चुकंदर, बेकन और Herbed बकरी पनीर Flatbread

ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।

बीट्स को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और ओवन में तब तक भूनें जब तक कि बीट्स नर्म न हो जाएं और बीच में डाला गया एक पारिंग चाकू बिना किसी प्रतिरोध के मिले, 45 मिनट से 1 घंटे तक । एक बार पकने के बाद, उन्हें संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक अलग रख दें । फिर, एक कागज तौलिया का उपयोग करके, बीट्स से त्वचा को रगड़ें और फिर चंद्रमा या पासा में काट लें ।

बकरी पनीर को मेंहदी और अजवायन के फूल के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें ।

बाकी सामग्री को इकट्ठा करें और अपनी रोटी को ग्रिल करने से पहले उन्हें तैयार करें ।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक कच्चा लोहा ग्रिल पैन, या ग्रिल को पहले से गरम करें । आटे को आटे की काम की सतह पर मोड़ें और एक पतली, आयताकार आकृति बनाने के लिए अपने हाथों से खिंचाव और दबाएं । यदि आपको आवश्यकता है, तो आटा उठाएं और आटा के प्राकृतिक वजन को खुद को बाहर निकलने दें । यह सही होने की जरूरत नहीं है, तथ्य की बात यह बेहतर है जब यह नहीं है. एक बार जब आपके पास अपनी पसंद के आकार में आटा हो जाए, तो आटे के एक तरफ जैतून के तेल से ब्रश करें और उस तरफ को पहले से गरम ग्रिल पर सपाट रखें । आटे को तब तक पकाएं जब तक कि यह जले और एक कुरकुरा बनावट न हो, लगभग 5 मिनट, दूसरी तरफ कुछ तेल से ब्रश करें और फिर आटे को पलटें और दूसरी तरफ से चार करें । ब्रेड के जले और पक जाने के बाद, इसे ग्रिल से हटा दें और फ्लैटब्रेड को इकट्ठा करें ।

फ्लैटब्रेड पर हर्बड बकरी पनीर फैलाएं। अरुगुला को कुछ नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें और फिर इसे फ्लैटब्रेड पर रखें । कटा हुआ बीट और खस्ता बेकन और जैतून का तेल की एक और बूंदा बांदी के साथ शीर्ष ।

कटौती flatbread और सेवा करते हैं ।

एक तरल मापने वाले कप में, गर्म पानी, खमीर और चीनी को मिलाएं । खमीर को भंग करने और खिलने की अनुमति दें, लगभग 5 मिनट । एक बार खिलने के बाद, जैतून का तेल जोड़ें ।

इस बीच, पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं । पानी/खमीर मिश्रण में स्ट्रीम करें और जैसे ही आटा एक साथ आना शुरू होता है, आटा हुक लगाव पर स्विच करें । आटा गूंधने की अनुमति दें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा मिलाएं, ताकि आटा कटोरे के किनारों से निकल जाए, 1 से 3 मिनट । आपको आटे को छूने में सक्षम होना चाहिए और आटे को अपनी उंगलियों से नहीं चिपकाना चाहिए । एक बार जब आटा गूंध हो गया है और कटोरे के किनारों से दूर खींच लिया गया है, तो आटे को कटोरे से एक आटे की काम की सतह पर हटा दें और, आटे के हाथों से, इसे 1 से 2 मिनट के लिए हाथ से गूंधना जारी रखें । फिर आटे को एक गोल बॉल में बना लें और इसे नॉनस्टिक स्प्रे के साथ छिड़के हुए बड़े कटोरे में रख दें । कटोरे को प्लास्टिक रैप या एक साफ डिश टॉवल से ढक दें और आटे को अपनी रसोई के गर्म क्षेत्र में तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, 1 1/2 से 2 घंटे । आटा बढ़ने के बाद यह पकाया जाने के लिए तैयार है लेकिन आप चाहते हैं!

चीनी का उपयोग खमीर को खिलाने के लिए किया जाता है जो आटा को बढ़ने में मदद करेगा । ब्रेड का आटा आपको चबाने वाली बनावट देगा क्योंकि आटे में ग्लूटेन अधिक होता है । आपको पानी का तापमान पाने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, यह सिर्फ स्पर्श करने के लिए गर्म महसूस करना चाहिए ।