जैक्स-इमोस की काली खाड़ी मछली
जैक्स-इमोस की काली खाड़ी मछली को लगभग आवश्यकता होती है 40 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1341 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 125 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 11.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 45% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए काली मिर्च, रेडफिश फ़िललेट्स, पेपरिका और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं एप्पल टर्नओवर रेसिपी एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह एक महत्वपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और पेसटेरियन आहार। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 72 का अच्छा स्पॉन्सर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं जैक्स-इमोस की काली खाड़ी मछली, गल्फ फिश एन पैपिलोट, तथा काला मसाला मिश्रण और काला मछली.
निर्देश
क्रियोल सीफूड सीज़निंग के साथ मछली को हल्के से छिड़कें ।
मध्यम गर्मी पर एक गर्म कच्चा लोहा कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं । मछली को दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि मांस प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक अपारदर्शी न हो जाए ।
हॉलैंडाइस सॉस को चिली-गार्लिक सॉस, चिपोटल पाउडर और केकड़े के साथ मिलाएं ।
प्रत्येक पट्टिका को 1/4 कप सॉस के साथ परोसें ।
सभी अवयवों को मिलाएं और मिलाएं । एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें ।
कम गर्मी पर 1-चौथाई सॉस पैन में मक्खन और मार्जरीन पिघलाएं । गर्मी बढ़ाएं और तेजी से उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और ठंडा करें, लगभग 5 मिनट । फोम को ऊपर से स्किम करें और त्यागें ।
मक्खन को एक बड़े गिलास मापने वाले कप में डालें और एक तरफ रख दें ।
इस बीच, एक मध्यम स्टेनलेस स्टील के मिश्रण के कटोरे में या एक डबल बॉयलर के शीर्ष में, शेष सभी सामग्रियों को मिलाएं ।
मिश्रित होने तक एक धातु व्हिस्क के साथ मिलाएं ।
कटोरे को धीरे-धीरे उबालने वाले पैन के ऊपर रखें, लेकिन उबलते नहीं, पानी । कटोरा कभी भी पानी को नहीं छूना चाहिए । अंडे के मिश्रण को जोर से फेंटें, भाप से बचने के लिए कटोरे को बार-बार उठाएं । तब तक फेंटें जब तक कि अंडे का मिश्रण बहुत हल्का और क्रीमी न हो जाए और उसमें चमक न हो, 6 से 8 मिनट । पिटाई की यह मात्रा महत्वपूर्ण है ताकि पके हुए अंडे बेहतर ढंग से मक्खन को पकड़ सकें ।
गर्म पानी के पैन से कटोरा निकालें । धीरे-धीरे मक्खन मिश्रण के लगभग 1/4 कप (शीर्ष बटरफैट का उपयोग करें, तल पर मक्खन ठोस नहीं) अंडे के मिश्रण में सॉस को जोर से मारते हुए । सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा जोड़ा गया मक्खन अधिक जोड़ने से पहले सॉस में अच्छी तरह मिलाया गया है । जब तक आप लगभग 1 कप नहीं जोड़ लेते, तब तक धीरे-धीरे सतह बटरफैट मिलाते रहें ।
ताकि आप मक्खन के ठोस पदार्थों को प्राप्त कर सकें, बाहर निकाल सकें और सॉस में लगभग 1/2 कप सतह के बटरफैट को सुरक्षित रख सकें, अच्छी तरह से फुसफुसाते हुए । किसी अन्य डिश में किसी भी शेष तल ठोस का उपयोग करें । फिर, धीरे-धीरे काफी मोटी चटनी का उत्पादन करने के लिए आरक्षित शीर्ष बटरफैट में व्हिस्क करें । बटरफैट सॉस को गाढ़ा करता है, इसलिए आपको यह सब इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है ।
तुरंत परोसें (या जितनी जल्दी हो सके, सॉस को गर्म स्थान पर रखें, जैसे कि स्टोव के ऊपर, परोसने के लिए तैयार होने तक) ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मेनू पर मछली? पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ पेयर करने की कोशिश करें । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है फिटविन वाइन पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 18 डॉलर है ।
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FitVine शराब Pinot Grigio
यह थोड़ी सूखी सफेद शराब रंग में स्पष्ट है । यह साफ, कुरकुरा, नाक पर फूलों के नोटों और हरे सेब के स्वाद और साइट्रस के संकेत के साथ शानदार स्वाद है । खत्म ताजा है । कल का त्याग किए बिना आज रात का आनंद लें ।