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चम्मच: मार्था स्टीवर्ट से जड़ी बूटी शोरबा में हलिबूट (और कॉकल्स)

चम्मच: मार्था स्टीवर्ट से जड़ी बूटी शोरबा में हलिबूट (और कॉकल्स)
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए मार्था स्टीवर्ट से जड़ी बूटी शोरबा में चम्मच: हलिबूट (और कॉकल्स) दें । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 76 ग्राम प्रोटीन, 42 ग्राम वसा, और कुल का 737 कैलोरी. यह नुस्खा 2 परोसता है और प्रति सेवारत $11.03 खर्च करता है । से यह नुस्खा spoonfulblog.com 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तुलसी के पत्ते, काली मिर्च, तारगोन के पत्ते और कुछ अन्य चीजें उठाएं । काली मिर्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं आसान पेपरमिंट मिठाई एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसकैटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 87 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । कोशिश करो मार्था स्टीवर्ट की जिंजरब्रेड, मार्था स्टीवर्ट का वन-पैन पास्ता, तथा मार्था स्टीवर्ट से वेनिला कपकेक समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
यह वास्तव में सरल लेकिन प्रभावशाली दिखने वाला और चखने वाला व्यंजन है । यह कॉकल्स के लिए भी कहता है लेकिन मैंने उन्हें इस बार छोड़ दिया । जंगली हलिबूट अभी इतना स्वादिष्ट है कि यह आसानी से अपने आप खड़ा हो सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
CocklesCockles
हलिबूटहलिबूट
2
41/2 औंस सूखे पोर्सिनी मशरूम परोसता है1/4 कप ताजा तुलसी के पत्ते, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ1/4 कप मोटे कटा हुआ ताजा चिव्स, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ1/4 कप ताजा तारगोन के पत्ते, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ1 / 4 कप ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ1 / 3
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा फ्लैट पत्ता अजमोदताजा फ्लैट पत्ता अजमोद
फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)
ताजा तारगोनताजा तारगोन
1 कप मजबूती से पैक की गई तुलसी की पत्तियां1 कप मजबूती से पैक की गई तुलसी की पत्तियां
ताजा Chivesताजा Chives
3
मोटे नमक 3 कप फिश स्टॉक (मैंने किचन बेसिक्स का प्राकृतिक सीफूड स्टॉक (फिश फ्यूमेट) खरीदा है जो होल फूड्स पर ले जाया जाता है और यह ठीक काम करता है)1 पाउंड कॉकल्स या क्लैम, स्क्रबबेड 4 पैसिफिक हलिबूट, स्ट्राइप्ड बास, या पैसिफिक कॉड फ़िललेट्स (कुल मिलाकर लगभग 1 1/2 पाउंड), चमड़ी, हड्डियों को हटा दिया गया
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली स्टॉकमछली स्टॉक
धारीदार बासधारीदार बास
आधा बैग आकार 41 पहले से पका हुआ और छिला हुआ झींगाआधा बैग आकार 41 पहले से पका हुआ और छिला हुआ झींगा
CocklesCockles
हलिबूटहलिबूट
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआसिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
4
ताजा जमीन काली मिर्च
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटेबेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटे
5
मशरूम को उबलते पानी से ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्लेपतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ापचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
6
नरम होने तक खड़े रहने दें, लगभग 3 मिनट ।
7
नाली और बारीक कटा हुआ, एक तरफ सेट करें । प्रत्येक जड़ी बूटी के 1/4 कप को खाद्य प्रोसेसर में डालें; एक तरफ सेट करें । एक मध्यम कटोरे में प्रत्येक जड़ी बूटी के शेष 3 बड़े चम्मच, मशरूम, तेल और 1/2 चम्मच नमक को एक साथ हिलाओ; एक तरफ सेट करें । एक मध्यम बर्तन में स्टॉक को उबाल लें । गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें; कॉकल्स जोड़ें । ढककर; कॉकल्स के खुलने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं । जो कुछ भी नहीं खुलता है उसे त्यागें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, कॉकल्स को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, और कवर करें (गर्मी पर रखें) । नमक और काली मिर्च के साथ मछली के दोनों किनारों को सीज़न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्लेपतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
CocklesCockles
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआसिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
(बड़ी ट्यूब)(बड़ी ट्यूब)
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(जैसे मैरी बिस्कुट)(जैसे मैरी बिस्कुट)
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआफ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
8
स्टॉक में जोड़ें । कवर; कुक, ध्यान से एक बार मुड़ते हुए, जब तक कि केंद्र अपारदर्शी न हो, प्रति पक्ष 2 - 3 मिनट (यदि पट्टिका बहुत मोटी है तो थोड़ा लंबा हो सकता है) । एक स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, मछली को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और कवर करें । स्टॉक को उबाल लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआसिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
9
जड़ी बूटियों के साथ खाद्य प्रोसेसर में आधा स्टॉक डालो; प्यूरी (गर्म तरल से सावधान रहें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(जैसे मैरी बिस्कुट)(जैसे मैरी बिस्कुट)
10
शेष स्टॉक में जोड़ें; एक मध्यम कटोरे में एक ठीक छलनी के माध्यम से डालना, जड़ी बूटियों पर दबाव डालना; जड़ी बूटियों को त्यागें (मैं सिर्फ एक छलनी के माध्यम से शेष स्टॉक के साथ मूल बर्तन में खाद्य संसाधित मिश्रण वापस डालता हूं - धोने के लिए एक कटोरा बचाता है) । कटोरे के बीच मछली और कॉकल्स को विभाजित करें । कटोरे में करछुल शोरबा; आरक्षित जड़ी बूटी मिश्रण के साथ शीर्ष मछली ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
CocklesCockles
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआसिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआफ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
करछुलकरछुल
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए

सामग्री

2रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआमोटे नमकमोटे नमक454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)कॉकल्स या क्लैम, स्क्रबकॉकल्स या क्लैम, स्क्रब4filletsप्रशांत हलिबूट, धारीदार बास, या प्रशांत कॉड पट्टिका (कुल में लगभग 1 1/2 पाउंड), चमड़ी, हड्डियों को हटा दिया गयाप्रशांत हलिबूट, धारीदार बास, या प्रशांत कॉड पट्टिका (कुल में लगभग 1 1/2 पाउंड), चमड़ी, हड्डियों को हटा दिया गया14मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)सूखे पोर्सिनी मशरूमसूखे पोर्सिनी मशरूम796 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएफटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)7106 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएफिश स्टॉक (मैंने किचन बेसिक्स का प्राकृतिक सीफूड स्टॉक (फिश फ्यूमेट) खरीदा है, जिसे होल फूड्स में ले जाया जाता है और यह ठीक काम करता है)फिश स्टॉक (मैंने किचन बेसिक्स का प्राकृतिक सीफूड स्टॉक (फिश फ्यूमेट) खरीदा है, जिसे होल फूड्स में ले जाया जाता है और यह ठीक काम करता है)596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएताजा तुलसी के पत्ते, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआताजा तुलसी के पत्ते, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएमोटे कटा हुआ ताजा चिव्स, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआमोटे कटा हुआ ताजा चिव्स, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएताजा फ्लैट पत्ती अजमोद, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआताजा फ्लैट पत्ती अजमोद, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएताजा तारगोन के पत्ते, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआताजा तारगोन के पत्ते, प्लस 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ1( बैंगन)प्रत्येक जड़ी बूटी के 1/4 कप को खाद्य प्रोसेसर में डालें; एक तरफ सेट करें । एक कटोरे में प्रत्येक जड़ी बूटी के शेष 3 बड़े चम्मच, मशरूम, तेल और 1/2 चम्मच नमक को एक साथ हिलाएं; एक तरफ सेट करेंप्रत्येक जड़ी बूटी के 1/4 कप को खाद्य प्रोसेसर में डालें; एक तरफ सेट करें । एक कटोरे में प्रत्येक जड़ी बूटी के शेष 3 बड़े चम्मच, मशरूम, तेल और 1/2 चम्मच नमक को एक साथ हिलाएं; एक तरफ सेट करें2रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआमशरूम को उबलते पानी से ढक दें । नरम होने तक खड़े रहने दें, लगभग 3 मिनट । नाली और बारीक कटा हुआ, एक तरफ सेट करेंमशरूम को उबलते पानी से ढक दें । नरम होने तक खड़े रहने दें, लगभग 3 मिनट । नाली और बारीक कटा हुआ, एक तरफ सेट करें2रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआताजा जमीन काली मिर्चताजा जमीन काली मिर्च2रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआयह वास्तव में सरल लेकिन प्रभावशाली दिखने वाला और चखने वाला व्यंजन है । यह कॉकल्स के लिए भी कहता है लेकिन मैंने उन्हें इस बार छोड़ दिया । जंगली हलिबूट अभी इतना स्वादिष्ट है कि यह आसानी से अपने आप खड़ा हो सकता हैयह वास्तव में सरल लेकिन प्रभावशाली दिखने वाला और चखने वाला व्यंजन है । यह कॉकल्स के लिए भी कहता है लेकिन मैंने उन्हें इस बार छोड़ दिया । जंगली हलिबूट अभी इतना स्वादिष्ट है कि यह आसानी से अपने आप खड़ा हो सकता है

अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग

क्लैम के लिए शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग बेहतरीन विकल्प हैं । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है फोले जॉनसन कार्नरोस शारदोन्नय । इसमें 4.6 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 23 डॉलर है ।
फोले जॉनसन Carneros Chardonnay
फोले जॉनसन Carneros Chardonnay
अरोमा हमारे 2016 कार्नरोस शारदोन्नय में केंद्रित और जटिल हैं । ग्रिल्ड पीच, नाशपाती, ब्यूटेड क्रोइसैन और वेनिला के नोट्स ने एक समृद्ध, और पूर्ण शरीर वाले शारदोन्नय के लिए मंच तैयार किया । नाशपाती, सेब कुरकुरा, हनीसकल, टोस्टेड नारियल और वेनिला वेफर के माउथवॉटर फ्लेवर के साथ तालू पर सुगंध का विस्तार होता है । इस शराब का संतुलन और संरचना इसकी उज्ज्वल अम्लता के साथ मिलकर इसे कई वर्षों तक आनंद लेने के लिए एक आयु-योग्य शराब बनाती है । रसीले भुने हुए चिकन और जंगली मशरूम रिसोट्टो के साथ इस सुंदरता का आनंद लें ।
कठिनाईकठिन
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स2
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