छाछ बेग्नेट्स
एक की जरूरत है शाकाहारी होर डी ' ओवरे? बटरमिल्क बेग्नेट्स कोशिश करने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 48 सर्विंग्स बनाता है 89 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 21 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, बेकिंग सोडा, छाछ और कुछ अन्य चीजें उठाएं । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो छाछ बेग्नेट्स, छाछ बेग्नेट्स, तथा बटरमिल्क बेग्नेट्स-फ्रेंच डोनट्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सतह पर छोटे बुलबुले बनने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में दूध गरम करें ।
गर्मी से निकालें, छाछ जोड़ें, और फिर एक स्टैंड मिक्सर कटोरे में डालें ।
यीस्ट और चीनी में फेंटें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें ।
आटा, बेकिंग सोडा और नमक जोड़ें, और कम गति पर मिलाएं, आटा हुक का उपयोग करके, जब तक कि सूखी सामग्री सिक्त न हो जाए, 3 से 4 मिनट । मिक्सर की गति को मध्यम तक बढ़ाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा एक ढीली गेंद न बन जाए और अभी भी काफी गीला और चिपचिपा हो, 1 से 2 मिनट लंबा । कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को ड्राफ्ट-फ्री स्पॉट में 1 घंटे के लिए अलग रख दें ।
एक बड़े बर्तन में 3 इंच की गहराई तक भरने के लिए पर्याप्त मूंगफली का तेल डालें और मध्यम गर्मी पर 375 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर लाएं (इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे) । एक प्लेट को कागज़ के तौलिये से लाइन करें और एक तरफ रख दें ।
अपने काम की सतह को हल्का सा मैदा करें और उस पर आटा गूंथ लें ।
आटे के साथ आटा के शीर्ष को छिड़कें, धीरे से समतल करने के लिए दबाएं, इसे आधा में मोड़ो, और धीरे से एक मोटा आकार का गोल बनाने के लिए छोरों को टक करें । फिर से धूल लें और आटे को आधा इंच से 1/3 इंच मोटे घेरे में बेल लें ।
आटा को 1 1/2-इंच वर्ग में आटा काटने के लिए शेफ के चाकू, एक बेंच चाकू, या पिज्जा व्हील का उपयोग करने से पहले 1 मिनट के लिए आराम दें (आपको लगभग 48 मिलना चाहिए) ।
धीरे से एक बीग्नेट को लंबाई में फैलाएं और ध्यान से इसे तेल में छोड़ दें ।
कुछ बीगनेट डालें (उन्हें अधिक भीड़ न दें, अन्यथा तेल ठंडा हो जाएगा और बीगनेट तेल को सोख लेंगे और चिकना हो जाएगा) और फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उन्हें अक्सर 2 से 3 मिनट के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ मोड़ दें ।
बाकी को पकाते समय तैयार प्लेट में निकाल लें ।
गर्म कॉफी के साथ, कन्फेक्शनरों की चीनी के एक टीले के नीचे दफन करते हुए, अभी भी गर्म परोसें ।
बेइग्नेट आटा तलने से 8 घंटे पहले तक बनाया जा सकता है । चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें । आटा काटने के बाद, बेगिनेट्स को कागज पर रखें और चर्मपत्र कागज की एक और बढ़ी हुई शीट, स्प्रे-साइड नीचे, ऊपर रखें । पूरी बेकिंग शीट को प्लास्टिक रैप से लपेटें और ठंडा करें । बेगिनेट्स को सीधे रेफ्रिजरेटर से तला जा सकता है ।
दमगूड से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित
मीठा: अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए डेसर्ट, डेविड गुआस और रक़ील पेलज़ेल द्वारा न्यू ऑरलियन्स शैली, नवंबर 2009 टुनटन प्रेस