जैतून, सौंफ़ के बीज और टॉर्टिएरा के साथ बतख स्टू फोगिया शैली
जैतून, सौंफ़ के बीज और टॉर्टियरन के साथ बतख स्टू फोगिया शैली एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । यह मुख्य पाठ्यक्रम है 2505 कैलोरी, 62 ग्राम प्रोटीन, और 233 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 12.17 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 49% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास मूल टमाटर सॉस, कुंवारी जैतून का तेल, प्याज, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह किसी भी समय आनंद ले सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 40 मिनट. एक चम्मच के साथ 71 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं जैसे जैतून और सौंफ के साथ प्रोवेनकल पोर्क स्टू, कैनार्ड औक्स जैतून (जैतून के साथ भुना हुआ बतख), और बतख वसा और दौनी भुना हुआ कद्दू के बीज.
निर्देश
स्तन को विभाजित करके 10 टुकड़ों में बतख को काटें और प्रत्येक को 3 टुकड़ों, 2 जांघों, 2 ड्रमस्टिक और 2 पंखों में आधा काट लें । लीवर को बचाएं और सॉस को गाढ़ा करने के लिए इसका इस्तेमाल करें ।
8 से 10-चौथाई गेलन भारी तले वाले ब्रेज़िंग पैन या डच ओवन में, धूम्रपान करने तक मध्यम आंच पर 6 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल गरम करें ।
बतख के टुकड़े त्वचा की तरफ नीचे रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और अधिकांश वसा का प्रतिपादन किया गया है । एक बार में 4 से 6 टुकड़े पकाने में 20 से 30 मिनट का समय लगना चाहिए । जब हो जाए, तो सभी 2 बड़े चम्मच वसा के पैन को सूखा लें और पैनकेटा डालें । हल्का ब्राउन होने तक पकाएं और प्याज, अजवाइन, गाजर और सौंफ डालें और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं ।
जैतून, मीठी शराब, टमाटर सॉस और गर्म मिर्च डालें और उबाल लें । बतख के टुकड़े और जिगर को डुबोएं और उबाल लें । गर्मी कम करें और 1/2 घंटे उबाल लें, या जब तक बतख हड्डी से गिर न जाए ।
टॉर्टिएरा के साथ बत्तख और जिगर को हटा दें । एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, जिगर को बारीक गूदा काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ पैन और सीजन सॉस पर लौटें ।
बत्तख के ऊपर सॉस डालें और परोसें ।
अनुशंसित शराब: Cabernet सॉविनन, चबलिस, Malbec
कैबरनेट सॉविनन, चबलिस और मालबेक स्टू के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मालबेक और कैबरनेट सॉविनन जैसी पूर्ण शरीर वाली लाल मदिरा बीफ स्टू के लिए एकदम सही संगत है । मछली स्टू शायद एक सफेद शराब के लिए कहता है, जैसे कि चबलिस । 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ मैक्सविले कैबरनेट सॉविनन एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 52 डॉलर प्रति बोतल है ।
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मैक्सविले कैबरनेट सॉविनन
हमारे कैबरनेट सॉविनन में इत्र, देवदार और पके हुए काले फल की सुगंधित सुगंध के साथ गहरे भव्य रूबी और गार्नेट रंग हैं, जो वेनिला, कैसिस और काली मिर्च के साथ स्तरित हैं । खत्म लंबा और समृद्ध है ।