क्लैम के साथ बीयर-ब्रेज़्ड पसलियाँ
क्लैम के साथ बीयर-ब्रेज़्ड पसलियां केवल मुख्य पाठ्यक्रम हो सकती हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 602 कैलोरी, 43 ग्राम प्रोटीन, और 36 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $3.16 खर्च करता है । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में प्याज, जैतून का तेल, अजवाइन और चिकन शोरबा की आवश्यकता होती है । बहुत से लोगों ने इस नुस्खा को नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर मारा गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 40 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 73 का अच्छा स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: बीयर-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, हनी-बीयर ब्रेज़्ड पसलियों, और बीयर-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स.
निर्देश
ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
रिब रैक को एक काम की सतह की हड्डी-साइड अप पर रखें । हड्डी और झिल्ली के बीच एक चाकू खिसकाएं, फिर झिल्ली को खींच लें ।
पसलियों के प्रत्येक रैक को आधा में काटें; समान रूप से 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन या बर्तन में जैतून का तेल गरम करें ।
पसलियों, हड्डी की तरफ ऊपर जोड़ें, और भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें ।
निकालें और अलग सेट करें ।
गर्मी को मध्यम से कम करें, अजवाइन, गाजर और प्याज जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 5 मिनट । कटा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें; 2 मिनट पकाएं ।
बीयर और तेज पत्ता डालें, उबाल आने दें और आधा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं । पसलियों को बर्तन में लौटाएं, चिकन शोरबा डालें और उबाल लें । बर्तन को फिट करने के लिए चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा ट्रिम करें, फिर सीधे पसलियों के ऊपर रखें और ढक्कन के साथ कवर करें ।
ओवन में स्थानांतरित करें और 1 घंटे ब्रेज़ करें, फिर ढक्कन और चर्मपत्र को हटा दें । पसलियों के नरम होने तक ब्रेज़िंग जारी रखें, 45 मिनट से 1 घंटे अधिक ।
इस बीच, आलू को सॉस पैन में डालें और 1 इंच तक पानी से ढक दें । एक उबाल लेकर आओ और निविदा तक पकाना, 15 मिनट; नाली ।
बर्तन से रिब रैक निकालें; थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पसलियों में काट लें । खाना पकाने के तरल को तनाव दें, ठोस पदार्थों को त्याग दें; कुछ वसा को हटा दें । बर्तन में तरल लौटाएं।
बर्तन में स्मोक्ड लहसुन और टमाटर जोड़ें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें ।
क्लैम डालें, ढक दें और कुछ खुलने तक, 5 मिनट तक पकाएँ ।
आलू और पसलियां डालें, ढककर तब तक पकाएं जब तक कि सभी क्लैम न खुल जाएं, 10 से 15 मिनट और (किसी भी बंद क्लैम को त्याग दें) । अजमोद और नींबू के रस में हिलाओ ।
नींबू के वेजेज के साथ परोसें ।