उत्तरी इतालवी बीफ़ स्टू
यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए करीब 4 घंटे 50 मिनट हैं, तो नॉर्दर्न इटैलियन बीफ स्टू एक बेहतरीन ग्लूटेन और डेयरी मुक्त रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 3.54 डॉलर प्रति सर्विंग है। एक सर्विंग में 395 कैलोरी , 35 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम वसा होती है। यह भूमध्यसागरीय मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से सर्दियों के लिए अच्छा है। 71 लोगों ने यह रेसिपी आजमाई और पसंद की है। जैतून का तेल, आलू, अजवाइन और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 98% का स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है
निर्देश
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। गरम तेल में बीफ़ को बैचों में तब तक पकाएँ जब तक कि वह पूरी तरह से भूरा न हो जाए, हर बैच में लगभग 5 मिनट।
भूरे रंग के गोमांस के टुकड़ों को कागज के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल लें, कड़ाही को गर्मी पर रखें और गोमांस के टपकने को रोक कर रखें।
बचे हुए बीफ़ के रस में प्याज़, अजवाइन और गाजर को पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ, 2 से 3 मिनट। प्याज़ के मिश्रण में मशरूम और लहसुन मिलाएँ।
पैन में रेड वाइन डालें; लकड़ी के चम्मच से पैन के नीचे से भूरे रंग के खाद्य पदार्थों को खुरचते हुए उबाल लें। वाइन के वाष्पित होने तक मिश्रण को पकाते रहें, 7 से 10 मिनट। मिश्रण में टमाटर मिलाएँ।
आलू, तुलसी, अजवायन, मरजोरम और सेज के साथ गोमांस को कड़ाही में वापस डालें।
मिश्रण पर बीफ़ स्टॉक और टमाटर सॉस डालें। तरल को धीमी आँच पर उबालें।
आंच को धीमा कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 4 से 6 घंटे।