केसर-सुगंधित झींगा Paella

केसर-सुगंधित झींगा Paella
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम? केसर-सुगंधित लॉबस्टर पेला कोशिश करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 28g प्रोटीन की, 7g वसा की, और कुल का 364 कैलोरी. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $3.63 खर्च करता है । यह एक है बल्कि महंगा यूरोपीय भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । नींबू, केसर के धागे, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा 10 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 35 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 87 का शानदार स्कोर%. कोशिश करो केसर झींगा Paella, केसर समुद्री भोजन Paella, तथा पाइन नट्स के साथ केसर-सुगंधित कूसकूस समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बहुत बड़े कड़ाही या पेला पैन में जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
2
सिर पर झींगा जोड़ें और प्रत्येक तरफ तब तक भूनें जब तक कि वे नारंगी न हो जाएं और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं (वे अभी भी अंदर से कच्चे होने चाहिए) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए4 संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
3
झींगा निकालें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
4
गर्मी को मध्यम से कम करें और लाल प्याज और लहसुन में हलचल करें । प्याज के नरम होने और पारभासी होने तक कुछ मिनट तक पकाएं । तेल के साथ लेपित होने तक आर्बोरियो चावल में हिलाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Arborrio चावलArborrio चावल
2 बड़े चम्मच ताजा चुनी हुई डिल टहनियाँ2 बड़े चम्मच ताजा चुनी हुई डिल टहनियाँ
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
5
फिश स्टॉक में डालें और केसर, पेपरिका, लेमन जेस्ट और अजवायन डालें । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए फिर स्वाद के लिए समुद्री नमक में हलचल करें । आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें और कभी-कभी हिलाते हुए, 15 मिनट के लिए बिना ढके धीरे से उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली स्टॉकमछली स्टॉक
चांदी नॉनपैरिल्सचांदी नॉनपैरिल्स
ताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिएताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए
6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक
द्रव-औंस ताज़ा पानीद्रव-औंस ताज़ा पानी
केसरकेसर
6
सजावटी रूप से मसल्स और सिर पर चिंराट को चावल, कवर, और 5 मिनट के लिए उबाल लें । इसके बाद, लाल स्नैपर और डिवाइन किए गए चिंराट को चावल में धकेलें, ठीक करें और अतिरिक्त 10 मिनट उबालें । अंत में, लॉबस्टर जोड़ें और सूखे टमाटर के साथ छिड़के । ढककर तब तक उबालें जब तक कि मसल्स खुल न जाएं, चावल कोमल हो, और झींगा मछली गर्म हो; लगभग 5 मिनट अधिक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल स्नैपरलाल स्नैपर
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुईज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते अलग रख लें1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते अलग रख लें
बॉक्स सूखे स्पेगेटीबॉक्स सूखे स्पेगेटी
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
7
सेवा में paella पैन नींबू wedges के साथ garnished.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू कीलनींबू कील
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा

सामग्री

4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोArborio चावलArborio चावल1मध्यम पीला प्याज, कटा हुआगर्म मछली स्टॉकगर्म मछली स्टॉक2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेनींबू मिर्च ड्रेसिंगनींबू मिर्च ड्रेसिंग1डबल स्टफ्ड ओरियोज़नींबू या नींबू उत्तेजकतानींबू या नींबू उत्तेजकता2नींबू wedges में कटौतीनींबू wedges में कटौती283जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसपका हुआ लॉबस्टर पूंछ, 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काट लेंपका हुआ लॉबस्टर पूंछ, 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काट लें16mussels, झाड़ी और debeardedmussels, झाड़ी और debearded22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन11टीएसपी सूखा अजवायनकटा हुआ ताजा अजवायनकटा हुआ ताजा अजवायन1लाल प्याज, dicedलाल प्याज, diced454जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसलाल स्नैपर फ़िललेट्स, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुएलाल स्नैपर फ़िललेट्स, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए0हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेकेसर के धागेकेसर के धागे8झींगा और शिरायुक्तस्वादानुसार समुद्री नमकस्वादानुसार समुद्री नमक113जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसचिंराट, खुली और deveinedचिंराट, खुली और deveined161 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान पर16 सिर पर मध्यम झींगा16 सिर पर मध्यम झींगा2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े1 8-औंस बॉक्स कैनेलोनी गोले (12 गोले), 2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ1 8-औंस बॉक्स कैनेलोनी गोले (12 गोले), 2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ2टमाटर, वरीयता प्राप्त और dicedटमाटर, वरीयता प्राप्त और diced

अनुशंसित शराब: चबलिस, Chardonnay

लॉबस्टर चबलिस और शारदोन्नय के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । चबलिस लॉबस्टर के साथ एकदम सही है, लेकिन अन्य क्षेत्रों से एक चारडोनी भी मौके पर हिट करने के लिए बाध्य है । लुई जादोट चबलिस लेस क्लोस ग्रैंड क्रूज़ 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 70 डॉलर प्रति बोतल है ।
लुई Jadot शैबलिस Les Clos ग्रांड Cru
लुई Jadot शैबलिस Les Clos ग्रांड Cru
7 "climats" कहा जा सकता ग्रांड Cru में शैबलिस : Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur और Vaudésir. वे दाख की बारियां पहाड़ी पर ले सेरेन नदी के दाईं ओर स्थित हैं । यह स्थिति शराब को एक मजबूत और पूर्ण चरित्र देती है । एक चांदी रिम के साथ स्टार उज्ज्वल । यह शराब चबलिस के सबसे बड़े ग्रैंड क्रूज़, लेस क्लोस के भीतर स्थित दक्षिण और दक्षिण-पश्चिम की ओर उन्मुख जलवायु में उगाए गए अंगूरों से प्राप्त होती है । यह खुबानी के संकेत के साथ पीले-मांसल पत्थर के फलों, विशेष रूप से आड़ू की एक बहुत ही पकी हुई नाक प्रदान करता है । यह उदारता और बहुत सारे पके फल, अच्छे माउथफिल और शानदार फिनिश के साथ एक जटिल शराब है ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे, 35 मिनट
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर48
पत्रिका
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