कद्दू पाई आइसक्रीम
के लिए $ 3.13 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 2 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 17 ग्राम प्रोटीन, 105 ग्राम वसा, और कुल का 1487 कैलोरी. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । अगर आपके हाथ में ब्राउन शुगर, नमक, पिसी हुई अदरक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे और 15 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 53 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो एप्पल पाई फ्राइड आइसक्रीम केक, चॉकलेट कुकी क्रस्ट के साथ डेयरी मुक्त मूंगफली का मक्खन आइसक्रीम पाई, तथा नो-मंथन कद्दू आइसक्रीम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बर्फ और पानी के साथ आधा कटोरा भरकर बर्फ के पानी का स्नान तैयार करें; इसे एक तरफ सेट करें ।
एक बड़े हीटप्रूफ बाउल के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें; इसे एक तरफ रख दें ।
एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, 1/2 कप ब्राउन शुगर, कद्दू, दूध, नमक और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें ।
मध्यम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक सतह से भाप उठना शुरू न हो जाए, लगभग 5 मिनट । इस बीच, बचे हुए 1/2 कप चीनी, अंडे की जर्दी, दालचीनी और अदरक को एक बड़े कटोरे में चिकना होने तक फेंटें; एक तरफ रख दें । लगातार फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे गर्म क्रीम मिश्रण के लगभग आधे हिस्से को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें ।
क्रीम-अंडे के मिश्रण को वापस पैन में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से को कोट कर दे या इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर पर 170 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज कर ले, लगभग 2 मिनट । (मिश्रण को उबलने न दें । ) जब आप चम्मच के पार अपनी उंगली खींचते हैं, तो इसे कस्टर्ड के माध्यम से एक निशान बनाना चाहिए, जो अपने आप में वापस नहीं चलना चाहिए ।
कटोरे में तैयार छलनी के माध्यम से कस्टर्ड डालो और छलनी की सामग्री को त्याग दें ।
कटोरे को बर्फ के पानी के स्नान में रखें और कस्टर्ड को ठंडा होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि यह कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए, लगभग 20 मिनट । त्वचा को बनने से रोकने के लिए कस्टर्ड की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप की एक शीट दबाएं । पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें, कम से कम 4 घंटे । निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में ठंडा कस्टर्ड मंथन करें ।
एक नरम आइसक्रीम के लिए तुरंत परोसें, या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठोस होने तक फ्रीज करें । जमे हुए ठोस होने पर परोसने से पहले आइसक्रीम को 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें । आइसक्रीम को 1 महीने तक रखा जा सकता है ।