ऋषि और थाइम ने गैस ग्रिल पर टर्की को धूम्रपान किया

ऋषि और थाइम ने गैस ग्रिल पर टर्की को धूम्रपान किया
एक की जरूरत है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? गैस ग्रिल पर सेज और थाइम स्मोक्ड टर्की कोशिश करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 14 सर्विंग्स बनाता है 577 कैलोरी, 70 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.49 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए मुट्ठी के आकार के ऐप्पलवुड चंक्स, सेज स्प्रिग्स, ब्राउन शुगर और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो ऋषि और थाइम ने चारकोल ग्रिल पर टर्की को स्मोक्ड किया, ऋषि और थाइम स्मोक्ड टर्की, तथा टर्की को ऋषि और अजवायन के फूल के साथ भूनें समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
नमकीन बनाएं: एक स्टॉकपॉट में, 1 क्यूटी गरम करें । नमक और ब्राउन शुगर के साथ पानी, भंग करने के लिए सरगर्मी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अर्ध-मीठी चॉकलेट या बिना चीनी वाली चॉकलेट, कटी हुईअर्ध-मीठी चॉकलेट या बिना चीनी वाली चॉकलेट, कटी हुई
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ
1 कप सफेद मोती जौ1 कप सफेद मोती जौ
1/2 कप मीठी मार्सला वाइन1/2 कप मीठी मार्सला वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
GOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुईGOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुई
2
गर्मी से निकालें, 6 क्यूटीएस जोड़ें । ठंडा पानी, लहसुन, काली मिर्च, और आधा ऋषि और अजवायन के फूल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छाताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा
गोया® लहसुनगोया® लहसुन
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
1 कप सफेद मोती जौ1 कप सफेद मोती जौ
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुईसेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
3
कमरे के तापमान को ठंडा होने दें ।
4
टर्की से लेग ट्रस को त्यागें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
5
गुहाओं से गर्दन, पूंछ और गिलेट्स निकालें और यदि आप चाहें तो ग्रेवी के लिए बचाएं । खींचो और वसा की गांठ को त्यागें। अंदर और बाहर पक्षी कुल्ला। टर्की को एक ओवरसाइज़ पॉट में सेट करें, जैसे कि उबलते पानी के डिब्बे*, और नमकीन पानी जोड़ें । चिल, कवर, 8 से 12 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
1 कप सफेद मोती जौ1 कप सफेद मोती जौ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
GOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुईGOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुई
6
लकड़ी के टुकड़ों को एक कटोरी पानी में तब तक भिगोएँ जब तक कि उनका उपयोग न हो जाए (कम से कम 45 मिनट), ऊपर एक प्लेट के साथ उन्हें डुबोने के लिए । इस बीच, टर्की को सूखा, कुल्ला, और पैट सूखी । त्वचा को थोड़ा सूखने के लिए रिमेड बेकिंग शीट पर एक रैक पर सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 कप सफेद मोती जौ1 कप सफेद मोती जौ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्चसैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
प्रत्येक स्नैक-साइज़ कप) नींबू पुडिंगप्रत्येक स्नैक-साइज़ कप) नींबू पुडिंग
7
शेष थाइम से चॉप पत्तियां । शेष ऋषि को 3 बड़े चम्मच बनाने के लिए पर्याप्त काट लें । एक खाद्य प्रोसेसर में, मक्खन, कटा हुआ जड़ी बूटियों, और चिकनी जब तक छिड़क ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 से 3 कप सूखी रेड वाइन2 से 3 कप सूखी रेड वाइन
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिकखाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुईसेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
8
टर्की की त्वचा और मांस के बीच अपनी उंगलियों को स्लाइड करें, मोड़ पक्षी स्तन, पीठ और पैर क्षेत्रों पर जगह की जेब बनाने के लिए । अपने हाथों का उपयोग करके, लगभग 1 बड़ा चम्मच स्लाइड करें । सभी जेब में त्वचा के नीचे एक समय में जड़ी बूटी मक्खन । शेष ऋषि टहनियों और कटार के साथ मुख्य टर्की गुहाओं को बंद करें । तुर्की के तहत टक विंग युक्तियाँ। हड्डी को छूते हुए, स्तन के सबसे मोटे हिस्से में एक मांस थर्मामीटर डालें । टर्की को तेल से रगड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिकखाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)
पानी की अनुमति देने के लिएपानी की अनुमति देने के लिए
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुईसेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
पतला-पतला-
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
एयर हेड कैंडीज, पतली पट्टियों में कटी हुईएयर हेड कैंडीज, पतली पट्टियों में कटी हुई
9
अप्रत्यक्ष कम गर्मी (250 से 300) के लिए एक गैस ग्रिल तैयार करें: खाना पकाने की जाली के नीचे और 3-बर्नर ग्रिल के लिए मध्य बर्नर पर या 2-बर्नर ग्रिल के लिए एक बर्नर पर एक एल्यूमीनियम ड्रिप पैन (कम से कम टर्की जितना बड़ा) सेट करें । ड्रिप पैन को आधा गर्म नल के पानी से भरें (यह अप्रत्यक्ष गर्मी क्षेत्र है) । ग्रिल ढक्कन खुला होने के साथ, सीधे गर्मी क्षेत्र को प्रज्वलित करें और मध्यम (लगभग 350) की ओर मुड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 कप सफेद मोती जौ1 कप सफेद मोती जौ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
10
2 लथपथ लकड़ी के टुकड़ों को सूखा और सीधे बर्नर पर सेट करें (ड्रिप पैन के नीचे नहीं) । ढक्कन बंद करें और 10 मिनट गर्म करें, फिर 250 से 30 को बनाए रखने के लिए समायोजित करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
11
एक बार ग्रिल से धुआं आ रहा है (इसमें 20 मिनट लग सकते हैं), टर्की को ड्रिप पैन पर कुकिंग ग्रेट पर ब्रेस्ट के साथ सेट करें । ढक्कन बंद करें; कुक और धूम्रपान, 2 सूखा लकड़ी के टुकड़े को सीधे हर 30 मिनट में एक जले हुए बर्नर पर सेट करना और ड्रिप पैन में पानी डालना यदि आवश्यक हो तो इसे लगभग आधा भरा रखने के लिए, जब तक कि मांस थर्मामीटर 165 से 170, 2 1/2 से 3 घंटे कुल पंजीकृत न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 कप सफेद मोती जौ1 कप सफेद मोती जौ
पानी की अनुमति देने के लिएपानी की अनुमति देने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
12
टर्की को पन्नी के साथ एक थाली और तम्बू में स्थानांतरित करें । यदि आप चाहें तो ग्रेवी के लिए पैन जूस बचाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 चम्मच GOYA® नींबू का रस1 चम्मच GOYA® नींबू का रस
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
13
टर्की को 15 से 30 मिनट गर्म स्थान पर आराम करने दें, फिर नक्काशी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
14
* ग्रिलिंग आपूर्ति के साथ ऐप्पलवुड चंक्स खोजें । यदि बर्तन फ्रिज में फिट नहीं होगा, तो बर्फ की छाती का उपयोग करें: टर्की ब्रिनिंग बैग में पक्षी सेट करें (किराने की दुकानों में और यहां खरीदें williams-sonoma.com) । बैग को छाती में रखें, टर्की के ऊपर नमकीन पानी डालें, और बैग को कसकर सील करें; कवर करने के लिए बर्फ जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ
स्पलैश वर्माउथस्पलैश वर्माउथ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
GOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुईGOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुई
15
आगे बनाओ: सूखा, ब्राइड टर्की एयरटाइट लपेटें और धूम्रपान करने से 1 दिन पहले तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार5 एचआरएस
सर्विंग्स14
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