जिम लाहे की फूलगोभी पाई
यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 1247 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन, तथा 70 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 3.92 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 28% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 255 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स, आटा, दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो जिम लाहे की बर्ड्स नेस्ट पाई, जिम लाहे का आलू पिज्जा, तथा ब्रोकोली राबे, लहसुन, अदरक और थाई चिलिस के साथ जिम लाहे का नो नीड पिज्जा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सॉस पैन में लगभग एक तिहाई दूध डालें ।
मक्खन को कुछ टुकड़ों में काटें (ताकि वे अधिक आसानी से पिघल जाएं) और दूध में जोड़ें ।
मध्यम-कम गर्मी पर गरम करें, सरगर्मी करें, जब तक कि मक्खन पिघल न जाए लेकिन दूध को उबाल तक पहुंचने की अनुमति न दें ।
इस बीच, एक मध्यम मिश्रण कटोरे में आटा डालें, शेष दूध जोड़ें, और एक घोल में व्हिस्क करें । एक बार जब मक्खन पूरी तरह से गर्म दूध में शामिल हो जाता है, तो इसे गर्म करने के लिए ठंडे आटे के मिश्रण में कुछ गर्म मिश्रण डालें ।
कटोरे की सामग्री को वापस सॉस पैन में डालें और उसमें फेंटें । नमक में हिलाओ।
मध्यम-कम गर्मी पर, मिश्रण को बार— बार फेंटें—चिपके रहने से रोकने के लिए-क्योंकि यह पकता है और गाढ़ा होता है । बेचमेल लगभग 180 डिग्री फ़ारेनहाइट पर किया जाता है, जब यह एक बहती सॉस या भारी क्रीम की स्थिरता तक पहुंच गया है । जायफल में पीसें और सॉस को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । ठंडा होने पर यह थोड़ा गाढ़ा होता रहेगा । बेचमेल का तुरंत उपयोग करें या ठंडा करें,कवर करें, और 5 दिनों तक ठंडा करें; उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर वापस लाएं ।
पिज्जा स्टोन को गैस ओवन में ब्रायलर से लगभग 8 इंच की दूरी पर रखें । ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 30 मिनट के लिए प्रीहीट करें ।
फूलगोभी को अपनी उंगलियों से क्रम्बल करें और इसे फैलाएंसमान रूप से 8 इंच के पाई पैन या बेकिंग डिश में । पैन को पिज़्ज़ा स्टोन पर सेट करें और फूलगोभी को 12 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह चार और थोड़ा पारभासी न हो जाए, फिर इसे हटा दें और एक तरफ रख दें । ब्रोइल पर स्विच करें और पत्थर को 10 मिनट तक गर्म करना जारी रखें ।
छिलके पर आटा के साथ, सतह पर बेचमेल को चम्मच करें और समान रूप से फैलाएं, जिससे रिम का लगभग एक इंच अछूता रह जाए ।
पार्मिगियानो के साथ सतह छिड़कें । मोज़ेरेला, फूलगोभी के टुकड़े, और फिर जैतून, लहसुन और मिर्च के गुच्छे को पिज्जा पर समान रूप से वितरित करें ।
ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें।
त्वरित, झटकेदार गतियों के साथ, पाई को पत्थर पर स्लाइड करें । गैस के नीचे 3 से 3 मिनट के लिए ब्रोइल (कुछ हद तक एक इलेक्ट्रिक ओवन के साथ), जब तक कि शीर्ष बुदबुदाती न हो और क्रस्ट अच्छी तरह से जले लेकिन जले नहीं ।
छिलके का उपयोग करके, पिज्जा को एक ट्रे या सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें ।
ऊपर से अजमोद छिड़कें। स्लाइस करें और परोसें ।