कॉफी आइसक्रीम
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं लस मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी व्यंजनों अपने प्रदर्शनों की सूची के लिए, कॉफी आइसक्रीम एक नुस्खा आप कोशिश करनी चाहिए हो सकता है । यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 1156 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, तथा 83 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.63 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सिंपल रेसिपी की इस रेसिपी के 707 प्रशंसक हैं । यह एक सस्ती मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है गर्मी. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक, ग्राउंड कॉफी, कॉफी बीन्स और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है लगभग 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बहुत बुरा (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) 0 का चम्मच स्कोर%. कॉफी आइसक्रीम कॉफी में डूब गई (एफ़ोगेटो सेमीफ़्रेडो कोविग्लिया), घर का बना कॉफी आइसक्रीम और केयूरिग कॉफी मेकर जीतने का मौका + अंतर्राष्ट्रीय प्रसन्नता की वर्ष की आपूर्ति, तथा कॉफी आइसक्रीम इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
चीनी, कॉफी बीन्स, नमक और क्रीम के साथ खड़ी दूध:
एक मध्यम सॉस पैन में दूध, चीनी, साबुत कॉफी बीन्स, नमक और 1/2 कप क्रीम को तब तक गर्म करें जब तक कि यह काफी गर्म और भाप से भरा न हो, लेकिन उबलता नहीं । मिश्रण के गर्म होने के बाद, ढक दें, आँच से हटा दें, और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए खड़ी रहने दें ।
छलनी के साथ बर्फ स्नान पर एक कटोरे में शेष क्रीम सेट करें:
शेष 1 कप क्रीम को मध्यम आकार के धातु के कटोरे में डालें, एक बड़े कटोरे के ऊपर बर्फ पर सेट करें । कटोरे के ऊपर एक जाली छलनी सेट करें । एक तरफ सेट करें ।
अंडे की जर्दी को तड़का दें: दूध और कॉफी के मिश्रण को मध्यम आँच पर फिर से गरम करें, जब तक कि फिर से गर्म और भाप से भरा न हो (उबलता नहीं!). एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक साथ फेंट लें । धीरे-धीरे गर्म दूध और कॉफी के मिश्रण को अंडे की जर्दी में डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि अंडे की जर्दी गर्म दूध से तड़प जाए, लेकिन इसके द्वारा पकाया न जाए । गर्म अंडे की जर्दी को वापस सॉस पैन में खुरचें ।
अंडे के दूध के कॉफी के मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें: कस्टर्ड मिश्रण को मध्यम आँच पर लगातार हीटप्रूफ, सपाट तल वाले स्पैटुला से हिलाएं, जब तक आप हिलाते रहें, तब तक तल को खुरचें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और स्पैटुला को कोट न कर दे ताकि आप अपनी उंगली को कोटिंग के पार चला सकें और इसमें लगभग 10 मिनट लग सकते हैं ।
कस्टर्ड को छलनी से डालें और क्रीम में मिलाएँ । जितना संभव हो उतना कॉफी स्वाद निकालने के लिए छलनी में कॉफी बीन्स पर दबाएं । फिर फलियों को त्याग दें ।
वेनिला और बारीक पिसी हुई कॉफी में मिलाएं, और ठंडा होने तक हिलाएं ।
आइसक्रीम मेकर में चिल और प्रोसेस करें: मिश्रण को फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा करें, फिर निर्माता के निर्देशों के अनुसार इसे अपने आइसक्रीम मेकर में फ्रीज करें ।