खट्टे, टमाटर और जैतून की चटनी के साथ कटा हुआ टूना
खट्टे, टमाटर और जैतून की चटनी के साथ तला हुआ टूना एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.37 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 492 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. यदि आपके पास टूना स्टेक, लहसुन, बेर टमाटर और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 89 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अद्भुत है । कोशिश करो खट्टे सॉस के साथ कटा हुआ टूना, टमाटर-जैतून की चटनी के साथ तली हुई स्वोर्डफ़िश, तथा टमाटर पालक सॉस के साथ पैन-सियर टूना स्टेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
प्रत्येक टमाटर को चार वेजेज में काटें, कोर को काटें, और बीज और गूदा निकालें । टमाटर को लंबाई में 1/4-इंच स्ट्रिप्स में स्लाइस करें । एक कोलंडर में, उन्हें 1/4 चम्मच के साथ टॉस करें । नमक डालें और उन्हें 15 मिनट तक सूखने दें । इस बीच, नींबू के ज़ेस्ट को बारीक पीस लें ।
एक मध्यम कटोरे में जेस्ट डालें । कटोरे के ऊपर काम करते हुए, नींबू और संतरे को विभाजित करें । मसाले की चक्की या मोर्टार और मूसल में (या मीट मैलेट के साथ; मसाले को जिप-टॉप बैग में डालें), धनिया और पेपरकॉर्न को बारीक पीस लें । टूना स्टेक के दोनों किनारों में मसालों को दबाएं । धीरे से 3 टीबीएस गर्म करें । मध्यम गर्मी पर 12 इंच की कड़ाही में तेल का ।
एंकोवी डालें और लगभग घुलने तक चम्मच के पिछले हिस्से से तेल में मैश करें । आँच को कम कर दें, लहसुन डालें, और नरम होने तक पकाएँ लेकिन ब्राउन न हों, 3 से 4 मिनट ।
पैन में सूखा टमाटर स्ट्रिप्स, नारंगी और नींबू खंड (ज़ेस्ट और रस के साथ), और जैतून जोड़ें । गर्म करने के लिए बहुत धीरे से टॉस करें, सावधान रहें कि साइट्रस सेगमेंट को न तोड़ें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।
एक सर्विंग बाउल में निकाल लें और गर्म होने के लिए रख दें । कड़ाही को पोंछ लें, इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें, और शेष 2 टीबीएस में डालें । तेल। उदारतापूर्वक ट्यूना स्टेक को दोनों तरफ नमक करें। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करना, स्टेक को भूनें, एक क्रस्ट विकसित करने में मदद करने के लिए खाना पकाने के दौरान उन पर दबाएं, सुनहरा भूरा होने तक, 2 से 3 मिनट । टूना को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें, मध्यम दुर्लभ से मध्यम के लिए एक और 2 से 3 मिनट ।
टूना को डिनर प्लेट में डालें और गर्म सिट्रस सॉस के साथ परोसें ।
इस नुस्खा को रेट करें और समीक्षा देखें
अनुशंसित शराब: Merlot, Pinot Noir, गुलाब शराब
टूना मर्लोट, पिनोट नोयर और रोज़ वाइन के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । हालांकि मछली को अक्सर सफेद शराब के साथ जोड़ा जाता है, टूना जैसी 'मीटियर' मछली बिल्कुल रेड वाइन के साथ जा सकती है । एक गुलाब भी अच्छी तरह से जोड़ी जाएगा, खासकर यदि आपका ट्यूनन एक सफेद शराब के लिए बेहतर सामग्री के साथ तैयार किया जाता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है रॉबर्ट मोंडवी नापा मर्लोट । इसमें 4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 30 डॉलर है ।
![रॉबर्ट Mondavi नापा Merlot]()
रॉबर्ट Mondavi नापा Merlot
वाइन के बहु-आयामी स्वाद अलग-अलग क्षेत्रों में उगाए गए अंगूरों से आते हैं नापा घाटी, ये शामिल हैं कारनेरोस, स्टैग्स लीप तथा ओकविले जिले । देशी यीस्ट, विस्तारित मैक्रेशन, फ्रेंच ओक बैरल में उम्र बढ़ने और निस्पंदन के बिना बॉटलिंग सहित पारंपरिक तकनीकों ने शराब की जटिलता को बढ़ाया । यह शराब कई स्नैक्स और चीज के साथ स्वादिष्ट है । हमारे पसंदीदा भोजन जोड़ों में से एक जंगली मशरूम और अखरोट भरने के साथ भुना हुआ टर्की है । भेड़ के बच्चे के रोस्ट पैर, सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मला, या ग्रील्ड पोर्क लोई भी शराब के सुस्वाद स्वाद के साथ पूरी तरह से शादी करते हैं ।