क्लेमेंस्यू 'ट्रेम' से झींगा होगा
एक सेवारत में शामिल हैं 473 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 39 ग्राम वसा. यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 6 और लागत परोसता है $ 2.07 प्रति सेवारत. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, लहसुन, चीनी स्नैप मटर, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 44 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो डेलमोनिको चिकन क्लेमेंसियो, क्रेओल सक्सोटैश 'ट्रेम' से, तथा ओटमील और ताजा बेरी पैराफिट 'ट्रीम' से चेंटिली क्रीम के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें । पील और डेविन झींगा, सिर को संलग्न रखना सुनिश्चित करें । तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में छिलके वाली झींगा को व्यवस्थित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और परोसने के लिए तैयार होने तक प्रशीतित रखें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें आलू को स्क्रब करें (लेकिन छीलें नहीं), थपथपाकर सुखाएं और उन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें ।
नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल और मौसम के साथ बूंदा बांदी । अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें और तेल के साथ समान रूप से कोट करें ।
उन्हें एक बड़ी, रिमेड बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं । शीर्ष पर थाइम स्प्रिंग्स और कुचल लहसुन बिखेरें । निविदा तक भूनें, 25 से 30 मिनट । (आलू को 1 दिन पहले तक बनाया जा सकता है । )
एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक मध्यम सॉस पैन लाओ । जब पानी गर्म हो रहा हो, तो बर्फ के साथ एक बड़े कटोरे को आधा भरकर बर्फ का स्नान तैयार करें, फिर बर्फ को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें ।
मटर को उबलते पानी में डालें और लगभग 2 मिनट तक नरम होने तक ब्लांच करें ।
मटर को सूखा लें और खाना पकाने को रोकने और उनके रंग को संरक्षित करने के लिए तुरंत उन्हें बर्फ के स्नान में डुबो दें । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें बर्फ के स्नान से हटा दें और एक तरफ सेट करें ।
एक बॉक्स ग्रेटर पर एक माइक्रोप्लेन या सबसे छोटे छेद का उपयोग करके, नींबू उत्तेजकता को बारीक पीस लें । ज़ेस्ट को अलग रखें। एक तेज पारिंग चाकू का उपयोग करके, नींबू की खाल को हटा दें और त्यागें । एक छोटे कटोरे के ऊपर, मांस को हटाने के लिए प्रत्येक खंड के बीच धीरे से काटकर नींबू को सर्वोच्च करें, जैसे ही आप काम करते हैं, खंडों को कटोरे में गिरने दें । किसी भी शेष रस को निकालने के लिए नींबू के ऊपर के छिलके और गूदे को निचोड़ें, और छिलकों को त्याग दें । एक तरफ सेट करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट एक छोटे सॉस पैन में उबालने के लिए 1/4 कप पानी लाएं । आँच को कम करें और ठंडे मक्खन में एक बार में 1 बड़ा चम्मच फेंटें, जब तक कि सारा मक्खन पिघल न जाए और पूरी तरह से इमल्सीफाइड सॉस न बन जाए । नमक के साथ स्वादानुसार सीजन ।
गर्मी से निकालें और गर्म रखने के लिए कवर करें ।
यदि आलू समय से पहले पकाया गया था, तो उन्हें 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में फिर से गरम करें ।
पकी हुई चीनी स्नैप मटर को मध्यम सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच पानी के साथ रखें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म होने तक गर्म करें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । मटर के ऊपर 2 बड़े चम्मच बटर सॉस डालें और कोट करने के लिए टॉस करें ।
गर्मी से निकालें और गर्म रखने के लिए कवर करें ।
रेफ्रिजरेटर से झींगा की ट्रे निकालें । कैनोला तेल को 2 बड़े नॉनस्टिक स्किलेट के बीच विभाजित करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें । (वैकल्पिक रूप से, आप झींगा को 1 पैन में पका सकते हैं लेकिन 2 बैचों में; पैन को भीड़भाड़ से बचने के लिए क्या महत्वपूर्ण है । ) नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ चिंराट का मौसम ।
झींगा को गर्म पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि झींगा अपारदर्शी न होने लगे, 1 से 1 1/2 मिनट । झींगा को चालू करें और 1 से 1 1/2 मिनट तक पकने तक पकाते रहें ।
3 या 4 झींगा के साथ, छह बड़ी प्लेटों में से प्रत्येक के केंद्र में आलू और एक चम्मच चीनी स्नैप मटर की व्यवस्था करें । मक्खन सॉस में नींबू के खंडों, ज़ेस्ट और रस को हिलाओ और चिंराट के ऊपर और चारों ओर सॉस को चम्मच करें ।