ज्वेल्ड राइस
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए ज्वेल्ड राइस ट्राई करें । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 536 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.65 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बासमती चावल, प्याज, संतरा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 43 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ज्वेल्ड राइस, ज्वेल्ड गोल्डन राइस, तथा फ़ारसी ज्वेल्ड राइस.
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
एक रिमेड बेकिंग शीट पर पिस्ता फैलाएं और ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट तक टोस्ट करें ।
एक प्लेट में स्थानांतरित करें, ठंडा होने दें, फिर मोटे काट लें ।
एक ही बेकिंग शीट पर बादाम फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक, 5-8 मिनट तक टोस्ट करें; ठंडा होने दें । नट्स को एक तरफ सेट करें ।
चावल को एक महीन जाली वाली छलनी में रखें और ठंडे पानी के नीचे तब तक रगड़ें जब तक कि पानी साफ न हो जाए । उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में चावल पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि अनाज लंबा न हो जाए, लेकिन अभी भी दृढ़ हैं, 6-7 मिनट; ठंडे पानी के नीचे नाली और कुल्ला ।
एक और रिमेड बेकिंग शीट पर चावल फैलाएं; ठंडा होने दें ।
इस बीच, एक सब्जी के छिलके का उपयोग करके, नारंगी से ज़ेस्ट को हटा दें और लंबाई में पतले स्लाइस (दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित मांस) । एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और 1 कप पानी उबाल लें, चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी करें ।
नारंगी उत्तेजकता और गाजर जोड़ें, गर्मी कम करें, और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि गाजर निविदा न हो, 15-20 मिनट; नाली और एक तरफ सेट करें (सिरप त्यागें) ।
एक छोटे कटोरे में बरबेरी और किशमिश मिलाएं और गर्म पानी से ढक दें; 10 मिनट भीगने दें ।
केसर को एक और छोटे कटोरे में रखें और 1/4 कप गर्म पानी डालें; अलग रख दें ।
मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन और 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।
प्याज जोड़ें, नमक के साथ मौसम, और पकाना, अक्सर सरगर्मी, नरम और भूरे रंग की शुरुआत तक, 8-10 मिनट ।
इलायची, जीरा, हल्दी और 1 बड़ा चम्मच केसर का मिश्रण डालें । कुक, लगातार सरगर्मी, सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट ।
गर्मी को कम करें, बरबेरी और किशमिश जोड़ें, और पकाना, अक्सर सरगर्मी, लगभग 3 मिनट । आरक्षित नट्स और ऑरेंज जेस्ट और गाजर के मिश्रण में हिलाओ; नमक के साथ मौसम । फल और अखरोट के मिश्रण को एक तरफ रख दें ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े चौड़े भारी बर्तन में शेष 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
आधा चावल डालें, समान रूप से फैलाएं; फल और अखरोट के मिश्रण के साथ शीर्ष, फिर शेष चावल, समान रूप से फैल रहा है । एक लकड़ी के चम्मच के अंत का उपयोग करके, चावल में 5-6 छेद को बर्तन के नीचे तक दबाएं (भाप को छोड़ने और चावल को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए) ।
चावल के ऊपर केसर का मिश्रण छोड़ दें ।
बर्तन के ऊपर एक साफ रसोई तौलिया रखें, एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें, और एक रबर बैंड या मास्किंग टेप का उपयोग करके ढक्कन के ऊपर तौलिया के ढीले किनारों को सुरक्षित करें ।
कुक जब तक बर्तन भाप शुरू होता है, 5-8 मिनट । आँच को बहुत कम कर दें और बिना हिलाए पकाएँ, जब तक कि चावल नर्म न हो जाए और चावल की निचली परत ब्राउन और कुरकुरी न हो जाए, 30-40 मिनट ।
चावल को एक विस्तृत सर्विंग बाउल में स्कूप करें, नीचे की पपड़ी को टुकड़ों में तोड़ दें ।
आगे करें: फल और अखरोट का मिश्रण 2 दिन आगे बनाया जा सकता है । फल और अखरोट के मिश्रण और बचे हुए केसर के मिश्रण को अलग से ढक दें और ठंडा करें ।