ऑरेंज मेरिंग्यू पाई
ऑरेंज मेरिंग्यू पाई सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 529 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा. के लिए $ 1.28 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । यह नुस्खा 237 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । मक्खन, चीनी, संतरे का रस, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बादाम के साथ ऑरेंज शिफॉन लेयर केक-ऑरेंज इटैलियन मेरिंग्यू बटरक्रीम, ऑरेंज फिलिंग और मेरिंग्यू के साथ ऑरेंज शिफॉन केक, तथा ऑरेंज मेरिंग्यू पाई.
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें जब ओवन तैयार हो जाता है, तो पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ ठंडा पाई खोल को लाइन करें और वजन के साथ भरें (मैं इसके लिए सूखे सेम का पुन: उपयोग करता हूं), और 15 मिनट के लिए ओवन के सबसे निचले रैक पर सेंकना ।
वज़न और लाइनर निकालें, पाई को मोड़ें, और तब तक बेक करें जब तक कि नीचे की पपड़ी हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, लगभग 10 मिनट अधिक ।
ओवन से पाई खोल निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
एक मध्यम सॉस पैन में, संतरे का रस और ज़ेस्ट मिलाएं ।
कॉर्नस्टार्च और चीनी के सभी 1 औंस को एक साथ मिलाएं, फिर रस में जोड़ें । एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी और शेष 1 औंस चीनी को पीला और हल्का होने तक, लगभग एक मिनट तक फेंटें ।
संतरे के रस के मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार फेंटें । यह एक गूई स्थिरता के लिए मोटा होना शुरू हो जाएगा । गर्मी बंद करें, और नारंगी मिश्रण के साथ अंडे के मिश्रण को तड़का दें ।
सॉस पैन में दोनों को मिलाएं और कम गर्मी पर लगातार व्हिस्क करें । एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे दो अतिरिक्त मिनट के लिए फेंटना चाहिए । गर्मी बंद करें और मक्खन जोड़ें ।
जब तक और मक्खन ठोस गायब नहीं हो जाते ।
मिश्रण को कूल्ड पाई शेल में डालें और सतह पर प्लास्टिक रैप दबाएं (रैप के साथ क्रस्ट को कवर करने से बचें) । पाई को काउंटर पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें और पूरी तरह से सेट करें, कम से कम 2 घंटे ।
परोसने से ठीक पहले: एक मध्यम सॉस पैन में एक चौथाई पानी भरें । मध्यम गर्मी पर सॉस पैन सेट करें, और एक उबाल में पानी लाएं ।
इलेक्ट्रिक मिक्सर के हीटप्रूफ बाउल में अंडे की सफेदी, टैटार की क्रीम, चीनी और नमक मिलाएं और सॉस पैन के ऊपर रखें ।
चीनी के घुलने तक लगातार फेंटें और गोरों को छूने के लिए गर्म करें, 3 से 3 1/2 मिनट । अपनी उंगलियों के बीच रगड़ कर परीक्षण करें, आपको कोई धैर्य महसूस नहीं करना चाहिए ।
व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर में बाउल को ट्रांसफर करें, और व्हिप, कम गति से शुरू होकर, धीरे-धीरे उच्च तक बढ़ते हुए, कठोर, चमकदार चोटियों के रूप में, लगभग 8 मिनट तक ।
वेनिला जोड़ें, और संयुक्त तक मिश्रण करें ।
ठंडा पाई के ऊपर से प्लास्टिक निकालें और मेरिंग्यू के साथ शीर्ष करें (आप एक अलग लुक के लिए स्टार टिप का उपयोग करके मेरिंग्यू को पाइप करना चुन सकते हैं) ।
पाई को ब्रॉयलर के नीचे रखें और इसे ध्यान से देखें, शीर्ष भूरा होना चाहिए लेकिन जलना नहीं चाहिए, और यह जल्दी से बदल जाता है । 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर परोसें ।