खट्टी रोटी
खट्टी रोटी एक है शाकाहारी रोटी। एक सेवारत में शामिल हैं 151 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 10 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 32 परोसता है । यदि आपके हाथ में सक्रिय खमीर, चीनी, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 5 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 24 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो स्वीकारोक्ति # 52: खट्टा मेरा सबसे कठिन प्रतिद्वंद्वी है ... , खट्टा स्टार्टर और खट्टा राई की रोटी, तथा आसान खट्टी रोटी-वरमोंट रोटी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
4-क्यूटी में । गैर-धातु का कटोरा, खमीर को 2 कप गर्म पानी में घोलें; 5 मिनट तक खड़े रहने दें । चिकनी होने तक 2 कप आटे में हिलाओ । एक साफ तौलिया के साथ शिथिल कवर करें ।
एक गर्म स्थान (80 डिग्री -90 डिग्री) में 48 घंटे के लिए किण्वन के लिए खड़े होने दें; रोजाना कई बार हिलाएं । (मिश्रण चुलबुली हो जाएगी और उठ जाएगी, एक "खमीर" खट्टी सुगंध होगी और शीर्ष पर एक पारदर्शी पीला तरल बनेगा । ) दूध पाउडर, मक्खन, चीनी, नमक, बचा हुआ पानी और पर्याप्त बचा हुआ आटा मिलाकर नरम आटा गूंथ लें । (गूंध मत करो । ) कवर करें और लगभग 1-1/2 घंटे तक गर्म स्थान पर उठने दें ।
एक आटे की सतह पर मुड़ें; पंच आटा नीचे । (गूंध मत करो) । आधे में विभाजित करें । प्रत्येक को एक गोल पाव रोटी का आकार दें । बेकिंग शीट को भारी चिकना करें और कॉर्नमील के साथ छिड़के ।
तैयार पैन पर आटा रखें । कवर करें और लगभग 30 मिनट तक दोगुना होने दें ।
एक तेज चाकू के साथ, रोटियों के शीर्ष पर तीन विकर्ण स्लैश बनाएं ।
350 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें ।
ठंडे पानी से रोटियां ब्रश करें; 35-40 मिनट लंबा या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें ।