चारकोल ग्रिल-हर्ब मस्टर्ड बटर के साथ भुना हुआ टर्की

चारकोल ग्रिल-हर्ब मस्टर्ड बटर के साथ भुना हुआ टर्की आपके मेन कोर्स रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 546 कैलोरी, 61 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 14 परोसता है । के लिए $ 1.34 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, मेंहदी, फ्लैट-लीफ अजमोद और कुछ अन्य चीजें उठाएं । काली मिर्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं आसान पेपरमिंट मिठाई एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे और 30 मिनट. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 66 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो जड़ी बूटी सरसों के मक्खन के साथ ग्रिल-भुना हुआ टर्की, ऋषि और थाइम ने चारकोल ग्रिल पर टर्की को स्मोक्ड किया, तथा ग्रिल-भुना हुआ जड़ी बूटी-रगड़ टर्की स्तन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
लकड़ी के चिप्स को गर्म पानी में कम से कम 20 मिनट या कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें ।
टर्की से लेग ट्रस निकालें और त्यागें ।
गुहा से गर्दन, पूंछ और गिब्लेट निकालें; यदि आप चाहें तो ग्रेवी के लिए सहेजें । अंदर और बाहर पक्षी कुल्ला और पैट सूखी । बाद में अपने सिंक को जीवाणुरोधी साबुन से धोना सुनिश्चित करें ।
एक कटोरे में शेष सामग्री डालें और एक कांटा के साथ मैश करें ।
अप्रत्यक्ष मध्यम-कम गर्मी (300 से 325) के लिए चारकोल ग्रिल स्थापित करें: चिमनी स्टार्टर में 50 ब्रिकेट हल्का करें । ग्रिल के निचले हिस्से को पूरी तरह से खोलें और ढक्कन को लगभग आधा बंद करें । जब कोयले को राख के साथ देखा जाता है, तो लगभग 20 मिनट, फायरग्रेट के बीच में एक एल्यूमीनियम ड्रिप पैन (कम से कम टर्की जितना बड़ा) डालें । पैन के दोनों ओर बैंक कोयले, उन्हें ग्रिल की दीवारों के खिलाफ उच्चतम जमा करते हैं । पैन का कार्य अंगारों को केंद्र की ओर टंबलिंग से टर्की के नीचे रखना है । ग्रिल को ढक दें और कोयले को मध्यम-निम्न तक जलने दें । भूनने के दौरान तापमान की जाँच करें; यदि आवश्यक हो, तो 5 से 30 मिनट में तापमान को स्थिर रखने के लिए 45 से 300 मिनट के बारे में प्रत्येक टीले पर 32 और ब्रिकेट्स जोड़ें
इस बीच, लगभग 2 बड़े चम्मच फैलाएं । मुख्य गुहा के अंदर जड़ी बूटी मक्खन । स्तन के अंत से शुरू करते हुए, त्वचा को ढीला करें, यदि आप कर सकते हैं तो पैरों के नीचे सभी तरह से काम करें ।
बाकी मक्खन को त्वचा के नीचे और पैरों, जांघों और अंत में स्तन के ऊपर फैलाएं । पक्षी को गांठ को बाहर निकालने के लिए थपथपाएं और समान रूप से मक्खन वितरित करें । लपेटें विंग टिप्स और ड्रमस्टिक पन्नी के साथ समाप्त होता है ताकि वे चार न करें ।
लकड़ी के चिप्स या विखंडू का आधा भाग ।
अंगारों पर समान रूप से छिड़कें । खाना पकाने की जाली को कोयले के ऊपर संरेखित करने के लिए इसके टिका हुआ फ्लैप के साथ सेट करें ताकि उन्हें फिर से भरना आसान हो सके । जब भी खाना पकाने के दौरान गर्मी 300 से नीचे गिरती है, तो कोयले के प्रत्येक ढेर में लगभग 5 ब्रिकेट्स जोड़ें ।
एक उथले लेकिन मजबूत ग्रिलिंग रैक को तेल दें और उस पर टर्की डालें, स्तन की तरफ । रैक को एक रिमेड बेकिंग पैन पर सेट करें जो इसे पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़ा हो; फिर अप्रत्यक्ष गर्मी क्षेत्र (एल्यूमीनियम पैन के साथ गठबंधन) पर टर्की के साथ पैन सेट करें । जब तक यह हड्डी को नहीं छूता तब तक स्तन के सबसे मोटे हिस्से के माध्यम से कॉर्ड-स्टाइल डिजिटल थर्मामीटर डालें । अप्रत्यक्ष गर्मी क्षेत्र पर कॉर्ड की व्यवस्था करें । कवर ग्रिल.
ग्रिल-लगभग 1 घंटे के लिए टर्की को भूनें, जब यह बहुत अंधेरा होने लगे तो इसे पन्नी के साथ टेंटिंग करें ।
शेष लकड़ी के चिप्स या विखंडू को सूखा और पहले की तरह आग में जोड़ें । ग्रिल-टर्की को तब तक भूनें जब तक थर्मामीटर 165, 2 से 3 घंटे अधिक पंजीकृत न हो जाए । स्तन के दूसरी तरफ के तापमान को दोबारा जांचने के लिए इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर का उपयोग करें, और जांघ के जोड़ (जहां जांघ शरीर से मिलती है) में भी तापमान को मापें; यहाँ, यह 17 होना चाहिए
टर्की ऑफ ग्रिल के साथ बेकिंग पैन उठाएं । ग्रिल रैक के एक छोर से टिप टर्की ताकि रस पैन में चले ।
टर्की को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें; ग्रेवी के लिए पैन जूस को बचाएं, या बस जूस को छान लें, वसा को चम्मच से हटा दें, और उन्हें वैसे ही परोसें ।
टर्की को 20 से 30 मिनट गर्म स्थान पर आराम करने दें ।
यदि आप चाहें तो अतिरिक्त जड़ी बूटी की टहनी से गार्निश करें और नक्काशी के लिए मेज पर लाएं ।
* अपने टर्की को धीरे से धुएँ के रंग का स्वाद देने के लिए लकड़ी के चिप्स या चंक्स का उपयोग करें । टर्की के लिए एडेल की पसंदीदा लकड़ी सेब, चेरी या आड़ू जैसे फलों की लकड़ी हैं; इन्हें होम-सप्लाई स्टोर्स पर खोजें ।