खस्ता शलजम के साथ मैश किए हुए पीले शलजम
खस्ता उथले के साथ मैश किए हुए पीले शलजम एक है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 6 परोसता है । के लिये प्रति सेवारत 66 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 249 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, और 24 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए काली मिर्च, कोषेर नमक, 6 प्याज़ और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण चाहिए । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 15 का स्पून स्कोर%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो यूनियन स्क्वायर कैफे की खस्ता शलजम के साथ मैश की हुई शलजम, पीले चावल में कुरकुरी चटनी के साथ थाई चिकन (काओ मोके गाई), और कुरकुरे प्याज़ के साथ मैश किए हुए आलू समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने का तरीका देखें ।
मध्यम-धीमी आँच पर एक सॉस पैन में तेल और अनसाल्टेड मक्खन गरम करें जब तक कि यह 220 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए, आँच को कम कर दें, प्याज़ डालें और 30 से 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ । तापमान 260 डिग्री एफ से नीचे रहना चाहिए ।
उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ तेल से निकालें, अच्छी तरह से नाली, और कागज तौलिये पर ठंडा करने के लिए फैलाएं । एक बार जब वे सूख जाते हैं और कुरकुरे हो जाते हैं, तो उन्हें कई दिनों तक कमरे के तापमान पर ढककर रखा जा सकता है ।
मोमी खाल को हटाने के लिए शलजम को छीलें और उन्हें उदार 1 इंच के टुकड़ों में काट लें ।
उन्हें कवर करने के लिए पानी और 1 चम्मच नमक के साथ सॉस पैन में रखें । एक उबाल लें और उबाल लें, कवर करें, जब तक कि एक पारिंग चाकू से आसानी से छेद न हो जाए, लगभग 35 मिनट ।
एक अलग सॉस पैन में, दूध और नमकीन मक्खन को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और दूध बस उबलने लगे ।
स्टील ब्लेड से लगे फूड प्रोसेसर में कई बैचों में शलजम को प्यूरी करें । मोटर चलने के साथ, पिघला हुआ मक्खन और दूध एक स्थिर धारा में जोड़ें । शलजम चिकना होना चाहिए ।
प्यूरी को सॉस पैन में लौटाएं, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, और मध्यम गर्मी पर, सरगर्मी करें ।
गरमा गरम परोसें, कुरकुरी चटनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़के ।