करी से परे: सूखा मसाला स्टफफेड बैंगन
करी से परे: सूखा मसाला स्टफफेड बैंगन एक है ग्लूटेन फ्री, फोडमैप फ्रेंडली, होल 30 और वेगन साइड डिश। यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 477 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.79 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 38% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह रेसिपी भारतीय व्यंजनों की खासियत है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 20 मिनट. वनस्पति तेल, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 84 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर जबरदस्त है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रेस्तरां शैली काजू करी / काजू करी / काजू मक्खन मसाला, अंडा मसाला करी, तथा चिकन मसाला करी.
निर्देश
बैंगन को लंबे समय तक क्वार्टर में काटें, इस बात का ध्यान रखें कि सभी तरह से न काटें । स्टेम को अभी भी पूरी सब्जी को एक साथ रखना चाहिए । एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर (सूखे आम पाउडर), और 1 बड़ा चम्मच तेल को एक पेस्ट में मिलाएं । नमक के साथ स्वादानुसार सीजन ।
प्रत्येक बैंगन को धीरे से खोलें, प्रत्येक में 1/4 से 1/2 चम्मच पेस्ट (बैंगन के आकार के आधार पर) डालें और अपनी उंगलियों से तब तक फैलाएं जब तक कि यह अंदर से हल्का कोट न हो जाए ।
झिलमिलाहट तक उच्च गर्मी पर बड़े भारी तली सॉस पैन में शेष तेल गरम करें । बैंगन को तेल में सावधानी से स्लाइड करें । ऐसा करते समय पीछे खड़े हो जाएं । 20 सेकंड तक प्रतीक्षा करें जब तक कि एक तरफ हल्का तला हुआ न हो । धीरे से प्रत्येक बैंगन को दूसरी तरफ से हल्का भूनने के लिए पलट दें । 20 सेकंड प्रतीक्षा करें । गर्मी को मध्यम और कवर करें। पूरी तरह से निविदा तक पकाने की अनुमति दें, लगभग 12 मिनट कुल, बैंगन को चालू करने के लिए एक बार खोलना ।
गर्मी से निकालें, एक कागज तौलिया पर अतिरिक्त तेल निकालें, और स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम ।
रोटी (भारतीय रोटी) या सफेद चावल और दाल (दाल का सूप) के साथ गरमागरम परोसें ।
अनुशंसित शराब: Gruener Veltliner, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब
ग्रुएनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ भारतीय के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है निगल फ़्रीहिट ग्रुनर वेल्टलाइनर । इसमें 4.7 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 18 डॉलर है ।
Nigl Freiheit Gruner Veltliner
# 48 वाइन स्पेक्टेटर 100 के शीर्ष 2018आकर्षक नाक, पीले सेब की सुगंध, ठीक फल चरित्र, थोड़ा चिपचिपा, ज्वलंत और अच्छी तरह से एकीकृत अम्लता, खत्म में अच्छी तरह से, मसालेदार और मसालेदार खनिज टन नीचे चला जाता है ।