खस्ता भिंडी के साथ झींगा, स्कैलप्प्स, क्लैम और सीप के साथ शेलफिश और एंडौइल गम्बो
हर बार जब आप काजुन भोजन के लिए तरसते हैं तो खाने या ऑर्डर करने के लिए बाहर जाना भूल जाते हैं । घर पर खस्ता ओकरन के साथ झींगा, स्कैलप्स, क्लैम और सीप के साथ शेलफिश और एंडौइल गम्बो बनाने की कोशिश करें । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $4.11 खर्च करता है । यह मुख्य पाठ्यक्रम है 1014 कैलोरी, 34 ग्राम प्रोटीन, और 53 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यदि आपके पास एंडौइल सॉसेज, झींगा के गोले और पूंछ, लहसुन, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 74 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 50 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक 86 का शानदार स्कोर%. ओकरा के साथ झींगा और एंडौइल गम्बो, झींगा, एंडौइल और ओकरा गंबो, और तली हुई भिंडी के साथ एंडुई सॉसेज और चिकन गम्बो इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
1
उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
2
अंडौइल डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लगभग 1.5C गहरा रॉक्स। जितना गहरा उतना अच्छा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह जला न हो।
3
कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालें । नाली मत करो । उसी पैन में अजवाइन, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन को नरम होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार की ज़ुचिनी, लंबाई में पतली कटी हुई
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
गोया® लहसुन
1-1/2 चम्मच GOYA® बारीक कटा हुआ लहसुन या 3 कलियाँ ताज़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गोया® पाउडर चिकन शोरबा
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
4
एक बड़े डच ओवन में मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं । धीरे-धीरे आटा जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें । मिश्रण (रॉक्स) को हल्का-कारमेल रंग होने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कारमेल रंग
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
1 बड़ा बैग नींबू के स्वाद वाले टॉर्टिला चिप्स
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 कप कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर, विभाजित
5
प्याज का मिश्रण डालें और बिना हिलाए लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 चम्मच GOYA® बारीक कटा हुआ लहसुन या 3 कलियाँ ताज़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
6
एक बड़े सॉस पैन में स्टॉक को उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सफेद मोती जौ
7
रॉक्स मिश्रण में लगभग 6 कप स्टॉक में व्हिस्क करें । एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को एक उबाल में कम करें, एंडौइल सॉसेज जोड़ें और लगभग 20 मिनट तक उबाल जारी रखें, यदि मिश्रण बहुत मोटा है तो अधिक स्टॉक जोड़ें । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लगभग 1.5C गहरा रॉक्स। जितना गहरा उतना अच्छा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह जला न हो।
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटी हुई ओरियो कुकीज़
1
लगभग धूम्रपान करने तक उच्च गर्मी पर, एक बड़े सॉस पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें । स्कैलप्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और स्कैलप्स को एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई
पतला-
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
2
निकालें और एक प्लेट पर अलग रख दें ।
3
कड़ाही को पोंछ लें और बचा हुआ जैतून का तेल डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
4
लगभग धूम्रपान करने तक मध्यम-उच्च पर गरम करें । झींगा को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और लगभग 3 से 4 मिनट तक गुलाबी होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
5
निकालें और स्कैलप्स के साथ अलग सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई
6
सॉस में स्कैलप्प्स, झींगा, सीप और केकड़े डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सीप मोटा और पक न जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई
2 से 3 चम्मच समुद्री नमक
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
केकड़ा
1
मध्यम आँच पर एक उच्च पक्षीय सॉस पैन में कैनोला तेल के 2-इंच गरम करें जब तक कि यह टिमटिमाना शुरू न हो जाए । पेपर टॉवल के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 (1/4-इंच) मोटे स्लाइस स्विस चीज़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
गोया® पाउडर चिकन शोरबा
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
2
कॉर्नमील को उथले बेकिंग डिश में रखें और नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
झील ट्राउट फ़िललेट्स (लगभग प्रत्येक)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1-1/2 क्वार्ट कुकीज़ और क्रीम आइसक्रीम, नरम
3
भिंडी को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और कॉर्नमील में टॉस करें । भिंडी को बैचों में सुनहरा भूरा होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
झील ट्राउट फ़िललेट्स (लगभग प्रत्येक)
भिंडी
4
नमक के साथ बेकिंग शीट और सीजन के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप मीठी मार्सला वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
5
समुद्री भोजन को 4 उथले कटोरे में विभाजित करें, कुछ सॉस और सॉसेज में करछुल करें और शहद जोड़ें और तली हुई भिंडी और कटा हुआ अजमोद और सीताफल के साथ गार्निश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 टी वनस्पति तेल
1/4 कप पोर्क वसा
6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
तोरी, बिना छिलके वाली और कटी हुई
किशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाज
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
भिंडी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्रत्येक स्नैक-साइज़ कप) नींबू पुडिंग
करछुल
6
उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, एक तक तेल गरम करेंसबसे धूम्रपान और 5 मिनट के लिए झींगा के गोले और पूंछ, प्याज, गाजर और अजवाइन को हिलाएं, सरगर्मी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
(अनुशंसित: A1 सॉस)
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
1-1/2 चम्मच GOYA® बारीक कटा हुआ लहसुन या 3 कलियाँ ताज़ा लहसुन, बारीक कटा हुआ
पतला-
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सफेद मोती जौ
7
पानी, शराब, टमाटर और तेज पत्ता डालें । मध्यम तक कम करें, आंशिक रूप से कवर करें, और 40 मिनट उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ
1 कप सफेद मोती जौ
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
सॉविनन ब्लैंक, रोज़ वाइन और अल्बारिनो गम्बो के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । ये कम टैनिन, कम अल्कोहल वाइन आपके मुंह को अधिक जलाने के बजाय मसालेदार काजुन व्यंजनों में गर्मी का पूरक होंगे । आप मिगुएल टोरेस लास मुलस सॉविनन ब्लैंक रिजर्वा की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
मिगुएल टोरेस लास मुलस सॉविनन ब्लैंक रिजर्वा
सुगंध के साथ पीला पीला खट्टे के स्पर्श के साथ पके उष्णकटिबंधीय फलों की याद दिलाता है । एक अच्छी एसिड संरचना और लंबे समय के बाद रेशमी तालू । नाजुक सॉस के साथ बेक्ड या ग्रिल्ड मछली या मछली के व्यंजन के साथ जोड़ी ।