खस्ता बेक्ड मछली

अपने ओवन को 400 (200 सी)पर प्रीहीट करें

1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब को 1 बड़ा चम्मच परमेसन के साथ मिलाएं । अपने फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल किया क्योंकि मैं टॉपिंग में कुछ अतिरिक्त स्वाद डालना चाहता था, इसलिए मैंने थोड़ा जोड़ाबाएं चोरिज़ो । अपने टॉपिंग में स्वाद और संरचना डालने का यह सही तरीका है । आपको बहुत सारे कोरिज़ो की आवश्यकता नहीं है, बस कुछ छोटे टुकड़े । तब तक स्पंदित करें जब तक कि यह बहुत ठीक न हो जाए । आप इसे किसी भी तरह के हार्ड सॉसेज या क्रम्बल किए हुए बेकन के साथ भी कर सकते हैं, या अगर आपको यह सादा पसंद है तो ब्रेडक्रंब और परमेसन से चिपके रहें । एक मध्यम गाजर छीलें। गाजर और प्याज को बारीक काट लें । आप भी कर सकते हैंकसा हुआ लहसुन जोड़ें यदि आप चाहें, तो मैंने इसे इस बार नहीं जोड़ा । जितना चाहें उतना (या कम) डिल काट लें या बस सूखे डिल का उपयोग करें । मैं डिल के बारे में बहुत पागल नहीं हूं, लेकिन यह पसंद करता है कि यह मछली के साथ कैसे जोड़ता है, इसलिए एक मध्यम राशि का उपयोग किया जाता है । एक्शन शॉट! मुझे प्यार है कि यह कैसे निकला । यदि बाहर की रोशनी इतनी खराब हो जाती है (शरद ऋतु के दौरान) मुझे तिपाई का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है, तो मैं इसे अपने लाभ के लिए भी उपयोग कर सकता हूं ।

दो बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और मध्यम आँच पर प्याज और गाजर को भूनें । हर बार हिलाते रहें, कुछ भी ब्राउन नहीं होना चाहिए । व्हाइटफिश पट्टिका के 4 टुकड़े । हमेशा उन्हें मेरे फ्रीजर में रखें, आप उनके साथ बहुत सी चीजें कर सकते हैं । वे थोड़े से बचे हुए मसले हुए आलू, कुछ सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ बढ़िया फिश कुकीज बनाते हैं । जब प्याज पारभासी हो जाए, तो मछली डालें । बस यह सब वहाँ प्राप्त करें, गर्मी कम करें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि यह अलग न होने लगे । इसे हर बार पलटें।बहुत जल्द मछली अलग और परत गिर करने के लिए जा रहा है. मोटे टुकड़ों को तोड़ दें । मछली के ऊपर 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, थोड़ा हिलाएं और एक मिनट तक पकाएं । धीरे-धीरे दूध में डालें, जब तक कि आपको सॉस की स्थिरता पसंद न हो । हालांकि यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए ।

नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी जोड़ें । मैंने अपनी उंगलियों का इस्तेमाल किया और सीज़निंग की जाँच करता रहा, इसलिए आपको सटीक मात्रा नहीं दे सकता । यह हर बार जब मैं इस व्यंजन को बनाता हूं तो यह बदलता रहता है । मैंने 1/2 चम्मच डिजॉन सरसों को जोड़ा है, यह स्वाद में बहुत भारी है लेकिन मछली के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है । आप चाहें तो कम इस्तेमाल करें । इसके अलावा एक ढेर सारे बड़े चम्मच खट्टा क्रीम में फेंक दिया, और ताजा नींबू के रस की कमी के लिए, मैंने बलिदान किया और उन प्लास्टिक जार में से एक का इस्तेमाल किया और बस थोड़ा सा निचोड़ा । किसी को मत बताना!डिल में चला जाता है । अब सॉस को धीमी आंच पर एक या दो मिनट तक उबालें ।

यह सब एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें । जब आप इस मलाईदार मछली को देखते हैं, तो आप बस फ्रेंच फ्राइज़ के साथ इसका स्वाद शानदार जानते हैं, है ना?

ऊपर से ब्रेड/परमेसन मिक्स छिड़कें । जब तक सब कुछ रोयली कवर नहीं हो जाता । 10 से 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पॉप करें, जब तक कि शीर्ष सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो ।

फ्रेंच फ्राइज़ और किनारे पर एक अच्छा मिश्रित सब्जी सलाद के साथ परोसें । मेरा लड़का भी इस के साथ बर्तन की जरूरत नहीं है, वह बस अपने फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक डुबकी के रूप में मछली का उपयोग करता है. नहीं, मैंने उसे इस तरह नहीं उठाया, लेकिन आप क्या कर सकते हैं? :) मुद्रण योग्य

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