गर्म और टेंगी सरसों
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए गर्म और चटपटी सरसों को आजमाएं । एक सेवारत में शामिल हैं 31 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 13 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 12 मिनट. यदि आपके हाथ में कॉर्नस्टार्च, वाइन सिरका, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 10 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । कोशिश करो टेंगी सरसों विनैग्रेट, टेंगी सरसों की चटनी के साथ पोर्क, तथा मेम्फिस मस्टर्ड कोलेस्लो टैंगी और हॉट! समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम धातु के कटोरे में सूखी सरसों और सिरका को एक साथ चिकना होने तक फेंटें । चिल, कवर, रात भर ।
1 इंच पानी से भरे एक मध्यम सॉस पैन को उबाल लें । सिरका सरसों की कटोरी के लिए, 1/4 कप पानी, अंडा, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक में फेंटें । उबलते पानी के ऊपर कटोरी सेट करें और लगातार चलाते हुए, सरसों के गाढ़ा होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएं ।
गर्मी से निकालें, एक मिनट के लिए व्हिस्क करें, और फिर ठंडा होने दें ।
आगे बनाओ: 2 सप्ताह, कवर और ठंडा ।
जब स्वाद वाली सरसों बनाने की बात आती है तो आपकी कल्पना की सीमा होती है । आपको केवल सरसों के बीज या सूखे सरसों के पाउडर की आवश्यकता है, और फिर मसाला आप पर निर्भर है ।
सरसों के बीज या सरसों का पाउडर?
सरसों के बीज: जब आप साबुत अनाज, कुरकुरे बनावट चाहते हैं तो उपयोग करें । तीन प्रकार पीले, उर्फ सफेद (सिनापिस अल्बा), सबसे हल्के और मुख्य रूप से अमेरिकी शैली की सरसों में और अचार बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं; भूरा (ब्रैसिका जंकिया), ज़ेस्टियर और यूरोपीय शैली की सरसों (जैसे डिजॉन) में इस्तेमाल किया जाता है, अचार बनाने के लिए, और भारतीय खाना पकाने में; और काला (बी । सरसों को उनके साथ बनाने से पहले बीज को 1 से 2 दिनों के लिए तरल में नरम करने की आवश्यकता होती है ।
सरसों का पाउडर: रेशमी चिकनी सरसों के लिए । यह जमीन सरसों के बीज से ज्यादा कुछ नहीं है, और सबसे आम ब्रांड कोलमैन है, जो सफेद और भूरे रंग के बीज का मिश्रण है ।
पाउडर को तरल (जैसे पानी या बीयर) के साथ मिलाएं और इसे पूरी तरह से हाइड्रेट करने और स्वाद विकसित करने के लिए रात भर बैठने दें । हालांकि, इसे अधिक समय तक बैठने न दें, या यह कठोर स्वाद लेगा ।