कुक द बुक: रेड वाइन-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स

कुक द बुक: रेड वाइन-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 62 ग्राम प्रोटीन, 143 ग्राम वसा, और कुल का 1992 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 11.77 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 41% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 35 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पोर्ट, अजवाइन, चिकन स्टॉक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । ताजा मेंहदी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं अंगूर और ब्लूबेरी के साथ वेनिला दही शहद और ताजा मेंहदी के साथ: एक आसान नाश्ता या मिठाई एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 87 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । कोशिश करो कुक द बुक: डिजॉन सरसों के साथ ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, कुक द बुक: बारबेक्यू बीफ शॉर्ट रिब्स, तथा कुक द बुक: करशी मस्टर्ड शॉर्ट रिब्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक उथले बेकिंग पैन में एक परत में छोटी पसलियों को बिछाएं और नमक के साथ दोनों तरफ उदारता से सीजन करें । 2 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें ।
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
पसलियों से नमक को रगड़ें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । काली मिर्च और नमक के हल्के छिड़काव के साथ पसलियों का मौसम ।
उच्च गर्मी पर एक पुलाव या ब्रेज़िंग पैन गरम करें । जब पैन गर्म हो जाए तो पैन में तेल डाल दें । जब तेल गर्म हो जाए, तो छोटी पसलियों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें । पैन से छोटी पसलियों को उठाएं और एक तरफ सेट करें । यदि तेल गहरा है, तो इसे त्यागें और ताजे तेल से बदलें ।
गर्मी को मध्यम उच्च तक कम करें और पैन में गाजर, अजवाइन और प्याज जोड़ें । कुक, सरगर्मी, लगभग 8 मिनट के लिए, या सब्जियों को भूरा और कैरामेलाइज़ होने तक ।
टमाटर के पेस्ट में हिलाओ । आँच को मध्यम कर दें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ ।
शराब और बंदरगाह जोड़ें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक तरल आधे से कम न हो जाए ।
छोटी पसलियों को पैन में लौटाएं और थाइम, मेंहदी और तेज पत्ता डालें ।
स्टॉक को पैन में डालें । मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें ।
भोजन पर सीधे चर्मपत्र कागज (या एल्यूमीनियम पन्नी) की एक शीट बिछाएं और पैन को ओवन में स्थानांतरित करें । लगभग 2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस कांटा निविदा न हो ।
ओवन से पैन निकालें और चर्मपत्र कागज या पन्नी को त्यागें ।
ब्रेज़िंग तरल में छोटी पसलियों को कमरे के तापमान पर आने दें ।
तरल से छोटी पसलियों को उठाएं और गर्म रखने के लिए एक बड़ी प्लेट या कटोरे पर अलग रख दें ।
एक सॉस पैन में एक महीन जाली वाली छलनी या चिनोइस के माध्यम से ब्रेज़िंग तरल को तनाव दें । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाएं, गर्मी को कम करें, और लगभग 15 मिनट तक या एक चौथाई तक कम होने तक पकाएं । एक स्किमर या बड़े चम्मच का उपयोग करके, सतह पर उगने वाले किसी भी वसा को स्किम करें । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पसलियों के ऊपर सॉस डालें ।
तुरंत परोसें या कमरे के तापमान को ठंडा होने दें और फिर 5 दिनों तक ढककर ठंडा करें । (यदि आप तुरंत परोस रहे हैं और पसलियां और सॉस पर्याप्त गर्म नहीं हैं, तो लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर धीरे से गरम करें । ) प्रत्येक छोटी पसली को 1/4 से 1/2 कप सॉस के साथ शीर्ष करें और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें ।