क्लासिक मैनहट्टन क्लैम चावडर
नुस्खा क्लासिक मैनहट्टन क्लैम चावडर मोटे तौर पर अपने अमेरिकी लालसा को संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 नुस्खा है 442 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, तथा 31 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.67 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यदि आपके पास क्वार्टर पाउंड बेकन, डिब्बाबंद टमाटर, थोड़ा बोतलबंद क्लैम जूस और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । प्याज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कैंडी मकई कपकेक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो मैनहट्टन क्लैम चावडर, मैनहट्टन क्लैम चावडर, तथा मैनहट्टन क्लैम चावडर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कोलंडर में ठंडे बहते पानी के नीचे क्लैम को अच्छी तरह से धो लें ।
एक बड़े बर्तन में क्लैम रखें, और क्लैम को 2 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें । पैन को ढककर तेज आंच पर रखें ।
जब पानी में उबाल आ जाए, तो पैन को एक अच्छा शेक दें । गर्मी को कम करें, और क्लैम को एक और 30 सेकंड या तो पकाएं ।
गर्मी से निकालें, और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके खोले गए सभी क्लैम को बाहर निकालें । यदि कोई क्लैम बंद रहता है, तो पैन पर ढक्कन के साथ, गर्मी पर वापस रखें, और एक और 1-2 मिनट पकाएं ।
शेष क्लैम निकालें, आरक्षित करें, किसी भी क्लैम को त्यागें जो नहीं खुले हैं ।
क्लैम के रस को एक महीन छलनी से डालें और एक तरफ रख दें । आपको 6 कप शोरबा की आवश्यकता होगी । यदि आपके पास पर्याप्त क्लैम शोरबा है, तो इसे 6 कप तक कम करें । यदि आपके पास बहुत कम क्लैम भाई है, तो कुल 6 कप बनाने के लिए कुछ बोतलबंद क्लैम का रस या पानी मिलाएं ।
बेकन को एक बड़े, भारी सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि बेकन ब्राउन न होने लगे ।
पैन में बेकन और लगभग 3 बड़े चम्मच वसा को पीछे छोड़ते हुए, अतिरिक्त वसा डालें ।
पैन में प्याज, अजवाइन और गाजर डालें और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ ।
आलू जोड़ें,और 10 मिनट के लिए मिश्रण पकाना ।
पैन में टमाटर और आरक्षित क्लैम का रस जोड़ें । उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए चावडर लाओ ।
जबकि चाउडर में उबाल आ रहा है, उनके गोले से क्लैम हटा दें और मोटे तौर पर काट लें ।
चावडर में जोड़ें और गर्मी को कम करें ।
अजवायन की पत्ती जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं; यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि आलू नरम हैं और चावडर अच्छी तरह से अनुभवी है ।
निकालें और 5 मिनट तक बैठने दें ।
जोएल डीन और जियोर्जियो डेलुका के साथ डेविड रोसेनगार्टन द्वारा डीन और डेलुका कुकबुक से । कॉपीराइट 199
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
मेनू पर क्लैम? शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । हैन वाइनरी सांता लूसिया हाइलैंड्स शारदोन्नय 4.1 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
![हैन वाइनरी सांता लूसिया हाइलैंड्स शारदोन्नय]()
हैन वाइनरी सांता लूसिया हाइलैंड्स शारदोन्नय
आड़ू, अमृत, पके नाशपाती और वेनिला के रेशमी नोटों के साथ समृद्ध और स्तरित ।