कोरमा करी : भिंडी के साथ बकरी का मांस

कोरमा करी : भिंडी के साथ बकरी का मांस
नुस्खा कोरमा करी: भिंडी के साथ बकरी का मांस लगभग आपकी भारतीय लालसा को संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 381 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $2.78 खर्च करता है । 8 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए भिंडी, नमक, दही और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सादे दही का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं 5 मिनट स्वस्थ आड़ू जमे हुए दही एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 76 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं मेमने कोरमा करी, काये कोरमा करी, तथा कोरमा करी पेस्ट.

निर्देश

1
एक दिन पहले: बकरी के मांस को अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । इलायची की फली से बीज निकालें । एक मोर्टार और मूसल में, इलायची के बीज पीस लें । सभी निट्स को क्रश करें और लगभग 3/4 चम्मच इलायची इकट्ठा करें powder.In एक ब्लेंडर या एक मिनी-ब्लेंडर यदि आपके पास एक है, तो तले हुए प्याज को एक चिकनी शुद्ध में बदल दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
इलायची पाउडरइलायची पाउडर
इलायची की फलीइलायची की फली
तला हुआ प्याजतला हुआ प्याज
गर्म मजबूत पीसा हुआ कॉफ़ीगर्म मजबूत पीसा हुआ कॉफ़ी
1 चम्मच बिना स्वाद वाला जिलेटिन पाउडर1 चम्मच बिना स्वाद वाला जिलेटिन पाउडर
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मोर्टार और मूसलमोर्टार और मूसल
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
2
एक चिकनी प्रवाह के लिए लगभग 2-3 बड़े चम्मच पानी जोड़ें । सेट करें aside.In एक बड़ा गहरा बर्तन तेल गरम करें । जीरा भूनें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें3 रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
3
अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, इलायची पाउडर, 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें । जैसे ही यह सुनहरा और सुगंधित हो, मांस के टुकड़े डालें । उच्च गर्मी पर हिलाओ जब तक कि मांस से सभी नमी वाष्पित न हो जाए (लगभग 5 से 8 मिनट) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अदरक लहसुन का पेस्टअदरक लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक
इलायची पाउडरइलायची पाउडर
हल्दीहल्दी
गरम मसालागरम मसाला
द्रव-औंस ताज़ा पानीद्रव-औंस ताज़ा पानी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
4
लगभग 1 कप तला हुआ प्याज का पेस्ट, टमाटर सॉस और दही डालें । लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)
जमे हुए वेनिला परत केक को पैकेज करेंजमे हुए वेनिला परत केक को पैकेज करें
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
5
लगभग 2 - से 3 कप पानी डालें । यह बकरी के मांस को कवर करना चाहिए । एक पूर्ण उबाल लें, फिर गर्मी को मध्यम-कम करें । एक गुंबद के आकार के ढक्कन के साथ कवर करें ताकि भाप सॉस पैन में वापस गिर सके । लगभग 30 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाएं । नमक के साथ सीजन । एक बार और पूरी उबाल लें, ढक्कन से ढक दें । आँच बंद कर दें और पूरी तरह ठंडा होने दें । रात भर रेफ्रिजरेटर में चिल करें (यदि संभव हो) । अगले दिन:ओवन को पहले से गरम करें 191°.In एक मोर्टार और मूसल, 3/4 चम्मच केसर के धागों को बारीक पाउडर में पीस लें । स्टोव के ऊपर बकरी के पकवान को फिर से गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केसरकेसर
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मोर्टार और मूसलमोर्टार और मूसल
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिककटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
6
शेष तला हुआ प्याज का पेस्ट जोड़ें, यह पकवान में प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
7
मीठी ग्रेवी में केसर मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केसरकेसर
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
8
किसी भी शेष केसर पाउडर को इकट्ठा करने के लिए मोर्टार और मूसल में लगभग कप पानी डालें (केसर काफी महंगा है, इसलिए इसे बर्बाद न करें!).
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केसरकेसर
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मोर्टार और मूसलमोर्टार और मूसल
9
ग्रेवी में केसर का तरल डालें । बादाम के साथ सॉस को गाढ़ा करें flour.In एक छोटा पैन, घी को सूखे साबुत बवासीर के साथ पिघलाएं । जैसे ही घी पिघल जाए, बची हुई पपरिका डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेकर्स या अल्ट्राफाइन चीनीबेकर्स या अल्ट्राफाइन चीनी
द्रव-औंस ताज़ा पानीद्रव-औंस ताज़ा पानी
केसरकेसर
2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
घीघी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
10
घी को बकरी के पकवान में स्थानांतरित करें । एक और 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें । भिंडी को तैयार करना: भिंडी के तनों को ट्रिम करें लेकिन उन्हें पूरी तरह से न हटाएं; आप सब्जियों को छेदना नहीं चाहते हैं । उन्हें धो लें, जितना हो सके पानी निकाल दें और आधे नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें । सेट करें aside.In एक अलग सॉस पैन, भिंडी को उबलते पानी में लगभग 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे रंग न बदल दें; कागज तौलिये पर सूखा और थपथपाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्रीसिंग के लिए डालेंग्रीसिंग के लिए डालें
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
घीघी
भिंडीभिंडी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिककटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
11
प्रत्येक भिंडी को तिहाई में काटें । नमक के साथ सीजन । असेंबली का समय: बर्तन के हैंडल को एल्युमिनियम फॉयल से ढंकना सुनिश्चित करें (ताकि यह पिघले नहीं) या बर्तन ओवन-प्रूफ हो । करी का मसाला समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
सफेद प्याज, टुकड़ों में कटा हुआसफेद प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
भिंडीभिंडी
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिकभुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
12
ग्रेवी में भिंडी, पुदीना और सीताफल मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 किलो टॉर्टिलास डे मैज़1 किलो टॉर्टिलास डे मैज़
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
2 कलियाँ लहसुन (1 छोटा, 1 साबुत)2 कलियाँ लहसुन (1 छोटा, 1 साबुत)
भिंडीभिंडी
13
काली मिर्च के साथ छिड़के । एक एल्यूमीनियम शीट के साथ बर्तन को सील करें और बर्तन को कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्रति सर्विंग 4 ग्राम या उससे कम वसा के साथ (अनुशंसित: एमी का चंकी टोमैटो बिस्क)प्रति सर्विंग 4 ग्राम या उससे कम वसा के साथ (अनुशंसित: एमी का चंकी टोमैटो बिस्क)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
14
लगभग 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें । बर्तन से भाप निकलनी चाहिए । तुरंत गर्म ओवन में स्थानांतरित करें और लगभग 8-10 मिनट तक सेंकना करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
15
ओवन से निकालें । कम से कम 15 मिनट के लिए सेट होने दें । ढक्कन न हटाएं।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
16
कुछ केसर और मक्खन के स्वाद वाले बासमती चावल या रोटी (भारतीय फ्लैट ब्रेड) के साथ गर्म परोसें । बॉन एप्टिट!
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बासमती चावलबासमती चावल
रोटीरोटी
केसरकेसर
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके

सामग्री

227जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसस्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकैनोला तेल (या कोई तटस्थ तेल)कैनोला तेल (या कोई तटस्थ तेल)6इलायची की फलीइलायची की फली22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चधनिया (वैकल्पिक)धनिया (वैकल्पिक)1डबल स्टफ्ड ओरियोज़3 रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें3 रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चताजा टकसाल पत्तेताजा टकसाल पत्ते2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेगरम मसालागरम मसाला22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चघी (स्पष्ट मक्खन; टिप्स देखें)घी (स्पष्ट मक्खन; टिप्स देखें)11टीएसपी सूखा अजवायनअदरक लहसुन का पेस्ट (टिप्स देखें)अदरक लहसुन का पेस्ट (टिप्स देखें)22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चजमीन बादामजमीन बादाम1एक नींबूएक नींबू907जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसबकरी का मांसबकरी का मांस454जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसओकरा (टिप्स देखें)ओकरा (टिप्स देखें)1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1-पीला प्याज (लगभग 2 प्याज)1-पीला प्याज (लगभग 2 प्याज)2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेद्रव-औंस ताज़ा पानीद्रव-औंस ताज़ा पानी1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेएक काली मिर्चएक काली मिर्च22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चसादा दहीसादा दही2सूखे लाल मिर्चसूखे लाल मिर्च1डबल स्टफ्ड ओरियोज़लाल मिर्च पाउडरलाल मिर्च पाउडर1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेकेसर के धागेकेसर के धागे1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े1-नमक1-नमक0हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेहल्दी पाउडरहल्दी पाउडर

अनुशंसित शराब: Gruener Veltliner, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब

ग्रुएनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ भारतीय के लिए बढ़िया विकल्प हैं । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग वाला प्रेट्सच ऑर्गेनिक ग्रुनर वेल्टलाइनर एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
Pratsch जैविक Gruner Veltliner
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100% प्रमाणित कार्बनिक ग्रुनर वेल्टलाइनर । यह शराब तालू पर सफेद मिर्च, सेब और खट्टे के नोटों के साथ हर्बल, ताजा और मसालेदार है ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स6
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