घर का बना शीतल प्रेट्ज़ेल
होममेड सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल 8 सर्विंग्स के साथ एक लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी है। एक सर्विंग में 474 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन और 21 ग्राम वसा होती है। प्रति सेवारत 30 सेंट के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 13% पूरा करता है। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 944 प्रशंसक हैं। यह साइड डिश के रूप में अच्छा काम करता है। यदि आपके पास मक्खन, पानी, गर्म पानी और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 55 मिनट का समय लगता है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 46% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है, जो काफी अच्छा है। इसी तरह के व्यंजनों में होममेड सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल, होममेड सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल और होममेड सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल शामिल हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पानी, चीनी और कोषेर नमक मिलाएं और ऊपर से खमीर छिड़कें। 5 मिनट तक या मिश्रण में झाग बनने तक लगा रहने दें।
आटा और मक्खन डालें और, आटा हुक अटैचमेंट का उपयोग करके, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक धीमी गति से मिलाएँ। मध्यम गति में बदलें और तब तक गूंधें जब तक आटा चिकना न हो जाए और कटोरे के किनारे से अलग न हो जाए, लगभग 4 से 5 मिनट तक।
आटे को प्याले से निकालिये, प्याले को साफ कर लीजिये और फिर उस पर वनस्पति तेल अच्छी तरह लगा दीजिये. आटे को कटोरे में लौटा दें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 50 से 55 मिनट के लिए या जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रख दें।
ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। 2 आधी शीट वाले पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और हल्के से वनस्पति तेल से ब्रश करें। रद्द करना।
एक 8-क्वार्ट सॉस पैन या रोस्टिंग पैन में 10 कप पानी और बेकिंग सोडा को उबाल लें।
इस बीच, आटे को हल्के से तेल लगी सतह पर पलटें और 8 बराबर टुकड़ों में बांट लें।
आटे के प्रत्येक टुकड़े को 24 इंच की रस्सी में बेल लें। रस्सी से यू-आकार बनाएं, रस्सी के सिरों को पकड़कर, उन्हें एक-दूसरे के ऊपर से क्रॉस करें और प्रेट्ज़ेल का आकार बनाने के लिए यू के निचले भाग पर दबाएं।
चर्मपत्र-रेखांकित आधा शीट पैन पर रखें।
प्रेट्ज़ेल को उबलते पानी में 1 बाय 1, 30 सेकंड के लिए रखें।
एक बड़े सपाट स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें पानी से निकालें। आधी शीट पैन पर लौटें, प्रत्येक प्रेट्ज़ेल के शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी और पानी का मिश्रण लगाएं और प्रेट्ज़ेल नमक छिड़कें।
गहरे सुनहरे भूरे रंग का होने तक, लगभग 12 से 14 मिनट तक बेक करें।
परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए कूलिंग रैक में रखें।