क्रेम ब्रूली टार्टलेट्स
क्रेम ब्रूली टार्टलेट्स सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकते हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 9 ग्राम प्रोटीन, 57 ग्राम वसा, और कुल का 804 कैलोरी. के लिए $ 2.36 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 223 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में अंडे की जर्दी, ढलाईकार चीनी, कार्टन डबल क्रीम और ऑरेंज जेस्ट की आवश्यकता होती है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 20 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 46 का ठोस चम्मच स्कोर%. स्ट्रॉबेरी के साथ व्हाइट चॉकलेट क्रीम ब्रूली {क्रीम ब्रूली किट सस्ता}, क्रीम कारमेल, क्रीम ब्रूली, पॉट्स डे क्रीम, तथा क्रेम ब्रूली इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, एक चुटकी नमक और मक्खन डालें और जब तक यह ठीक टुकड़ों जैसा न हो जाए तब तक पल्स करें ।
चीनी और नारंगी उत्तेजकता जोड़ें, और संक्षेप में फिर से पल्स करें ।
अंडे के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच डालें और जब तक आटा एक साथ न आ जाए, तब तक अधिक तरल डालें ।
पेस्ट्री को हल्के फुल्के सतह पर रोल करें और चार गहरे रंग के टार्टलेट टिन (8 एक्स 3 सेमी) को लाइन करने के लिए उपयोग करें ।
टिन को एक ट्रे पर रखें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें ।
हीट ओवन को 190 सी / 170 सी फैन / गैस
बेकिंग चर्मपत्र के साथ प्रत्येक पेस्ट्री केस को लाइन करें और बेकिंग बीन्स के साथ भरें ।
पक्षों को सेट होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें ।
चर्मपत्र और सेम निकालें और 5-10 मिनट के लिए पकाना । ठंडा होने के लिए छोड़ दें । इस स्तर पर 1 दिन आगे तक बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है । ओवन को 150 सी/130 सी प्रशंसक/गैस तक कम करें
एक भारी-आधारित सॉस पैन में क्रीम डालो, वेनिला फली से बीज में परिमार्जन करें, फिर फली के 2 हिस्सों में फेंक दें ।
पैन के किनारों के चारों ओर छोटे बुलबुले बनने तक गरम करें, फिर 5 मिनट के लिए छोड़ दें ।
फली निकालें। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी, पूरे अंडे और चीनी को एक साथ हरा दें । सरगर्मी रखें, फिर क्रीम में डालें, संयुक्त होने तक मिलाएं । एक छलनी के माध्यम से एक जग में तनाव ।
कस्टर्ड को तीखा गोले में डालें, फिर 18-22 मिनट तक बेक करें जब तक कि लगभग सेट न हो जाए (वे केंद्र में काफी डगमगाने वाले होने चाहिए लेकिन ठंडा होने पर दृढ़ हो जाएंगे) । पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर 30 मिनट तक ठंडा करें ।
इस बीच, कारमेल टॉपिंग बनाएं । एक लिप्ड मेटल बेकिंग ट्रे को थोड़े से तेल से ग्रीस कर लें । 3 बड़े चम्मच पानी के साथ एक फ्राइंग पैन में ढलाईकार चीनी को टिप दें और चीनी पिघलने तक धीरे से गर्म करें । चीनी को हिलाने के लिए लुभाएं नहीं, क्योंकि यह कारमेल को क्रिस्टलाइज करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है । हालाँकि, आप इसे इधर-उधर घुमाने के लिए पैन को झुका सकते हैं । एक बार जब चीनी लगभग पिघल जाती है, तो गर्मी को चालू करें और कारमेल को गहरे सुनहरे-भूरे रंग में बुलबुला करें । जल्दी से चुपड़ी हुई ट्रे पर टिप दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें । ठंडा होने पर, ट्रे को उल्टा कर दें और कारमेल छोड़ने के लिए टैप करें । टुकड़ों में तोड़ो, फिर एक खाद्य प्रोसेसर में व्हिज़ करें जब तक कि आपके पास ठीक क्रिस्टल न हों ।
ग्रिल गरम करें । प्रत्येक तीखा की सतह पर कारमेल क्रिस्टल की एक मोटी परत बिखेरें, और पेस्ट्री के शीर्ष किनारे के चारों ओर पन्नी का एक कॉलर पॉप करें ।
ग्रिल के नीचे रखें, गर्मी स्रोत के पास भी नहीं, और कारमेल को ध्यान से देखने दें क्योंकि वे आसानी से जल जाएंगे । ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर 30 मिनट तक या परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी, और पोर्ट टार्टलेट के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाली एनवी सोलेरा क्रीम शेरी एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
![NV Solera क्रीम शेरी]()
NV Solera क्रीम शेरी
सोलेरा क्रीम शेरी में एक शानदार एम्बर और गहरा तांबा रंग है । बटरस्कॉच और पेकान सुगंध के साथ, मीठे नमकीन अखरोट और भूरे रंग के मसाले की सुगंध एक जटिल कारमेल उच्चारण करती है । एक मीठी प्रविष्टि एक लंबे, स्वादिष्ट खत्म के साथ एक गोल, रसीला, मध्यम रूप से पूर्ण शरीर वाले तालू की ओर ले जाती है ।