आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कारमेल सूफले को आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 42g प्रोटीन की, 93g वसा की, और कुल का 2390 कैलोरी. यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 1 और लागत परोसता है $ 5.11 प्रति सेवारत. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, अंडे का सफेद भाग, पानी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । अंडे की जर्दी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं खूबानी Crumbles एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 25 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 47 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो कारमेल Souffle, ऑरेंज कारमेल सॉस के साथ चॉकलेट सूफले केक, तथा वुल्फबेरी व्हाइट चॉकलेट सॉस के साथ कारमेल अदरक सूफले मिठाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
विशेष उपकरण: 1 बड़ा सूफले डिश या 8 (8-औंस) रेकिन्स
एक मध्यम कटोरे में कारमेल सॉस और अंडे की जर्दी को एक साथ मिलाएं । इस मिश्रण souffle का आधार है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नियमित पानी
मशरूम की किस्में
12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
6
व्हिस्क अटैचमेंट या हैंड मिक्सर से सज्जित स्टैंडिंग मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को लगभग 30 सेकंड के लिए या नरम झाग दिखाई देने तक फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
7
टैटार की क्रीम जोड़ें और 2 मिनट के लिए गोरों को कोड़ा जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टैटार की क्रीम
8
चीनी जोड़ें और हरा जब तक अंडे का सफेद मध्यम-कठोर शिखर चरण तक नहीं पहुंच जाता ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
9
एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, आधार को हल्का करने के लिए अंडे की सफेदी के 1/3 भाग को कारमेल मिश्रण में मोड़ें । शेष गोरों को सावधानी से मोड़ो ताकि मिश्रण अपवित्र न हो । मोड़ने का सबसे कारगर तरीका कटोरे और स्पैटुला को एक साथ विपरीत दिशाओं में घुमाना है, एक दक्षिणावर्त और दूसरा वामावर्त ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस
12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
10
सूप को डिश या व्यंजन में चम्मच करें, उन्हें रिम में भरें । एक धातु स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करें । धीरे से रैमकिन की भीतरी दीवार के चारों ओर एक पारिंग चाकू चलाएं । इसने सूफले और रमेकिन के बीच हवा की एक छोटी सी दीवार बनाई, जो सूफले को सीधे ऊपर उठने में मदद करती है ।
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
11
बेकिंग शीट पर सूप रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंग
12
अलग-अलग सूप के लिए 15 से 20 मिनट या बड़े सूप के लिए 30 से 40 मिनट तक बेक करें । समाप्त होने पर, सूप लंबा, सुनहरा भूरा, किनारों पर सूखा और केंद्र में थोड़ा मलाईदार होना चाहिए ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
13
तुरंत परोसें।
14
कारमेल सॉस शायद कारमेल का सबसे बहुमुखी अवतार है । गर्म और ठंडी दोनों तरह की चटनी होने के अलावा, यह टार्ट्स और अन्य पेस्ट्री के लिए एक बेहतरीन फिलिंग बनाती है । यह मेरे कुछ अन्य व्यंजनों में भी एक प्रमुख घटक है, जैसे कि ट्रफल्स जो मैं कारमेल गनाचे और कारमेल सूफले के साथ बनाता हूं । मैं हमेशा अपने बेकशॉप में विभिन्न प्रकार के कारमेल मिश्रणों को प्रशीतित रखता हूं । वे हफ्तों तक चलते हैं और अपरिहार्य विशेष अनुरोध को पूरा करने के लिए एक पल की सूचना पर तैयार होते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नियमित पानी
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस
15
जब मैं मलाईदार और स्पष्ट कारमेल बनाता हूं जिसमें तरल मिलाया जाता है, तो मैं कारमेल को उच्च तापमान पर ले जाता हूं, क्योंकि मैं एक अधिक, तीव्र स्वाद चाहता हूं जो कारमेल के फैलने पर पतला नहीं होगा । उदाहरण के लिए, आप इस रेसिपी में चीनी को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करेंगे और आप इसे ध्यान से देखना चाहेंगे ताकि यह जले नहीं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
16
गर्म कारमेल में किसी भी तरल को जोड़ने से यह पिघले हुए लावा के विस्फोट की तरह बुलबुला हो जाएगा । एक बर्तन का उपयोग करना जो सामग्री की मात्रा से कम से कम दोगुना है, फोड़ा-ओवर को रोक देगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
17
तरल को गर्म करने से पहले इस प्रतिक्रिया की अस्थिरता कम हो जाती है लेकिन इसे खत्म नहीं होता है, इसलिए तैयार रहें । ओवन मिट्स और एक लंबे समय से संभाले हुए व्हिस्क सहायक होते हैं, और अपने सिर या बाहों को सीधे बर्तन के ऊपर न चिपकाएं । यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्म कारमेल के बर्तन से निकलने वाली भाप अंदर के कारमेल की तरह गर्म होती है, और भाप के जलने की तरह कुछ भी दर्दनाक नहीं होता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पतले कटा हुआ कार्ने असाडा (बीफ़ स्टेक)
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
18
क्रीम फ्रैची इस सॉस में सही संतुलन जोड़ता है, अम्लता के स्पर्श के साथ मिठास को वश में करता है । यदि आपको यह नहीं मिल रहा है, और इसे बनाने का समय नहीं है, तो खट्टा क्रीम एक अच्छा विकल्प है । मैं इस चटनी के स्वाद को दूसरे चीनी और थोड़े से नींबू के रस के साथ बहुत अंत में संतुलित करता हूं । यह स्वाद का एक और सूक्ष्म आयाम जोड़ता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बटरस्कॉच चिप्स और सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
19
पानी की एक सॉस पैन गरम करें और उसमें एक व्हिस्क रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
20
अपने हाथों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें ।
21
एक मध्यम सॉस पैन में पानी, 1 कप चीनी और कॉर्न सिरप मिलाएं । उन्हें बहुत साफ उंगलियों के साथ एक साथ हिलाओ, सुनिश्चित करें कि सूखी चीनी की कोई गांठ नहीं रहती है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पैकेट (3 औंस) पेकान का आधा हिस्सा
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
22
चीनी के किसी भी आवारा दाने को महसूस करने के लिए अपने हाथ का उपयोग करके, थोड़े से पानी के साथ पैन के अंदरूनी हिस्से को ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
23
सॉस पैन को ढककर मध्यम आँच पर 4 मिनट के लिए रख दें । 4 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें, गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, और उबाल लें । इस बिंदु से हलचल न करें । तवे पर नजर रखें । यह बहुत चुलबुली होगी । जब पैन के किनारे पर आवारा चीनी क्रिस्टल दिखाई दें, तो उन्हें गीले पेस्ट्री ब्रश से ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेस्ट्री ब्रश
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
24
जैसे-जैसे चीनी पकती है, बुलबुले बड़े होते जाएंगे । एक कैंडी थर्मामीटर डालें, और जब तापमान 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए, तो गर्मी को मध्यम तक कम करें, जो खाना पकाने को धीमा कर देगा । चीनी को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि यह 350 डिग्री एफ तक न पहुंच जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आइसक्रीम चीनी शंकु
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैंडी थर्मामीटर
25
बर्तन को गर्मी से निकालें और इसे 1 मिनट तक या बुलबुले कम होने तक बैठने दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
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कारमेल में क्रीम जोड़ें। यह सख्ती से बुलबुला होगा, इसलिए सावधान रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
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शेष 1 बड़ा चम्मच चीनी, क्रीम फ्रैची, नींबू का रस और नमक में सख्ती से फेंटें । यह सॉस अब कमरे के तापमान पर गर्म या ठंडा परोसने के लिए तैयार है । यह 1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत एयरटाइट रखेगा । ठंडा होने पर इसमें पीनट बटर की स्थिरता होती है ।
फ्रेंच बोर्डो, शैंपेन और सफेद बरगंडी के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । फ्रेंच वाइन फ्रेंच भोजन की तरह ही विविध है, लेकिन आप शायद ही कभी शैंपेन के साथ गलत करते हैं । यदि आपका भोजन एक सफेद शराब के लिए कहता है, तो आप एक सफेद बरगंडी भी आज़मा सकते हैं । लाल रंग के लिए, लाल बोर्डो मिश्रण का प्रयास करें । 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग वाला बैरन डेस चार्ट्रॉन बोर्डो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 11 डॉलर प्रति बोतल है ।