चॉकलेट बाबका
चॉकलेट बबकन एक लस मुक्त मिठाई। यह नुस्खा 16 सर्विंग्स बनाता है 145 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 10 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 49 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इसके लिए एकदम सही है ईस्टर. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक, चीनी, अंडे की जर्दी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 18 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो चॉकलेट बाबका, चॉकलेट बाबका, तथा चॉकलेट बाबका समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मिक्सर के कटोरे में गर्म दूध और 2 चम्मच चीनी मिलाएं ।
मिश्रण पर खमीर छिड़कें और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें । (यदि खमीर फोम नहीं करता है, तो त्यागें और नए खमीर के साथ शुरू करें । )
खमीर मिश्रण में 1/2 कप आटा जोड़ें और संयुक्त होने तक मध्यम गति से हरा दें ।
पूरे अंडे, जर्दी, वेनिला, नमक और शेष 1/2 कप चीनी जोड़ें और संयुक्त होने तक हरा दें । गति को कम करें, फिर शेष 2 3/4 कप आटे में मिलाएं, एक बार में लगभग 1/2 कप । गति को मध्यम तक बढ़ाएं, फिर मक्खन में फेंटें, एक बार में कुछ टुकड़े करें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आटा चमकदार न हो जाए और पैडल से कटोरे तक लगभग 4 मिनट तक स्ट्रैंड बन जाए । (आटा बहुत नरम और चिपचिपा होगा । )
एक हल्के तेल वाले कटोरे में आटा खुरचें और प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें ।
आटा को गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में बढ़ने दें, जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, 1 1/2 से 2 घंटे ।
चर्मपत्र कागज के 2 टुकड़ों (1 लंबाई और 1 क्रॉसवर्ड) के साथ प्रत्येक पाव पैन को लाइन करें ।
एक हल्के तेल वाले रबर स्पैटुला के साथ आटा नीचे पंच करें, फिर आटा आधा करें ।
आटे के 1 टुकड़े को अच्छी तरह से फूली हुई सतह पर हल्के फुल्के बेलन के साथ 18-बाय 10 इंच के आयत में बेल लें और अपने पास एक लंबी भुजा के साथ व्यवस्थित करें ।
जर्दी और क्रीम को एक साथ मारो ।
आटा पर 2 1/2 बड़े चम्मच नरम मक्खन फैलाएं, चारों ओर 1/2 इंच की सीमा छोड़ दें ।
आप के पास लंबी सीमा पर अंडे धोने के कुछ ब्रश ।
मक्खन वाले आटे पर समान रूप से आधा चॉकलेट छिड़कें, फिर आधा चीनी (2 बड़े चम्मच) छिड़कें । आप से लंबे समय तक दूर से शुरू करते हुए, आटा को एक स्नग लॉग में रोल करें, सील करने के लिए अंडे से धोए गए सीम के साथ मजबूती से चुटकी लें । एक अंगूठी बनाने के लिए लॉग के सिरों को एक साथ लाएं, सील करने के लिए चुटकी । डबल फिगर 8 बनाने के लिए पूरी रिंग को दो बार ट्विस्ट करें और लाइन वाले लोफ पैन में से एक में फिट करें ।
शेष आटा, कुछ अंडे धोने, और शेष मक्खन और चॉकलेट के साथ एक और बाबका बनाएं । चिल शेष अंडे धोने, कवर, बाद में उपयोग करने के लिए । मक्खन वाले प्लास्टिक रैप (मक्खन की तरफ नीचे) के साथ पैन को ढकें और बाबाओं को गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में उठने दें जब तक कि आटा पैन के ऊपर नहीं पहुंच जाता, 1 से 2 घंटे । (वैकल्पिक रूप से, रेफ्रिजरेटर में 8 से 12 घंटे में पैन में आटा बढ़ने दें; बेकिंग से पहले कमरे के तापमान, 3 से 4 घंटे तक लाएं । )
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
शेष अंडे धोने के साथ आटा के सबसे ऊपर ब्रश करें ।
तब तक बेक करें जब तक कि टॉप गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टैप करने पर बॉटम्स खोखले लगें (जब पैन से रोटियां हटा दी जाती हैं), लगभग 40 मिनट ।
रोटियों को एक रैक में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।
बाबका रखें, प्लास्टिक की चादर में लिपटे और फिर पन्नी, जमे हुए 3 सप्ताह ।