कारमेल क्रीम परत केक
कारमेल क्रीम लेयर केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 769 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, तथा 33 ग्राम वसा. के लिए $ 1.15 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । यदि आपके पास कारमेल क्राउन, लेमन जेस्ट, अंडे और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 216 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 42 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो कारमेल क्रीम और पेकान के साथ केले की परत केक, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ कारमेल ऐप्पल लेयर केक, तथा कारमेल और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ कद्दू मसाला परत केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें चर्मपत्र कागज के साथ चार 12-बाय-17-इंच रिमेड बेकिंग शीट ।
केक बनाएं: एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को कन्फेक्शनरों की चीनी और लेमन जेस्ट के साथ क्रीमी होने तक फेंटें ।
अंडे की जर्दी डालें, एक बार में, प्रत्येक जोड़ के बाद चिकना होने तक फेंटें ।
एक और बड़े कटोरे में, साफ बीटर्स का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को मध्यम गति से थोड़ा गाढ़ा और झागदार होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें । धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि गोरे एक नरम चोटी न पकड़ लें । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे की सफेदी के एक तिहाई हिस्से को जर्दी के मिश्रण में हल्का करने के लिए हिलाएं । धीरे से इस मिश्रण को बचे हुए अंडे की सफेदी में चिकना होने तक मोड़ें । आटे में मोड़ो ।
एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक तैयार बेकिंग पैन में एक-चौथाई बैटर फैलाएं ।
ओवन में स्थानांतरित करें और केक को बहुत हल्का भूरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक बेक करें ।
पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक निकालें । एक गाइड के रूप में एक प्लेट या पॉट ढक्कन का उपयोग करके, प्रत्येक केक को दो 8-इंच राउंड में काट लें ।
कारमेल क्रीम बनाएं: एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी और पानी को उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर पकाना, पैन को समय-समय पर घुमाएं, जब तक कि कारमेल गहरे भूरे रंग का न हो जाए और बुलबुले और धुआं शुरू न हो जाए, 4 से 5 मिनट ।
पैन को गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे और सावधानी से क्रीम के 1 1/3 कप में व्हिस्क करें ।
गर्म कारमेल को हीटप्रूफ बाउल में डालें और ठंडा होने दें, फिर रात भर ठंडा करें ।
एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, शेष 2 कप क्रीम को ठंडे कारमेल के साथ हरा दें जब तक कि क्रीम एक मध्यम चोटी न हो ।
चर्मपत्र कागज के एक दौर के साथ 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे लाइन करें; चर्मपत्र की एक लंबी पट्टी के साथ पक्षों को लाइन करें । तैयार पैन में केक राउंड में से एक सेट करें । एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, शीर्ष पर लगभग 3/4 कप कारमेल क्रीम फैलाएं । शीर्ष पर एक और राउंड सेट करें और शेष कारमेल क्रीम और केक राउंड के 5 के साथ लेयरिंग जारी रखें, क्रीम की एक परत के साथ खत्म करें । केक को सेट होने तक, 1 से 1 1/2 घंटे या लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीज करें ।
कारमेल क्राउन बनाएं: बचे हुए केक को चर्मपत्र कागज की शीट पर गोल करें । एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और पानी को उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर पकाना, पैन को समय-समय पर घुमाएं, जब तक कि कारमेल सुनहरा भूरा न हो जाए, 4 से 5 मिनट ।
मक्खन में गर्मी और व्हिस्क से पैन निकालें ।
केक के ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं ।
जल्दी से काम करते हुए, खाना पकाने के स्प्रे के साथ 10 से 12 इंच के शेफ के चाकू को स्प्रे करें, और कारमेल डिस्क को 12 वेजेज में काट लें; हर बार जब आप कट बनाते हैं तो चाकू को फिर से स्प्रे करें ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
केक पैन के किनारों को हटा दें और चर्मपत्र को त्याग दें ।
केक को केक प्लेट में स्थानांतरित करें । एक फ्लैट गोल बनाने के लिए शीर्ष पर कारमेल वेजेज की व्यवस्था करें, और सेवा करें ।