काली मिर्च रिब रोस्ट
पेपर्ड रिब रोस्ट एक मुख्य व्यंजन है जो 18 लोगों को परोसा जाता है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 29 ग्राम प्रोटीन , 5 ग्राम वसा और कुल 171 कैलोरी होती है। $3.06 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 18% पूरा करता है । 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक लगी। यह आपके वैलेंटाइन डे कार्यक्रम में धूम मचाएगा। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में टमाटर का पेस्ट, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई इलायची और पानी की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 20 मिनट का समय लगता है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। 55% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन ठोस है। समान व्यंजनों के लिए पेप्पर्ड रिब-आई स्टेक , रोस्ट पेप्पर्ड कोर्निश हेन्स और पेप्पर्ड रोस्ट बीफ़ सलाद आज़माएँ।
निर्देश
काली मिर्च और इलायची मिलाएं; भूनने पर रगड़ें। एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में, सोया सॉस, सिरका, टमाटर का पेस्ट, पेपरिका और लहसुन पाउडर मिलाएं; भून डालो. बैग को सील करें और कोट की ओर मोड़ें; रात भर फ्रिज में रखें.
मैरिनेड को छानकर हटा दें।
रोस्ट को एक उथले रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें। ढककर 350° पर 2 से 2-3/4 घंटों के लिए या मांस वांछित पक जाने तक बेक करें (मध्यम-दुर्लभ के लिए, मांस थर्मामीटर को 145°; मध्यम, 160°; अच्छी तरह पका हुआ, 170° पढ़ना चाहिए)।
तराशने से पहले 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
इस बीच, ग्रेवी के लिए, पैन से टपकने वाले टुकड़े और ढीले हुए भूरे टुकड़ों को सॉस पैन में डालें; स्किम वसा.
कॉर्नस्टार्च और ठंडे पानी को चिकना होने तक मिलाएं; धीरे-धीरे टपकते पानी में मिलाएँ। उबाल पर लाना; पकाएं और 2 मिनट तक या गाढ़ा होने तक हिलाएं।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Merlot, Cabernet सॉविनन
प्राइम रिब को पिनोट नॉयर, मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन के साथ जोड़ा जा सकता है। बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है। आम तौर पर, गोमांस के पतले कट हल्के या मध्यम आकार के लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर या मर्लोट, के साथ अच्छे लगते हैं, जबकि मोटे कट, कैबरनेट सॉविंगनॉन जैसे बोल्ड लाल रंग को संभाल सकते हैं। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है रैप्टर रिज शीया वाइनयार्ड पिनोट नॉयर। इसमें 5 में से 4.4 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 46 डॉलर है।
![रैप्टर रिज शीया वाइनयार्ड पिनोट नॉयर]()
रैप्टर रिज शीया वाइनयार्ड पिनोट नॉयर
नरम पक्ष के साथ एक मस्कुलर वाइन, शिया की यह विंटेज काली चेरी, डार्क प्लम, सरसापैरिला, मैंडरिन नारंगी का एक संकेत और एक आकर्षक मांस की सुगंध के साथ खुद को पेश करती है। सामने के सिरे का रेशमीपन एक कौर धुंधली चेरी, क्रैनबेरी और मसाले की ओर ले जाता है। उच्च एसिड और मजबूत टैनिन आपके तहखाने को आयु-योग्यता और एक आकर्षक वृद्धि प्रदान करते हैं। इसके साथ जोड़ी बनाएं: चेरी रिडक्शन सोया और अदरक मैरीनेटेड ट्राई टिप रोस्ट बेक्ड हैम के साथ क्रैनबेरी ग्लेज़ के साथ चाय-स्मोक्ड डक ब्रेस्ट।