जैतून और मेंहदी के साथ फ़ोकैसिया

सूखा खमीर छिड़कें; कांटा के साथ हलचल ।

खमीर घुलने तक खड़े रहने दें, लगभग 10 मिनट ।

खमीर मिश्रण में 4 1/4 कप आटा और नमक जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाएं (आटा चिपचिपा होगा) । चिकनी और लोचदार होने तक आटे की सतह पर आटा गूंधें, अगर आटा चिपचिपा है, तो लगभग 10 मिनट तक बड़े चम्मच से अधिक आटा मिलाएं । गेंद में फार्म आटा। तेल बड़े कटोरे; आटा जोड़ें, कोट करने के लिए मोड़ । प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और लगभग 1 1/2 घंटे तक गर्म क्षेत्र में बढ़ने दें । आटा नीचे पंच; गेंद में गूंध और एक ही कटोरे में वापस । प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और गर्म क्षेत्र में दोगुना होने तक, लगभग 45 मिनट या उससे कम समय तक बढ़ने दें

कोट 15 एक्स 10-इंच बेकिंग शीट 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ । आटा नीचे पंच।

तैयार शीट पर स्थानांतरण । उंगलियों का उपयोग करके, आटा को 13 एक्स 10-इंच आयताकार में दबाएं ।

आटा को 10 मिनट आराम दें ।

आटे के ऊपर 2 बड़े चम्मच तेल छिड़कें ।

जैतून और कटी हुई मेंहदी को समान रूप से छिड़कें ।

आटे को लगभग 25 मिनट तक गर्म क्षेत्र में खुला रहने दें ।

ओवन को 475 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।

ब्रेड को ब्राउन और क्रस्टी होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें ।

ब्रेड को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।

Serve bread warm or at room temperature.