चॉकलेट परत केक
चॉकलेट लेयर केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 1222 कैलोरी, 15 ग्राम प्रोटीन, और 65 ग्राम वसा. यह नुस्खा कार्य करता है 12. के लिये $ 3.06 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अंडे का मिश्रण, बेकिंग सोडा, बिटरस्वीट चॉकलेट, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री यह सब इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । 141 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे 40 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का स्पून स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो डार्क नाइट केक (ट्रिपल चॉकलेट लेयर केक), पीनट बटर फ्रॉस्टिंग और चॉकलेट गन्ने के साथ 4 लेयर चॉकलेट ब्राउनी केक, और टोस्टेड मार्शमैलो फिलिंग और माल्टेड चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ सिक्स-लेयर चॉकलेट केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पैन तैयार करें: ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें चर्मपत्र कागज की एक बड़ी शीट को आधा में मोड़ो; शीर्ष पर 10 इंच का गोल केक पैन रखें । केक पैन को ट्रेस करें, फिर चर्मपत्र के दो राउंड बनाने के लिए सर्कल को काट लें । खाना पकाने के स्प्रे के साथ दो 10 इंच के केक पैन स्प्रे करें; प्रत्येक में एक चर्मपत्र दौर फिट करें । पैन को फिर से स्प्रे करें, फिर आटे से धूल लें और अतिरिक्त को टैप करें ।
एक तरल मापने वाले कप या कटोरे में कॉफी डालो; कोको पाउडर में व्हिस्क ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें; कम गति, 1 मिनट पर पैडल अटैचमेंट के साथ मिलाएं ।
अंडे, वनस्पति तेल, वेनिला और 2 कप पानी जोड़ें; मध्यम गति पर हराया, 2 मिनट । गति को कम करें; संयुक्त होने तक धीमी धारा में कॉफी-कोको मिश्रण में हराया । बैटर पतला होगा ।
केक बेक करें: बैटर को तैयार पैन के बीच बांट लें ।
बीच में डाला गया एक कटार साफ होने तक, 50 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें ।
एक रैक पर पैन में ठंडा होने दें, 10 मिनट, फिर केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर बाहर कर दें ।
प्रत्येक केक को 10 इंच के कार्डबोर्ड केक सर्कल पर रखें (यह परतों को स्थिर करने में मदद करता है क्योंकि आप उन्हें चारों ओर ले जाते हैं), प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 4 घंटे या रात भर ठंडा करें ।
गन्ने को बनाएं: एक बड़े फूड प्रोसेसर में बिटरस्वीट चॉकलेट को चूर्ण करें । क्रीम को सिर्फ एक उबाल लें। मोटर चलने के साथ, फ़ीड ट्यूब के माध्यम से गर्म क्रीम डालें; चिकनी होने तक प्रक्रिया करें ।
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और बर्फ के पानी के कटोरे में सेट करें । चिल करें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि गन्ने ठंडा न हो जाए, लेकिन कठोर न हो, लगभग 20 मिनट ।
छाल बनाएं: सफेद चॉकलेट को 15 सेकंड के अंतराल में दो-तिहाई पिघलने तक माइक्रोवेव करें; पूरी तरह से पिघलने के लिए हिलाएं ।
एक ज़िप-टॉप बैग और सील में परिमार्जन करें । प्रत्येक 2 बेकिंग शीट पर एक प्लास्टिक शीट प्रोटेक्टर लगाएं । बैग के एक कोने को काटें; चादरों के ऊपर सफेद चॉकलेट की पतली रेखाएं पाइप करें ।
बेकिंग शीट को तब तक रेफ्रिजरेट करें जब तक कि व्हाइट चॉकलेट सेट न हो जाए, लगभग 10 मिनट, फिर मिल्क चॉकलेट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, व्हाइट चॉकलेट के ऊपर पतली रेखाएं पाइपिंग करें । मिल्क चॉकलेट सेट होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
इसी तरह से बिटरस्वीट चॉकलेट को पिघलाएं, फिर ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके सफेद और दूध चॉकलेट लाइनों पर फैलाएं । लगभग 30 मिनट तक सख्त होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
चॉकलेट से शीट प्रोटेक्टर्स को छीलें और चॉकलेट शीट्स को विभिन्न आकारों के टुकड़ों में तोड़ दें ।
परतों को स्लाइस करें: केक टर्नटेबल पर एक केक डालें । केक के किनारे के खिलाफ एक लंबा दाँतेदार चाकू रखें, लगभग आधा नीचे । टर्नटेबल को धीरे-धीरे घुमाएं ताकि चाकू केक को आधा क्षैतिज रूप से काट दे । चाकू को ज्यादा न हिलाएं-टर्नटेबल के रोटेशन को काम करने दें । 4 परतें बनाने के लिए दूसरे केक के साथ दोहराएं; प्रत्येक को कार्डबोर्ड सर्कल में स्थानांतरित करें । (यदि आपके पास टर्नटेबल नहीं है, तो ध्यान से केक को कटिंग बोर्ड पर आधा काट लें । )
गन्ने के आधे हिस्से को एक बाउल में निकाल लें और हल्का भूरा और फूलने तक फेंटें ।
टर्नटेबल पर एक केक परत (अभी भी एक कार्डबोर्ड सर्कल पर) रखें; शीर्ष पर व्हीप्ड गन्ने का एक तिहाई चम्मच । एक लंबे स्पैटुला (या बस एक केक प्लेट पर इकट्ठा और ठंढ) के साथ गन्ने को चिकना करने के लिए टर्नटेबल को घुमाएं । व्हीप्ड गन्ने के साथ सभी 4 केक परतों को सैंडविच करने के लिए दोहराएं ।
केक के ऊपर और किनारों पर लगभग 1/2 कप अनहेल्दी गन्ने को फैलाएं ।
केक को सजाएं: यदि आवश्यक हो, तो टुकड़ों को चिपकाने में मदद करने के लिए शेष गन्ने की छोटी गुड़िया का उपयोग करके, केक के किनारों के खिलाफ चॉकलेट की छाल को दबाएं ।
पर्नील पेडरसन द्वारा फोटो