर्मी पर उबालने के लिए नारियल का दूध और क्रीम लाएं ।
इस बीच, मध्यम-उच्च गति पर नरम चोटियों के लिए अंडे का सफेद और नमक, लगभग 2 मिनट । मिक्सर चलने के साथ, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें । 2 से 3 मिनट तक कड़ी, चमकदार चोटियों तक चाबुक जारी रखें । नारियल में मोड़ो।
2 सूप चम्मच का उपयोग करके, एक बार में मेरिंग्यू 1 को अंडे की तरह आकार में स्कूप करें और धीरे से नारियल के दूध के मिश्रण में स्लाइड करें (8 के बैचों में कुल 4-पोच होगा) । 1 से 2 मिनट तक पोच करें, फिर पलट दें और 1 से 2 मिनट के लिए पोच करें । मेरिंग्यू थोड़ा और दृढ़ हो जाएगा, फिर ठंडा होने पर अपस्फीति हो जाएगी ।
तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और कम से कम 30 मिनट और 2 घंटे तक सर्द करें ।
कटोरे में नारियल के दूध के मिश्रण को तनाव दें और सॉस पैन को मिटा दें ।
बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी को बहुत गाढ़ा और हल्का पीला होने तक फेंटें ।
अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म नारियल के दूध का मिश्रण डालें । मिश्रण को बड़े सॉस पैन में लौटाएं और धीमी आँच पर पकाएँ, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक: मिश्रण को चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करना चाहिए, और, यदि आप उस पर उंगली चलाते हैं, तो एक स्पष्ट निशान छोड़ दिया जाएगा, 3 से 5 मिनट । 180 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक मिश्रण न पकाएं-यह कर्ल करेगा ।
कटोरे में सॉस तनाव, फिर रम और वेनिला में हलचल । प्लास्टिक रैप को सीधे सॉस पर दबाएं और पूरी तरह से ठंडा होने तक, लगभग 2 घंटे तक ठंडा करें । वैकल्पिक रूप से, बर्फ स्नान में कटोरा रखें और ठंडा होने तक, 5 से 10 मिनट तक हिलाएं ।
काजू की कमी के लिए: ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
मध्यम भारी तले वाले सॉस पैन में चीनी और 1/2 कप पानी मिलाएं, चीनी के घुलने तक मध्यम आँच पर हिलाएँ । गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें, कभी-कभी पैन को घुमाएं, जब तक कि सिरप एम्बर न हो जाए, 15 से 20 मिनट । तुरंत गर्मी से हटा दें ।
ध्यान से शेष 1/2 कप पानी और वेनिला जोड़ें: मिश्रण बुलबुला और स्पटर होगा । एक बार सिरप जमने के बाद, पैन को गर्म होने के लिए वापस कर दें और मध्यम आँच पर हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि तापमान कैंडी थर्मामीटर पर 230 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए ।
मध्यम कटोरे में, काजू और 1/4 कप सिरप मिलाएं । नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ रबर स्पैटुला के दोनों किनारों को हल्के से कोट करें, फिर तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण को खुरचें । सिंगल लेयर में समतल करें ।
7 से 10 मिनट तक गहरे सुनहरे और सुगंधित होने तक क्रंच को बेक करें ।
कूलिंग रैक में स्थानांतरण और कमरे के तापमान पर ठंडा, लगभग 30 मिनट ।
टुकड़ों में तोड़ो । काजू क्रंच को 2 दिन पहले तक तैयार करके कमरे के तापमान पर स्टोर किया जा सकता है ।
शेष कारमेल को माइक्रोवेव-सुरक्षित पिचर या ग्लास तरल मापने वाले कप में स्थानांतरित करें । कारमेल सॉस को 2 दिन पहले तक तैयार किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है । यदि यह कठोर हो जाता है, तो 20 से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि यह तरल न हो जाए ।
परोसें: क्रेम एंग्लिज़ को 8 मिठाई प्लेटों में विभाजित करें ।
प्रत्येक पूल के ऊपर एक मेरिंग्यू रखें, फिर काजू क्रंच के साथ शीर्ष और कारमेल के साथ बूंदा बांदी करें ।