आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए जिंजरब्रेड कुकीज़ 101 को आज़माएं । यह नुस्खा 36 सर्विंग्स के साथ बनाता है 164 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, और 4 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 22 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में पिसी हुई अदरक, कन्फेक्शनरों की चीनी, आटा और पिसी हुई लौंग की आवश्यकता होती है । 17 लोगों ने इस रेसिपी को स्वादिष्ट और संतोषजनक पाया । क्रिसमस इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 14 के चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों हैं जिंजरब्रेड 101 (सस्ता: सजाने कुकीज़), जिंजरब्रेड 101, और जिंजरब्रेड कुकीज़ और साइट्रस चीनी कुकीज़.
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
रैक को ओवन के ऊपर और नीचे के तिहाई हिस्से में रखें और 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा पिसी काली मिर्च मिश्रण
3
एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, अदरक, ऑलस्पाइस, लौंग, नमक और काली मिर्च को तार की छलनी से छान लें । एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
हलवाई की चीनी के बारे में
आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम, वैकल्पिक
जैसे पिस्ता या अखरोट
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, पैन के 2 मोड़ और बूंदा बांदी के लिए कुछ
त्रि-रंग कोल स्लॉ मिश्रण
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
बारीक कटी हरी या मीठी लाल मिर्च
4
एक बड़े कटोरे में, उच्च गति पर हाथ से पकड़े हुए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और सब्जी को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक, लगभग 1 मिनट तक हरा दें ।
ब्राउन शुगर डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण बनावट और रंग में हल्का न हो जाए, लगभग 2 मिनट । गुड़ और अंडे में मारो । लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में मिलाएं ताकि सख्त आटा बन जाए । आटा को दो मोटी डिस्क में विभाजित करें और प्रत्येक डिस्क को प्लास्टिक रैप में लपेटें । ठंडा होने तक, लगभग 3 घंटे तक ठंडा करें । (आटा 2 दिन आगे तक तैयार किया जा सकता । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अतिरिक्त जायफल, वैकल्पिक
3/4 चम्मच गुड़
ताजे मशरूम की मिश्रित किस्में
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
1 बड़ा चम्मच साफ़ वेनिला अर्क या पानी
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साफ़ वेनिला अर्क या पानी
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
6
कुकीज़ को रोल आउट करने के लिए, एक बार में एक डिस्क के साथ काम करें, दूसरी डिस्क को प्रशीतित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ट्विज़लर्स®
सफेद मोती ड्रेजेज
7
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और कमरे के तापमान पर खड़े होने दें जब तक कि लगभग 10 मिनट तक क्रैकिंग के बिना रोल करने के लिए पर्याप्त गर्म न हो जाए । (यदि आटा 3 घंटे से अधिक समय तक ठंडा रहा है, तो इसे कुछ और मिनट की आवश्यकता हो सकती है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजे मशरूम की मिश्रित किस्में
सफेद मोती ड्रेजेज
8
आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर रखें और आटे के साथ आटे के ऊपर छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजे मशरूम की मिश्रित किस्में
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
9
आटा को 1/8 इंच मोटा बेल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा काम की सतह से चिपक नहीं रहा है (आटा के नीचे एक लंबा भोजन स्पैटुला या चाकू चलाएं कभी-कभी बस सुनिश्चित करने के लिए, और यदि आवश्यक हो तो सतह को अधिक आटे से धूल दें) । नरम कुकीज़ के लिए, थोड़ा मोटा रोल करें । कुकी कटर का उपयोग करके, कुकीज़ को काट लें और नॉनस्टिक कुकी शीट में स्थानांतरित करें, कुकीज़ को 1 इंच अलग रखें । धीरे से स्क्रैप को एक साथ गूंधें और दूसरी डिस्क में बनाएं । अधिक कुकीज़ को काटने के लिए फिर से रोल करने से पहले 5 मिनट के लिए लपेटें और ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ट्विज़लर्स®
ताजे मशरूम की मिश्रित किस्में
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
सफेद मोती ड्रेजेज
1 बड़ा चम्मच साफ़ वेनिला अर्क या पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डेकोरेटर कैंडीज
1 कप मिनी चॉकलेट चिप्स
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
10
बेक करें, कुकीज़ की स्थिति को ऊपर से नीचे और पीछे से आधे रास्ते में बेकिंग के माध्यम से स्विच करें, जब तक कि कुकीज़ के किनारे सेट और कुरकुरा न हो जाएं, 10 से 12 मिनट । 2 मिनट के लिए चादरों पर ठंडा करें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर केक रैक में स्थानांतरित करें । शाही आइसिंग से सजाएं । (कुकीज़ को 1 सप्ताह आगे तक तैयार किया जा सकता है, कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ट्विज़लर्स®
1 चम्मच वेनिला (अधिमानतः स्पष्ट)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा पिसी काली मिर्च मिश्रण
11
आगे बनाओ: आइसिंग 2 दिन आगे तक तैयार की जा सकती है, एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत एक नम कागज तौलिया के साथ सीधे आइसिंग सतह पर दबाया जाता है, और प्रशीतित होता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच वेनिला (अधिमानतः स्पष्ट)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
12
यह आइसिंग चमकदार सफेद रेखाओं में कठोर हो जाती है, और जिंजरब्रेड लोगों या अन्य कुकीज़ पर पाइपिंग सजावट के लिए उपयोग की जाती है । पारंपरिक रॉयल आइसिंग कच्चे अंडे की सफेदी का उपयोग करती है, लेकिन मैं ज्यादातर सुपरमार्केट में उपलब्ध सूखे अंडे-सफेद पाउडर को पसंद करता हूं, ताकि बिना पके अंडे की सफेदी के बारे में किसी भी चिंता से बचा जा सके ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ट्विज़लर्स®
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
1 चम्मच वेनिला (अधिमानतः स्पष्ट)
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
13
पेस्ट्री बैग का उपयोग करते समय, कुकीज़ को बर्फ करने से पहले अपने सजाने के कौशल का अभ्यास करें । आइसिंग और बैग का एहसास पाने के लिए बस कुछ ट्रायल रन करें, आइसिंग को एल्युमिनियम फॉयल या वैक्स पेपर पर पाइपिंग करें । यदि आप जल्दी से काम करते हैं, तो आप परीक्षण को परिमार्जन करने के लिए धातु के रंग का उपयोग कर सकते हैं टुकड़े बैच में वापस ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ट्विज़लर्स®
1 चम्मच वेनिला (अधिमानतः स्पष्ट)
जेल-ओ ब्रांड स्ट्रॉबेरी फ्लेवर जिलेटिन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
300 ग्राम (11 औंस) मिल्क चॉकलेट, समान रूप से कटी हुई
1 पैकेज, न्यूनतम 40 गिनती, 8-इंच बांस की सीख
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
14
सूखे अंडे का सफेद पाउडर भी मेल ऑर्डर द्वारा उपलब्ध है
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
15
बेकर की सूची, 1-800-827-683
16
मेरिंग्यू पाउडर, जो पहले से ही चीनी के साथ निर्जलित अंडे का सफेद भाग है, उत्कृष्ट शाही आइसिंग भी बनाता है; बस पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें । हालांकि, सादे बिना पके सूखे अंडे की सफेदी अधिक बहुमुखी होती है, क्योंकि इनका उपयोग दिलकश व्यंजनों में भी किया जा सकता है । मेरिंग्यू पाउडर एडवेंचर्स इन कुकिंग (1-800-305-111) से उपलब्ध है
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे अंडे का सफेद भाग
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
1 चम्मच वेनिला (अधिमानतः स्पष्ट)
(U-12) झींगा
17
और द
18
बेकर की सूची.
19
एक मध्यम कटोरे में, कम गति पर हाथ से पकड़े हुए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, कन्फेक्शनरों की चीनी, अंडे-सफेद पाउडर और पानी को संयुक्त होने तक हरा दें । गति को उच्च और हरा तक बढ़ाएं, कटोरे के किनारों को अक्सर खुरचते हुए, जब तक कि बहुत कठोर, चमकदार और पाइप के लिए पर्याप्त मोटा न हो; 3 से 5 मिनट । (आइसिंग को 2 दिन आगे तक तैयार किया जा सकता है, एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत एक नम कागज तौलिया के साथ सीधे आइसिंग सतह पर दबाया जाता है, और प्रशीतित किया जाता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के कीवीफ्रूट, छिले और कटे हुए
1 चम्मच वेनिला (अधिमानतः स्पष्ट)
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लगभग 1.5 औंस (43 ग्राम) चीनी
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
बारीक कटी हरी या मीठी लाल मिर्च
20
पाइप लाइन सजावट के लिए, एक ट्यूब के साथ लगे पेस्ट्री बैग का उपयोग करें जिसमें लगभग 1/8-इंच चौड़ा एक छोटा लेखन टिप है, जैसे कि एटेको नंबर 7; छोटे सुझावों से आइसिंग को निचोड़ना बहुत मुश्किल हो सकता है । यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा गर्म पानी के साथ टुकड़े को पतला करें । पेस्ट्री बैग को भरने के लिए, इसे ट्यूब के साथ फिट करें । कफ बनाने के लिए बैग के शीर्ष को वापस मोड़ो और इसे एक हाथ में पकड़ो । (या, बैग को एक लंबे गिलास में रखें और कफ बनाने के लिए ऊपर की तरफ मोड़ें । ) एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, बैग में आइसिंग को स्कूप करें । कफ को अनफोल्ड करें और बंद बैग के शीर्ष को मोड़ें । ट्यूब को भरने के लिए आइसिंग को नीचे निचोड़ें । आइसिंग के प्रवाह और स्थिरता की जांच करने के लिए हमेशा मोम पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी की शीट पर पहले अभ्यास करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच वेनिला (अधिमानतः स्पष्ट)
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
300 ग्राम (11 औंस) मिल्क चॉकलेट, समान रूप से कटी हुई
1 पैकेज, न्यूनतम 40 गिनती, 8-इंच बांस की सीख
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
21
पारंपरिक शाही टुकड़े: पाउडर और पानी के लिए 3 बड़े अंडे का सफेद भाग ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए क्रीम शेरी, मदीरा और प्रोसेको मेरी शीर्ष पसंद हैं । मीठी चुलबुली प्रोसेको साधारण चीनी या कचौड़ी कुकीज़ को अभिभूत नहीं करती है, एक मीठी क्रीम शेरी मसालेदार कुकीज़ को पूरक करती है, और मदीरा के अखरोट के नोट कुकीज़ को नट्स के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं । आप एनवी सोलेरा क्रीम शेरी आज़मा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
एनवी सोलेरा क्रीम शेरी
सोलेरा क्रीम शेरी में एक शानदार एम्बर और गहरा तांबा रंग है । बटरस्कॉच और पेकान सुगंध के साथ, मीठे नमकीन अखरोट और भूरे रंग के मसाले की सुगंध एक जटिल कारमेल उच्चारण करती है । एक मीठी प्रविष्टि एक गोल, रसीला, मध्यम रूप से पूर्ण शरीर वाले तालू की ओर ले जाती है जिसमें एक लंबा, स्वादिष्ट खत्म होता है ।