चॉकलेट मेरिंग्यू कप
चॉकलेट मेरेंग्यू कप 15 सर्विंग्स वाला एक ग्लूटेन मुक्त नुस्खा है। एक सर्विंग में 143 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा होती है। 47 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 3% कवर करता है । 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। यदि आपके पास जिलेटिन, कॉर्न सिरप, चीनी और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। बहुत से लोगों को वास्तव में यह मिठाई पसंद नहीं आई। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 15 मिनट का समय लगता है । सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है)।
निर्देश
अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में डालें; कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक रखें। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। वेनिला, नमक और सिरका डालकर फेंटें; मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ। धीरे-धीरे चीनी डालें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, कड़ी चोटियाँ बनने तक तेज़ गति से फेंटें। अंडे की सफेदी पर कोको को छानें; अंडे की सफेदी में मिलाएँ।
चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर 15 बड़े चम्मच भरकर डालें। चम्मच के पिछले हिस्से से 3 इंच के कप का आकार दें।
275 डिग्री पर 45 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन बंद करें; मेरिंग्यूज़ को 1-1/2 घंटे के लिए ओवन में ही रहने दें।
एक बड़े सॉस पैन में दूध, अंडा, 1/4 कप कॉर्न सिरप और कोको मिलाएं। मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि मिश्रण 160° तक न पहुँच जाए और धातु के चम्मच पर न लग जाए।
इसमें चॉकलेट और क्रीम चीज़ डालें, पिघलने तक हिलाएँ।
एक छोटे सॉस पैन में, 1/4 कप पानी के ऊपर जिलेटिन छिड़कें; 1 मिनट तक खड़े रहने दें। धीमी आंच पर पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक जिलेटिन घुल न जाए। चॉकलेट मिश्रण में जिलेटिन और वेनिला मिलाएं। ठंडा करें।
एक भारी सॉस पैन में अंडे का सफ़ेद भाग, चीनी, टार्टर की क्रीम, और बचा हुआ कॉर्न सिरप और पानी मिलाएँ। धीमी आँच पर पकाएँ और हाथ के मिक्सर से धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण 160° तक न पहुँच जाए।
एक बड़े कटोरे में डालें; नरम चोटियाँ बनने तक तेज़ गति से फेंटें। चॉकलेट मिश्रण में मिलाएँ। 1-2 घंटे या मिश्रण के ढेर बनने तक ठंडा करें।
परोसने से ठीक पहले, मूस को मेरिंग्यू कप में डालें; ऊपर से पेपरमिंट कैंडी के टुकड़े छिड़कें।