कुक द बुक: मोरक्कन शैली की ब्रेज़्ड सब्जियाँ
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए कुक द बुक दें: मोरक्कन शैली की ब्रेज़्ड सब्जियाँ आज़माएँ । के लिए प्रति सेवारत 32 सेंट, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 174 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 कार्य करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए दालचीनी की छड़ी, चिली, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 20 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 92 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बहुत अच्छा है । कोशिश करो कुक द बुक: ब्रेज़्ड 'रेड कुक' विंग्स, शंघाई-स्टाइल, कुक द बुक: मोरक्कन मसूर सूप, तथा किताब पकाएं: ब्रेज़्ड गाजर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
छोले को निथार लें, उन्हें एक मध्यम बर्तन में डालें, और 1 1/2 इंच तक ढकने के लिए पानी डालें ।
प्याज, दालचीनी की छड़ी, चिली, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक डालें । एक उबाल लें, एक उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें, और छोले के नरम होने तक, लगभग 45 मिनट तक धीरे से पकाएं । नमक के लिए स्वाद।
गर्मी से निकालें और छोले को खाना पकाने के तरल में पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
1 1/2 पाउंड बटरनट स्क्वैश
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज, छिलका और कटा हुआ
एक 14-औंस पूरे टमाटर कर सकते हैं
2 लौंग लहसुन, खुली और कटा हुआ
1 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें नमक की एक उदार मात्रा के साथ एक फोड़ा और मौसम के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ । गाजर को छीलकर आधा कर लें और विकर्ण पर 1 इंच के खंडों में काट लें । शलजम को ट्रिम करें और आधा या चौथाई भाग में काट लें । गाजर और शलजम को अलग-अलग बैचों में पकाएं, जब तक कि निविदा न हो, लगभग 5 मिनट ।
कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाएं ।
स्क्वैश को छीलकर बीज दें, और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें ।
स्क्वैश को बेकिंग शीट पर रखें और जैतून के तेल के 1 चम्मच के साथ बूंदा बांदी करें, और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें ।
स्क्वैश को एक समान परत पर फैलाएं, नमक के साथ सीजन करें, और ओवन में निविदा तक भूनें, लगभग 15 से 20 मिनट । कमरे के तापमान पर अलग सेट करें ।
जीरा, धनिया और केसर को हल्का सा भून लें और पाउडर को मोर्टार और मूसल के साथ या मसाले की चक्की में पीस लें ।
हल्दी और लाल मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
मध्यम आँच पर एक बड़ी सीधी-सीधी कड़ाही गर्म करें ।
शेष 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, उसके बाद प्याज, अजवाइन और एक चुटकी नमक डालें । बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं ।
टमाटर को निथार लें और 1/4 इंच के पासे में काट लें ।
टमाटर को कड़ाही में डालें और 2 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ ।
मसाले, लहसुन और अदरक डालें और 2 मिनट और पकाएं ।
छोले और खाना पकाने का तरल जोड़ें, और एक उबाल लाएं ।
स्क्वैश, गाजर और शलजम डालें। इस बिंदु पर, पैन में शोरबा की एक अच्छी मात्रा होनी चाहिए—जैसे चंकी सूप । में नहीं, आवश्यकतानुसार पानी डालें। नमक का स्वाद लें और 5 मिनट तक उबालें ।
कूसकूस या चावल के साथ परोसें, और मेज पर एक कटोरी हरिसा पास करें ।