खमीर उठाया डोनट्स
खमीर-उठाया डोनट्स सिर्फ सुबह का भोजन हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 15 परोसता है और प्रति सेवारत 34 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 6 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा, और कुल का 374 कैलोरी. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 99 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए सक्रिय खमीर, दूध, वेनिला और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 14 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो खमीर उठाया डोनट्स, खमीर उठाया चॉकलेट चमकता हुआ डोनट्स, तथा उठाया डोनट्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में, गर्म दूध और चीनी को मिलाने के लिए हिलाएं ।
खमीर जोड़ें, हलचल करें, और मिश्रण को पांच मिनट तक बैठने दें । यह शीर्ष पर फोम करना शुरू कर देगा । एक अलग कटोरे में, अंडे और पिघला हुआ मक्खन एक साथ हिलाएं और एक तरफ सेट करें । स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं ।
दूध का मिश्रण डालें और धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा हाइड्रेटेड न हो जाए, फिर सूखे दिखने वाले आटे को बनाने के लिए गति बढ़ाएँ । गति कम करें, अंडे का मिश्रण डालें और एकीकृत होने तक मिलाएँ । फिर लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गति पर आटा मिलाएं, कटोरे के हुक और किनारों से आटा को खुरचने के लिए रोकें । जैसा कि यह मिश्रण करता है, आटा को कटोरे के किनारे के खिलाफ थप्पड़ मारने की आवाज करनी चाहिए । एक बार जब आटा चिकना और बहुत खिंचाव वाला हो जाए, तो आप मिश्रण कर लें । एक बड़े कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और आटे को अंदर रखें । कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें ।
अगले दिन, एक काम की सतह को आटा दें और उस पर ठंडा आटा बाहर कर दें । आटा के ऊपर आटा और इसे फ्लैट दबाएं, फिर एक रोलिंग पिन का उपयोग करके आटा को एक समान 1/2 इंच मोटाई तक समतल करें । आटा गोल कटर और 2 शीट ट्रे प्लास्टिक या सिलिकॉन मैट के साथ पंक्तिबद्ध । यदि आप एक गर्म, नम जगह में नहीं रहते हैं, तो इसे प्रूफिंग के लिए गर्म करने के लिए ओवन को इसकी सबसे कम सेटिंग पर प्रीहीट करें, फिर इसे बंद कर दें । आटा कटर या डोनट कटर का उपयोग करके, डोनट्स को काट लें और उन्हें तैयार ट्रे पर रखें । उन्हें जगह देना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे प्रूफिंग करते समय विस्तार करेंगे ।
उन्हें गर्म, नम वातावरण में 45 मिनट से 1 घंटे के लिए सबूत के लिए रखें, या जब तक वे छूने के लिए बहुत झोंके और नाजुक न हों ।
अपना फ्राइंग तेल और शीशा लगाना सेटअप तैयार करें ।
स्टोव पर एक बड़ा, भारी बर्तन रखें और थर्मामीटर को अंदर रखें ।
तेल में डालो और मध्यम गर्मी पर बर्तन सेट करें । लक्ष्य तेल को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचाना है और उस तापमान (और सुरक्षा के लिए) को बनाए रखने के लिए हर समय बर्तन देखना महत्वपूर्ण है । स्टोव के बगल में कागज़ के तौलिये से ढका एक कूलिंग रैक सेट करें और चिमटे, मकड़ियों, चॉपस्टिक, या छलनी तैयार करें (जो भी आप डोनट्स को मोड़ना और उन्हें गर्म तेल से निकालना पसंद करते हैं) । एक अन्य बर्नर पर, दूध को कम गर्मी पर सेट एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें जब तक कि दूध भाप न बनने लगे ।
इसे गर्मी से निकालें और कन्फेक्शनर की चीनी, चुटकी भर नमक और वेनिला डालें और चिकना होने तक फेंटें ।
शीशे का आवरण एक कटोरे में डालें और कटोरे को पानी के एक छोटे सॉस पैन के ऊपर सेट करें और एक तरफ सेट करें ।
एक बार जब तेल 375 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच गया है, तो डोनट्स को एक बार में जोड़ना शुरू करें, जब तक कि बर्तन में तीन न हों । डोनट्स को मोड़ने से पहले लगभग 2 मिनट तक भूनें, और दूसरी तरफ अतिरिक्त 2 मिनट के लिए भूनें (यदि आपको लगता है कि वे बहुत अंधेरा हो रहे हैं, तो उन्हें पहले मोड़ना ठीक है) ।
डोनट्स को तैयार कूलिंग रैक पर रखें । यह सुनिश्चित करने के लिए एक खुला तोड़ दें कि यह पकाया गया है, और यदि अतिरिक्त समय की आवश्यकता है, तो डोनट्स को वापस तेल में समाप्त करने के लिए जोड़ें और बाकी के लिए थोड़ा और खाना पकाने का समय जोड़ें । बाकी को इसी तरह से भूनें, और सभी डोनट्स को ठंडा होने दें ।
पानी के बर्तन को कम गर्मी पर ग्लेज़ के कटोरे के साथ रखें और इसे एक गूई तरल में वापस लाने के लिए हिलाएं ।
गर्मी से निकालें और अपनी उंगलियों का उपयोग सावधानी से प्रत्येक डोनट्स को शीशे का आवरण में डुबो दें ।
चमकता हुआ डोनट्स को सूखने के लिए एक साफ कूलिंग रैक पर रखें । सूखने पर शीशा अधिक पारभासी हो जाएगा । सर्वोत्तम स्वाद के लिए, तुरंत परोसें ।