कोस्टा रिकान गुआरो खट्टा और जंगल की मेरी यात्रा
एक की जरूरत है लस मुक्त और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम? कोस्टा रिकान गुआरो खट्टा और जंगल की मेरी यात्रा कोशिश करने के लिए एक शानदार नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 19.94 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 78% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 148 ग्राम प्रोटीन, 117 ग्राम वसा, और कुल का 3813 कैलोरी. यह नुस्खा 2 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए भारी क्रीम, अलास्का केटा सैल्मन पट्टिका, चिकन स्टॉक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कनोलन तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चेरी-खुबानी टर्नओवर एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए सिप्पिटिसप द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 15 मिनट. एक चम्मच के साथ 76 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो कोस्टा रिकान तिलापिया, कोस्टा रिकान मारिनडे, तथा कोस्टा रिकान मारिनडे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आलू तैयार करें: आलू को स्क्रब करें, अगर आप चाहें तो उन्हें छील लें (मुझे नहीं), फिर उन्हें 3/8 इंच मोटी स्लैब में लंबा काट लें ।
स्लैब को लंबाई में 3/8 इंच के बैटन में काटें ।
सफेद वर्माउथ को उच्च गर्मी पर एक गहरी, 4-चौथाई गेलन, गैर-सक्रिय सॉस पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए; क्रीम जोड़ें और तरल को फिर से उबाल लें जब तक कि यह आधा न हो जाए । यदि आवश्यक हो तो इसे उबलने से रोकें । इस बीच, सौंफ के बल्ब को आधी लंबाई में विभाजित करें, कोर को हटा दें, पत्तेदार सिरे को ट्रिम करें और दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें । बल्ब को इंच के स्लाइस में काटें ।
कम क्रीम में कटा हुआ सौंफ़ और लहसुन जोड़ें, इसे वापस उबाल लें; गर्मी बंद करें और एक तरफ सेट करें । आलू को अपना पहला फ्राई दें: तेल को डीप फ्रायर (या लंबा, गहरा पक्षीय स्टॉक पॉट) में 325 डिग्री पर प्रीहीट करें । पके हुए आलू से तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से एक शीट पैन को लाइन करें ।
आलू को उनके पानी से भरे कटोरे से एक कोलंडर में डालें और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से पूरी तरह से सुखा लें । तेल को भीड़ से बचने के लिए आलू को कई बैचों में भूनें, उन्हें तेल में समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं जब तक कि वे सुनहरा न होने लगें, लगभग 4 से 5 मिनट । बराबर पके हुए आलू को पेपर टॉवल लाइन वाली शीट पैन में ले जाएं और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें, कम से कम 10 मिनट और परोसने के समय से एक घंटे पहले तक । तेल का तापमान 375 डिग्री तक बढ़ाएं।मसल्स को पकाएं: मध्यम उच्च गर्मी पर क्रीम सॉस को वापस उबाल लें; मसल्स डालें, पैन को ढक दें और पैन को एक या दो बार तब तक पकाएं जब तक कि वे खुलने न लगें; लगभग 2 मिनट ।
ढक्कन हटा दें और पैन को फिर से हिलाएं ।
वाइन में डालें, हिलाएं और एक और 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि वाइन कुछ कम न हो जाए । पैन को ढकें, गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें । आलू को उनका दूसरा फ्राई दें: एक बार में लगभग आधे आलू के साथ काम करते हुए, 375 डिग्री तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें ।
उन्हें एक कागज-तौलिया पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सूखा; कोषेर नमक के साथ टॉस ।
मसल्स और सभी शोरबा को एक बड़े कटोरे में डालें; चिव्स से गार्निश करें ।
अलग-अलग कटोरे में किनारे पर फ्राइट्स के साथ परोसें । इस तरह: लोडिंग की तरह । ..
निर्माता के निर्देशों के अनुसार 6-सर्विंग स्टोव-टॉप एस्प्रेसो निर्माता तैयार करें और मजबूत क्यूबा कॉफी या एस्प्रेसो का एक बर्तन काढ़ा करें ।
चीनी को एक बड़े गिलास मापने वाले कप में डालें और 1 या 2 बड़े चम्मच गर्म कॉफी या एस्प्रेसो डालें । एक छोटे से व्हिस्क का उपयोग करके, कॉफी या एस्प्रेसो के साथ चीनी को हरा दें जब तक कि पीला और गाढ़ा और लगभग भंग न हो जाए, लगभग 1 मिनट । शेष गर्म कॉफी या एस्प्रेसो में हिलाओ ।
फोम को ऊपर की ओर बढ़ने दें, फिर एस्प्रेसो स्टाइल कप में डालें और तुरंत परोसें । इस तरह: लोडिंग की तरह । ..
बतख के स्तन तैयार करें: उपस्थिति को साफ करने के लिए बतख के स्तनों से कुछ अतिरिक्त वसा और त्वचा को ट्रिम करें, लेकिन स्वाद के लिए मांस के एक तरफ को कवर करने के लिए पर्याप्त वसा छोड़ दें । त्वचा को एक क्रिस्क्रॉस पैटर्न में स्कोर करें और दोनों तरफ सीज़न करें ।
1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आराम करें । शहद धनिया सॉस तैयार करें: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में धनिया के बीज को सूखा-भूनें जब तक कि वे एक मसालेदार सुगंध न दें और रंग में गहरे (लेकिन जले नहीं), लगभग 3 से 5 मिनट ।
मोर्टार में रखें और मूसल से कुचल दें ।
एक बड़े सॉस पैन में शहद और सोया सॉस डालें और धीरे-धीरे उबाल लें, जबकि सरगर्मी करें ।
स्टॉक और कुचल धनिया के बीज जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक आधा कम होने तक उबालें ।
मध्यम-कम गर्मी पर एक शांत फ्राइंग पैन में स्तन, त्वचा की तरफ नीचे रखें । 10 मिनट तक पकाएं, बत्तख को बार-बार दबाकर जितना हो सके सपाट रखें ।
पैन से सभी वसा निकालें, बतख को पलट दें और एक और 7 मिनट के लिए या अपनी पसंद के अनुसार पकने तक पकाएं ।
बतख को 5 से 10 मिनट के लिए स्टोव के पास एक रैक पर आराम करने दें ।
परोसें: बतख को स्लाइस करें और यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पोलेंटा केक के साथ व्यवस्थित करें ।
प्लेट पर सॉस को बूंदा बांदी करें और सीताफल से गार्निश करें । इस तरह: लोडिंग की तरह । ..
मध्यम आँच पर एक बर्तन में पानी, मसाला और मक्खन को उबाल लें ।
पोलेंटा में व्हिस्क। तापमान को मध्यम-निम्न तक कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन के किनारे से न निकल जाए, लगभग 5 मिनट, लगातार फुसफुसाते हुए । पकने के बाद, परमेसन में मिलाएं । पोलेंटा को प्लास्टिक रैप की शीट पर पलट दें और इसे तब तक बैठने दें जब तक कि इसे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए । फिर इसे एक तंग लॉग में रोल करें और सिरों को मोड़ें । पूरी तरह से ठंडा होने दें और लगभग 1 घंटे तक सेट होने तक ठंडा करें । ठंडा पोलेंटा रोल को खोल दें और आधा इंच मोटी स्लाइस में काट लें । एक नॉन-स्टिक या कास्ट आयरन स्किलेट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें । केक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पैन-फ्राई करें, एक बार पलटते हुए, हर तरफ लगभग 3 मिनट । पोलेंटा केक बाहर से सख्त और कुरकुरा होना चाहिए लेकिन अंदर से नम और गर्म होना चाहिए ।
कड़ाही से निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें ।
तुरंत परोसें।इस तरह: लोडिंग की तरह । ..
मछली पट्टिका और पैट सूखी कुल्ला। कागज तौलिये के साथ ।
इसे 2 इंच के टुकड़ों में काटें ।
एक डच ओवन में तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ढक्कन सेट के साथ गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो और लगभग धूम्रपान कर रहा हो ।
मछली की त्वचा को बर्तन में नीचे की ओर जोड़ें और तब तक पकाएं, जब तक कि त्वचा बहुत कुरकुरी न हो जाए और बर्तन से खुद को मुक्त न कर ले । मछली को तब तक हिलाने का लालच न करें जब तक कि वह खुद को मुक्त न कर ले । गर्मी को मध्यम तक कम करें, मछली को चालू करें और एक और 2 या 3 मिनट पकाएं । इसे इस बिंदु पर सभी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए । मछली को एक पेपर टॉवल लाइन वाली प्लेट में नाली में ले जाएं, त्वचा की तरफ ऊपर । जबकि पैन अभी भी गर्म है, अपने हाथों को जलने से बचाने के लिए कागज़ के तौलिये की एक बड़ी पर्याप्त माला का उपयोग करके बर्तन से अतिरिक्त तेल को सावधानी से पोंछ लें ।
सूखा हुआ मछली वापस पैन में डालें, त्वचा की तरफ ऊपर ।
लहसुन, कटा हुआ टमाटर, करी पेस्ट, नारियल का दूध, काफिर का पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें । कवर और 20 मिनट उबाल।
चावल के साथ परोसें । इस तरह: लोडिंग की तरह । ..