गाँठ कुकीज़
गाँठ कुकीज़ सिर्फ मिठाई आप के लिए खोज रहे हैं हो सकता है । यह शाकाहारी नुस्खा 48 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 18 सेंट. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, और कुल का 98 कैलोरी. एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आपके पास वनस्पति तेल, कन्फेक्शनरों चीनी, क्रीम, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 25 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 9 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कैलाब्रियन लव नॉट कुकीज़, क्रोस्टोली (इतालवी धनुष गाँठ कुकीज़), तथा लहसुन गाँठ पकाने की विधि.
निर्देश
एक छोटी कटोरी में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें ।
एक बड़े कटोरे में मक्खन और दानेदार चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च पर पीला और शराबी होने तक, स्टैंड मिक्सर में लगभग 2 मिनट या हाथ में 4 मिनट तक फेंटें, फिर खट्टा क्रीम, अंडे और ज़ेस्ट में फेंटें । गति को कम करें और आटा मिश्रण जोड़ें ।
बस संयुक्त होने तक मिलाएं । 2-इंच-व्यास लॉग में फॉर्म ।
व्यापक सेटिंग पर पास्ता मशीन के चिकनी रोलर्स सेट करें ।
लॉग क्रॉसवर्ड को क्वार्टर में काटें और 3 टुकड़ों को किचन टॉवल (टेरी क्लॉथ नहीं) से ढक कर रखें । आटे के बचे हुए टुकड़े को लगभग 1/3 इंच मोटी आयत में चपटा करें । आटे के साथ धूल । रोलर्स के माध्यम से फ़ीड । आधा क्रॉसवर्ड में मोड़ो और रोलर्स के माध्यम से 8 बार फ़ीड करें, हर बार आधे में तह करें । चिपके होने पर आटे से धूल लें ।
डायल को अगली (संकरी) सेटिंग में बदल दें और बिना फोल्ड किए आटा खिलाएं । तह के बिना आटा खिलाना जारी रखें, हर बार रोलर्स के बीच जगह बनाते हुए, जब तक कि दूसरी से अंतिम सेटिंग का उपयोग नहीं किया जाता है ।
लुढ़का हुआ आटा 5-2 इंच के आयतों में काटें । प्रत्येक आयत के केंद्र में 1 इंच की लंबाई वाला स्लिट बनाएं । के माध्यम से पट्टी के एक छोर को खींचो भट्ठा, एक ढीली गाँठ का निर्माण ।
एक हल्के आटे की बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ।
5 - से 6-चौथाई गेलन भारी बर्तन में मध्यम उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि यह थर्मामीटर पर 370 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए । फ्राई नॉट्स, एक बार में 4, एक या दो बार पलटते हुए, सुनहरा होने तक, लगभग 1 मिनट प्रति बैच ।
नाली के लिए कागज तौलिये के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरण करें ।
तेल के नीचे आँच बंद कर दें और बेल लें और बचे हुए आटे से गांठें बना लें । बाकी गांठों को तलने से पहले तेल को 370 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लौटा दें ।
कन्फेक्शनरों चीनी के साथ धूल ठंडा कुकीज़ ।
* यदि आपके पास पास्ता मशीन नहीं है, तो 1/8 इंच से कम मोटी एक अच्छी तरह से आटा रोलिंग पिन के साथ एक अच्छी तरह से आटा सतह पर आटा रोल करें । * ये कुकीज़ उस दिन सबसे अच्छी होती हैं, जब वे बनाई जाती हैं, लेकिन उन्हें 1 दिन के कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है ।