जंगली सूअर का भुना हुआ पैर
जंगली सूअर का भुना हुआ पैर सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 10 और लागत परोसता है $ 11.5 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 474 कैलोरी, 60 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आयातित बे पत्तियों, शराब, वील स्टॉक और कुछ अन्य चीजों को उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 48 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं हेलरैसिन ' जंगली सूअर-लिपटे जंगली सूअर, भुना हुआ पोल्ट्री, जंगली सूअर बेकन, और पैन-भुना हुआ सौंफ़ और गाजर के साथ मशरूम फारो, तथा जंगली सूअर पप्पर्डेल.
निर्देश
नमक और काली मिर्च के साथ जंगली सूअर के पैर को रगड़ें ।
इसे उथले डिश में रखें, इसे शिथिल रूप से कवर करें, और इसे 36 घंटे के लिए ठंडा करें ।
शराब, जड़ी बूटियों और मसालों, और सब्जियों को मध्यम आकार के सॉस पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं ।
गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान को ठंडा होने दें । तनाव, तेज पत्ता, अजवायन के फूल, काली मिर्च और लौंग को सुरक्षित रखें और सब्जियों को त्याग दें ।
सबसे अधिक हटाने के लिए सूअर से नमक और काली मिर्च को जल्दी से कुल्ला, लेकिन यह सब नहीं । पैट मांस सूखा और इसे उथले डिश में रखें ।
इसके ऊपर ठंडा किया हुआ मैरिनेड डालें, इसे फ्रिज में लौटा दें, शिथिल रूप से ढक दें, और इसे 36 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें, इसे कम से कम चार बार घुमाएं ।
ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
जंगली सूअर के पैर को मैरिनेड से निकालें और इसे थपथपाकर सुखाएं । इसमें 20 छोटे स्लिट बनाएं, और प्रत्येक स्लिट में एक लौंग डालें ।
सूअर को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, और उसके ऊपर एक-चौथाई मैरिनेड डालें । ओवन के केंद्र में तब तक भूनें जब तक कि सूअर बाहर से बहुत सुनहरा न हो जाए, और जब आप इसमें काटते हैं तो यह बहुत हल्का गुलाबी होता है, लेकिन कम से कम लाल रंग में नहीं, जिसमें लगभग 2 घंटे लगेंगे । कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि मैरिनेड पूरी तरह से वाष्पित नहीं हुआ है, और एक बार में एक-चौथाई भुना हुआ अतिरिक्त मैरिनेड डालें ।
जब सूअर को भुना जाता है तो इसे ओवन से हटा दें, और इसे गर्म स्थान पर एक थाली में सेट करें, शिथिल रूप से ढके हुए, कम से कम 20 मिनट तक बैठने के लिए ताकि रस को मांस में वापस पीछे हटने का मौका मिले । सॉस तैयार करने के लिए, बेकिंग डिश के नीचे से कुकिंग जूस और किसी भी ब्राउन बिट्स को मध्यम आकार के सॉस पैन में स्थानांतरित करें ।
चिकन या वील स्टॉक में व्हिस्क करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । लगभग एक-चौथाई कम करें, फिर लाल वर्तमान जेली में हलचल करें । सॉस को चिकना और सैटिनी होने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाते और फेंटते रहें ।
सूअर को काटने से पहले जितना संभव हो उतने लौंग हटा दें । जंगली सूअर को पतला काट लें और इसे एक थाली में व्यवस्थित करें ।
फ्लैट पत्ती अजमोद के पत्तों के साथ गार्निश । या तो मांस के ऊपर सॉस डालें, या इसे किनारे पर परोसें ।