जमे हुए प्रालिन सूफल्स
यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 2 और लागत परोसता है $ 1.61 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 486 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 35 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आपके हाथ में भारी क्रीम, पानी, हेज़लनट्स और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 75 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 33 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो जमे हुए चॉकलेट "सूफल्स", जमे हुए आड़ू सूप, तथा फ्रोजन ग्रीन टी सूफल्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पन्नी के 2 (3-इंच-चौड़े) स्ट्रिप्स को फाड़ दें और प्रत्येक को रैमकिन के बाहर कसकर लपेटें, एक कॉलर बनाएं जो रिम से कम से कम 1 इंच ऊपर फैला हो । टेप ओवरलैपिंग एक साथ समाप्त होता है ।
पन्नी की एक शीट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, फिर हल्के से तेल पन्नी । एक चुटकी नमक के साथ चीनी को 8 - से 9 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर, बिना हिलाए, जब तक कि यह पिघलना शुरू न हो जाए । खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी एक कांटा के साथ सरगर्मी करें, जब तक कि चीनी एक गहरे सुनहरे कारमेल में पिघल न जाए । तुरंत गर्मी से निकालें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ नट्स में हलचल करें, फिर जल्दी से बेकिंग शीट पर डालें, प्रालिन कठोर होने से पहले चम्मच के पीछे फैलाएं ।
बेकिंग शीट पर कूल प्रालिन 5 मिनट, फिर बड़े टुकड़ों में तोड़ दें । एक सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में टुकड़े डालें, फिर बैग को सील करें, अतिरिक्त हवा को दबाएं । एक रोलिंग पिन के साथ हल्के से पाउंडिंग और रोलिंग द्वारा प्रालिन को छोटे टुकड़ों में तोड़ें । 1/3 कप बाहर उपाय (पक्ष पर शेष की सेवा) ।
मध्यम गर्मी पर 1 1/2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में चीनी और पानी को उबाल लें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए, तब तक ठंडे पानी में डूबा हुआ पेस्ट्री ब्रश के साथ पैन के किनारे से क्रिस्टल को धो लें । सिरप को बिना हिलाए उबालें, जब तक कि थर्मामीटर 238 से 242 डिग्री फ़ारेनहाइट (सॉफ्ट-बॉल स्टेज), 3 से 5 मिनट तक पंजीकृत न हो जाए ।
जबकि सिरप उबलता है, एक कटोरी में एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को मध्यम गति से इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके झागदार होने तक फेंटें । गति को उच्च तक बढ़ाएं, फिर एक धीमी धारा में गर्म सिरप जोड़ें (बीटर्स और कटोरे के किनारे से बचें), लगातार पिटाई करें, और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि मेरिंग्यू कठोर चमकदार चोटियों को पकड़ न ले और कमरे के तापमान पर ठंडा न हो जाए, लगभग 5 मिनट । मेरिंग्यू में प्रालिन को मोड़ो ।
एक अन्य कटोरे में कॉन्यैक के साथ व्हिस्क क्रीम जब तक यह नरम चोटियों को धारण नहीं करता है, तब धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मेरिंग्यू में मोड़ो । रमकिंस में चम्मच मिश्रण और फ्रीज, प्लास्टिक की चादर के साथ शिथिल कवर, फर्म तक, 2 से 3 घंटे ।
सेवा करने से पहले पन्नी कॉलर निकालें ।
* सिरप की उथली मात्रा का तापमान लेने के लिए, कड़ाही में थर्मामीटर का बल्ब डालें और थर्मामीटर को मोड़ दें, पैन के रिम के खिलाफ दूसरे छोर को आराम दें । तापमान की बार-बार जाँच करें । * सूफले 1 दिन तक जमे हुए हो सकते हैं । * इस रेसिपी में अंडे की सफेदी पूरी तरह से पक नहीं पाएगी, जो आपके क्षेत्र में साल्मोनेला की समस्या होने पर चिंता का विषय हो सकता है । आप पुनर्गठित पाउडर अंडे का सफेद स्थानापन्न कर सकते हैं ।