घर का बना ' रीज़ के कप

फिलिंग बनाएं: एक शीट पैन को मक्खन से हल्का चिकना करें और एक तरफ रख दें ।

एक मध्यम बर्तन में पानी, चीनी, कॉर्न सिरप या शहद और मक्खन (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं । आँच को मध्यम कर दें और चीनी के घुलने तक धीरे से हिलाएँ । एक बार जब मिश्रण में बुलबुले आने लगें, तो हिलना बंद कर दें और बिना किसी रुकावट के उबलने दें । कुक जब तक मिश्रण एक पीला सुनहरा रंग है, एक कैंडी थर्मामीटर पर लगभग 300 डिग्री फारेनहाइट (एक थर्मामीटर उपयोगी लेकिन आवश्यक नहीं है, आप रंग से विशुद्ध रूप से मिश्रण का न्याय कर सकते हैं) । गर्मी बंद करें और एक स्पैटुला के साथ मूंगफली में हलचल करें ।

शीट पैन पर मिश्रण डालो और इसे फैलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें जितना आप प्रबंधित कर सकते हैं । जब भंगुर पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और चाकू से लगभग काट लें । कटा हुआ भंगुर को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और तब तक पल्स करें जब तक कि भंगुर छोटे चंकी टुकड़ों में जमीन न हो जाए । फिर फूड प्रोसेसर को तब तक लगातार चलने दें जब तक कि मिश्रण पेस्ट में बदलना शुरू न हो जाए । प्रोसेसर बंद करें, मूंगफली का मक्खन जोड़ें, फिर ढक्कन को बदलें; मिश्रण सजातीय होने तक प्रक्रिया करें । फिर, मिक्सर के साथ अभी भी चल रहा है, धीरे-धीरे वेनिला और तेल में बूंदा बांदी । मिश्रण एक मोटी पेस्ट होना चाहिए, लेकिन एक पाइपिंग बैग के माध्यम से निचोड़ने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ होना चाहिए । यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लगता है, तो अधिक तेल में बूंदा बांदी करें, एक बार में एक बड़ा चम्मच, जब तक कि यह पर्याप्त रूप से पतला न हो जाए ।

एक बड़े, सादे टिप के साथ फिट पेस्ट्री बैग में मिश्रण को स्थानांतरित करें । जरूरत पड़ने तक अलग रख दें ।

कप तैयार करें: एक बेकिंग शीट पर 20 कपकेक लाइनर की व्यवस्था करें, एक तरफ सेट करें । चॉकलेट को तड़का दें, या इसके बजाय पिघली हुई चॉकलेट के साथ आगे बढ़ें । या तो मामले में, प्रत्येक कप केक लाइनर में 1/2 औंस चॉकलेट डालना ।

प्रत्येक कप के केंद्र में सीधे मूंगफली भरने के एक औंस के लगभग तीन चौथाई पाइप के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें । यह चॉकलेट को केंद्र से दूर और पक्षों को मजबूर करेगा ।

प्रत्येक पीनट बटर सेंटर के "शिखर" को धीरे से थपथपाने के लिए एक नम उंगली का उपयोग करें । चॉकलेट के एक और आधे औंस के साथ प्रत्येक शीर्ष ।

चॉकलेट को समतल करने और किसी भी हवाई बुलबुले को नापसंद करने के लिए काउंटर के खिलाफ दोनों हाथों में शीट पैन लें ।

यदि आप बिना क्रीम वाली चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो पीनट बटर कप को सख्त होने तक, लगभग तीस मिनट तक ठंडा करें । टेम्पर्ड चॉकलेट कुछ ही मिनटों में अपने आप सख्त हो जाएगी

चॉकलेट सेट होने के बाद, प्रत्येक पीनट बटर कप को कपकेक लाइनर्स से मुक्त छीलें । प्रत्येक परत के बीच चर्मपत्र या लच्छेदार कागज के टुकड़े के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें । वे लगभग एक महीने तक कमरे के तापमान पर या अनिश्चित काल तक फ्रिज या फ्रीजर में रखेंगे । कृपया याद रखें, यदि आप अनछुए चॉकलेट का उपयोग करते हैं तो आपको कैंडी को हर समय रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा ।

साइड नोट: ये अभूतपूर्व कटा हुआ है और एक घर का बना बर्फ़ीला तूफ़ान में उभारा गया है ।