किताब पकाएं: टमाटर सॉस के साथ पेकोरिनो कस्टर्ड
यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $6.82 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 2016 कैलोरी, 85 ग्राम प्रोटीन, तथा 167 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यदि आपके पास मारिनारा सॉस, दूध, भारी क्रीम और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 76 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो पुस्तक को पकाएं: फूलगोभी, पेकोरिनो, गर्म काली मिर्च और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ रिगाटोनी, किताब पकाएं: टमाटर सॉस के साथ पैन-फ्राइड कद्दू, तथा कुक द बुक: जिंजर कस्टर्ड कद्दू पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 300 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें एक भारी सॉस पैन में, दूध और क्रीम को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें, जब तक कि गर्म न हो जाए लेकिन उबलते नहीं ।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अंडे की जर्दी को फेंट लें । जब वे मिश्रित हो जाते हैं, तो धीरे-धीरे अंडे को तड़का लगाने के लिए लगभग 1/2 कप गर्म क्रीम मिश्रण डालें, लगातार चलाते हुए । पैन में गर्म क्रीम में धीरे-धीरे टेम्पर्ड अंडे जोड़ें क्योंकि आप मिश्रण को व्हिस्क करना जारी रखते हैं ।
बेकिंग शीट पर डाईटेड ब्रेड फैलाएं और ओवन में 1 मिनट के लिए सुखाएं ।
ओवन का तापमान 325 डिग्री एफ तक बढ़ाएं ।
कटे हुए ब्रेड को मिक्सिंग बाउल में डालें और ब्रेड को भिगोने के लिए उसके ऊपर अंडे-क्रीम का मिश्रण डालें । हाथ से पकड़े हुए मिश्रण का उपयोग करके, चिकना होने तक प्यूरी करें । पनीर में हिलाओ।
मिश्रण को 4 6-औंस रैकिन्स के बीच समान रूप से विभाजित करें ।
रैकिन्स को रोस्टिंग पैन में डालें और पैन के किनारों पर 1/2 इंच ऊपर आने के लिए पर्याप्त पानी डालें । पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ।
बहुत सावधानी से पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और 15-20 मिनट के लिए सेंकना करें, या जब तक कस्टर्ड गर्म न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न हो जाए ।
बेकिंग शीट पर ब्रेड स्लाइस रखें और जैतून के तेल से ब्रश करें । ओवन में टोस्ट करें, एक बार पलटते हुए, 2-3 मिनट के लिए, या सुनहरा भूरा होने तक ।
इस बीच, मारिनारा सॉस को एक छोटे सॉस पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म और बुदबुदाहट तक गर्म करें ।
चार सर्विंग प्लेटों में से प्रत्येक पर एक रमीकिन डालें और प्रत्येक के ऊपर लगभग 1/4 कप मारिनारा सॉस डालें ।
जैतून के तेल और काली मिर्च के साथ प्रत्येक रमेकिन को बूंदा बांदी करें । प्रत्येक प्लेट पर टोस्ट के तीन स्लाइस रखें और परोसें ।