चॉकलेट रोल-आउट कुकीज़
चॉकलेट रोल-आउट कुकीज़ आपके मिठाई प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए प्रति सेवारत 9 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 1 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, और कुल का 74 कैलोरी. यह नुस्खा 60 परोसता है । इस रेसिपी से 17 लोग प्रभावित हुए । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए मक्खन, कोको पाउडर, वैनिलन एक्सट्रैक्ट और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 9 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो चॉकलेट रोल आउट कुकीज़, चॉकलेट रोल-आउट कुकीज़, तथा गंभीर कुकीज़: जिंजरब्रेड रोल-आउट कुकीज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
यदि वांछित हो, तो पहले 5 सामग्री और दालचीनी को मध्यम कटोरे में निचोड़ें । पिघल और चिकनी जब तक उबलते पानी की सॉस पैन पर सेट धातु का कटोरा में चॉकलेट हिलाओ । एक तरफ सेट करें । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, बड़े कटोरे में मक्खन को मध्यम गति से चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें ।
चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पीला और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
अंडा डालें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें । गति को कम करें और वेनिला और चॉकलेट में हरा दें ।
आटा मिश्रण जोड़ें और मिश्रण करने के लिए कम गति पर हरा दें । गेंद में आटा इकट्ठा करें; आधे में विभाजित करें । गेंद में प्रत्येक आधा फार्म और डिस्क में समतल । प्लास्टिक में अलग से डिस्क लपेटें और फर्म तक ठंडा करें, कम से कम 4 घंटे । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।
रोल आउट करने से 30 मिनट पहले कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ।
ओवन के केंद्र में स्थिति रैक; चर्मपत्र कागज के साथ 350 डिग्री फ़ारेनहाइट लाइन 2 बेकिंग शीट पर प्रीहीट करें ।
एक बार में 1 डिस्क के साथ काम करते हुए, लच्छेदार कागज की 2 शीटों के बीच आटा को छोटे (1-इंच) कुकीज़ के लिए 8/2-इंच मोटाई और बड़े (1-से 4 - इंच) कुकीज़ के लिए 1/4-इंच मोटाई के बीच रोल करें । लच्छेदार कागज का उपयोग आपको बहुत अधिक आटा जोड़ने से रोकता है, जिससे कुकीज़ सख्त हो जाएंगी ।
सजावटी कुकी कटर का उपयोग करके, कुकीज़ काट लें । ठंडा आटा के साथ काम करना बहुत आसान है । यदि आप कुकीज़ को काटते समय गर्म हो जाते हैं, तो आटा—लच्छेदार कागज और सभी को फ्रीजर में लगभग 5 मिनट के लिए रखें ।
छीलने के लिए एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करेंअतिरिक्त आटा और कुकीज़ को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, 1 इंच अलग रखें । स्क्रैप इकट्ठा करें, आटा बाहर रोल करें, और अधिक कुकीज़ काट लें, जब तक कि सभी आटा का उपयोग न किया जाए । यदि आइसिंग कुकीज नहीं हैं, तो चाहें तो स्प्रिंकल्स या अन्य चीनी टॉपिंग से सजाएं ।
एक बार में 1 शीट बेक करें जब तक कि कुकीज़ शीर्ष पर दृढ़ न हों और किनारों के चारों ओर थोड़ा गहरा हो, छोटी कुकीज़ के लिए लगभग 9 मिनट और बड़ी कुकीज़ के लिए 12 मिनट तक । आवश्यकतानुसार ताजा चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें । रैक पर पूरी तरह से ठंडा । चाहें तो कुकीज को रॉयल आइसिंग से सजाएं । आगे करें: कुकीज़ 4 दिन आगे बनाई जा सकती हैं । एयरटाइट कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच स्टोर करें ।