कद्दू, टमाटर, और मशरूम रैगो के साथ बैंगन स्टेक
यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $4.89 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 10 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम वसा, और कुल का 465 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा वैलेंटाइन डे घटना. यदि आपके पास बाल्समिक सिरका, शीटकेक मशरूम, छिछले और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 25 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 77 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टमाटर और बैंगन रैगआउट, अंग्रेजी मफिन पर मशरूम, टमाटर और तुलसी रैगआउट, तथा मशरूम और टमाटर सॉस के साथ बेक्ड बैंगन.
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक बड़े रोस्टिंग पैन में 3 बड़े चम्मच तेल के साथ प्याज़ और टमाटर डालें और नमक डालें । टमाटर के नरम होने तक भूनें लेकिन लगभग 25 मिनट तक न गिरें ।
टमाटर को केवल एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें ।
स्वाद के लिए नमक के साथ कद्दू जोड़ें, पैन में तेल के साथ कोट करने के लिए टॉस करें । लगभग 30 मिनट तक कद्दू के नरम होने तक भूनें, फिर टमाटर में सब्जियां डालें ।
ओवन का तापमान 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
2 बर्नर भर में भुना हुआ पैन फैलाकर बैठना।
पानी और 1/2 कप वाइन डालें और मध्यम उच्च गर्मी पर उबालकर, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को हिलाएं और खुरचें । रिजर्व तरल।
सोयाबीन को उबलते नमकीन पानी में पकाएं, जब तक कि निविदा न हो, लगभग 1 मिनट (लीमा बीन्स के लिए 3 मिनट), फिर नाली । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा, खोल सोयाबीन, फली को त्यागना ।
नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से प्रत्येक बैंगन और मौसम के सबसे मोटे हिस्से से 2 (2 इंच मोटी) क्रॉसवर्ड स्लाइस, या "स्टेक" काटें । (शेष बैंगन को दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें । ) ब्राउन 3 बैंगन 3 बड़े चम्मच तेल में 12 इंच के नॉनस्टिक स्किलेट में मध्यम गर्मी पर, प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट में स्टेक करता है ।
कड़ाही में 1/4 कप वाइन डालें और उबाल लें, ढक दें, एक बार पलट दें, जब तक कि बैंगन बहुत कोमल न हो जाए और वाइन अवशोषित न हो जाए, कुल 5 मिनट ।
एक छोटे रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें । (यदि बैंगन के नरम होने से पहले शराब अवशोषित हो जाती है, तो एक बार में पानी, कुछ बड़े चम्मच डालें और निविदा तक पकाना जारी रखें । ) शेष 3 बैंगन स्टेक के साथ दोहराएं । बैंगन को गर्म, खुला, ओवन में रखें ।
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर कड़ाही में शेष 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर लहसुन, दौनी, और स्वाद के लिए नमक के साथ सौते मशरूम, सरगर्मी, सुनहरा होने तक और किसी भी तरल मशरूम को वाष्पित होने तक वाष्पित करें । आरक्षित डिग्लज़िंग तरल में हिलाओ और मशरूम के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें ।
भुनी हुई सब्जियां और सोयाबीन डालें और गरम होने तक हिलाते हुए पकाएँ । सिरका में हिलाओ।
बैंगन स्टेक को वेजिटेबल रैगआउट के साथ परोसें ।
* प्याज़, टमाटर और कद्दू को 3 घंटे आगे भुना जा सकता है ।
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर कवर करें । * रोस्टिंग पैन को 3 घंटे आगे डिग्लज़ किया जा सकता है ।
तरल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ढककर ठंडा करें । * बैंगन स्टेक 3 घंटे आगे पकाया जा सकता है ।
एक बेकिंग पैन में डालें और ढककर ठंडा करें । रैगआउट तैयार करते समय 200 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गरम करें ।