यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक ग्लूटेन मुक्त रेसिपी जोड़ना चाहते हैं, तो क्लैम चाउडर एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आज़माना चाहिए। $2.87 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 26% पूरा करता है । यह रेसिपी 780 कैलोरी , 20 ग्राम प्रोटीन और 60 ग्राम वसा के साथ 6 सर्विंग बनाती है। बहुत से लोगों को यह अमेरिकी व्यंजन वास्तव में पसंद नहीं आया। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए लाल शिमला मिर्च, तेज़ पत्ते, मर्सला और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण आवश्यक है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक लगी। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 45 मिनट का समय लगता है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 51% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है , जो ठोस है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको क्लैम चाउडर , क्लैम चाउडर और क्लैम चाउडर जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।
निर्देश
1
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
2
स्टोव पर एक बड़ा बर्तन या रोंडेउ रखें और 3 कप पानी डालें। पानी में उबाल लाएँ और क्लैम डालें। क्लैम के खुलने तक पकाएं। हालाँकि क्लैम को पकाते समय हिलाना ज़रूरी है, लेकिन ध्यान रखें क्योंकि गोले नाजुक होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्वाद के लिए गरम सॉस
स्वाद के लिए गरम सॉस
2 लीक (केवल सफेद और हल्का हरा भाग), साफ करके टुकड़ों में काट लें
लीक (केवल सफेद और हल्का हरा भाग), साफ करके टुकड़ों में काट लें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
5 पाउंड लिटलनेक क्लैम, ठंडे पानी में तब तक रगड़ें जब तक कि गोले पर कोई गंदगी न रह जाए
लिटलनेक क्लैम्स को ठंडे पानी में तब तक रगड़ें जब तक कि गोले पर कोई गंदगी न रह जाए
3
क्लैम को एक कोलंडर में रखें और खाना पकाने का तरल सुरक्षित रखें। क्लैम खोलो; छिलके हटा दें और क्लैम मांस और तरल को अलग रख लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
स्वाद के लिए वॉर्सेस्टरशायर सॉस
स्वाद के लिए वॉर्सेस्टरशायर सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 युकोन गोल्ड आलू, धोकर 3/4-इंच के टुकड़ों में काट लें
4
बेकन को दूसरे बड़े बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोकर 3/4-इंच के टुकड़ों में काट लें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
धोकर 3/4-इंच के टुकड़ों में काट लें
5
बेकन को कागज़ के तौलिये पर एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, अलेप्पो काली मिर्च छिड़कें और एक तरफ रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अलेप्पो काली मिर्च
10 औंस पतले कटे पके हुए टर्की, कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
गोया® पाउडर चिकन शोरबा
6
बर्तन में बेकन वसा में मक्खन जोड़ें और अजवाइन को लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 चम्मच कटी हुई ताजी अजवायन या सूखी अजवायन
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
GOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुई
7
नमक और काली मिर्च छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
8
अजवाइन को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक तरफ रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
9
बर्तन में लहसुन, लीक और प्याज डालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। सब्जियों को नरम और पारदर्शी होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
पीले मक्के के टॉर्टिला (6 इंच), गर्म
गोया® लहसुन
1-1/2 चम्मच GOYA® बारीक कटा हुआ लहसुन या 3 कलियाँ ताज़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 छोटा पत्तागोभी सेवॉय या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
GOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुई
10
वरमाउथ जोड़ें. तब तक पकाते रहें जब तक कि लगभग सारा तरल वाष्पित न हो जाए, 8 से 12 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वरमाउथ
11
इस बीच, एक अन्य बड़े बर्तन में क्रीम, थाइम, आलू और तेज पत्ते मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और आलू के नरम होने तक, 5 से 8 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
GOYA® फ्रोजन मटर, पिघली हुई
12
नमक और काली मिर्च छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
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गर्म सॉस और वॉर्सेस्टरशायर का छींटा डालें। मिश्रण करने के लिए हिलाएँ. मसाले का स्वाद चखें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अचार वाली हरी फलियाँ
2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित
एक चिकनी फैलने योग्य स्थिरता के लिए
14
इस बात की अच्छी संभावना है कि क्लैम खाना पकाने वाले तरल में गंदगी होगी। इसे छान लें और प्याज/लीक के मिश्रण में मिला दें। मिश्रण करने के लिए हिलाएँ. मसाले का स्वाद चखें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एक चिकनी फैलने योग्य स्थिरता के लिए
1-1/2 चम्मच GOYA® बारीक कटा हुआ लहसुन या 3 कलियाँ ताज़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 छोटा पत्तागोभी सेवॉय या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटा हुआ
15
आलू के मिश्रण के साथ मिला लें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
16
क्लैम मांस, आरक्षित अजवाइन, तारगोन और डिल जोड़ें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3/4 चम्मच सूखा तारगोन, विभाजित
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
ताजा चुनी हुई डिल टहनियाँ
पानी की अनुमति देने के लिए
17
तेज़ पत्ते निकालें और फेंक दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
18
मर्सला डालें. मसाले का स्वाद चखें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एक चिकनी फैलने योग्य स्थिरता के लिए
1/2 कप हैवी क्रीम, साथ ही 1/3 कप हैवी क्रीम, ठंडी
19
यदि आवश्यक हो तो अधिक क्रीम और पानी डालें। परोसने से ठीक पहले ऊपर से बेकन डालें और परोसें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
10 औंस पतले कटे पके हुए टर्की, कटे हुए
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
1 कप सफेद मोती जौ
20
भुनी रोटी।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप गर्म मसले हुए आलू (110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के तैयार)
21
ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। धीमी आंच पर एक छोटी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और लहसुन डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
गोया® लहसुन
1 कप गर्म मसले हुए आलू (110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के तैयार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
पीले रंग की चीनी और मिश्रित छिड़काव
22
नमक और सफेद मिर्च छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन
1/2 कप मीठी मार्सला वाइन
23
1 मिनट तक धीरे-धीरे गर्म करें। ब्रेड स्लाइस को मक्खन से कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
1 कप गर्म मसले हुए आलू (110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के तैयार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेस्ट्री ब्रश
24
बचा हुआ मक्खन बेकिंग शीट के तले में डालें। ब्रेड पर लाल शिमला मिर्च और डिल के बीज छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डिल बीज
द्रव-औंस ताज़ा पानी
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
1 कप गर्म मसले हुए आलू (110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के तैयार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
25
बेकिंग शीट को ओवन के बीच में रखें और स्लाइस को भूरा और कुरकुरा होने तक, 12 से 15 मिनट तक बेक करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
पीले रंग की चीनी और मिश्रित छिड़काव
26
सूप के साथ परोसने से पहले एक मिनट के लिए निकालें और ठंडा करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कसा हुआ चेडर चीज़, कटा हुआ हरा प्याज और खट्टा क्रीम, वैकल्पिक
अनुशंसित शराब: Chardonnay, मादक पेय, तीतर स्तन यदि), संघटक, खाद्य उत्पाद श्रेणी, सॉविनन ब्लैंक, (चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है), सूखी सफेद शराब, रिस्लीन्ग, 10 कप ठंडा पानी, विभाजित, मेनू आइटम प्रकार
क्लैम चाउडर शारदोन्नय, अल्कोहलिक ड्रिंक और व्हाइट वाइन के साथ वास्तव में अच्छा काम करता है। गाढ़े, मलाईदार शोरबे को काटने के लिए चावडर को कुरकुरे सफेद रंग का लाभ मिल सकता है - या आप बड़े पैमाने पर जा सकते हैं या गाढ़े, मक्खनयुक्त चार्डोनेय के साथ घर जा सकते हैं। 5 में से 4.7 स्टार रेटिंग के साथ वेइनर्ट कैवस डी वेइनर्ट एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 26 डॉलर प्रति बोतल है।
वेनर्ट कैवस डी वेनर्ट
बैंगनी चमक के साथ गहरा रूबी टोन इसकी स्थिर और जोरदार संरचना को उभारता है। इसकी टैनिक समृद्धि इसकी दीर्घायु की गारंटी देती है, लेकिन विवेकपूर्ण पका हुआ फल प्रबल होता है। एक संतुलित फुल-बॉडी वाइन जो लंबे समय तक ओक की सुगंध की याद दिलाती है। कैबरनेट सॉविनन, मैलबेक और मर्लोट का मिश्रण।